6 choses qui rendent le rhum génial

Le rhum est l'un des ingrédients clés des cocktails, et sa dégustation vous époustouflera. Son image, dans votre esprit, n'a qu'à se remettre des clichés.
Il y a cette chanson de pirate , toutes ces associations avec les vacances arrosées sur une île et ces cocktails que personne ne veut plus commander. Mais il y a au moins six raisons d'intégrer le rhum à vos habitudes de bar.

La plupart des gens diraient que le rhum est de la canne à sucre distillée, mais c'est plus étrange que ça. Le rhum est traditionnellement distillé à partir de mélasse et des sous-produits de la production de sucre de canne. Comme la grappa, il était à l'origine fabriqué à partir de résidus agricoles.

La prochaine fois que vous levez un verre ou un cocktail au rhum, savourez l'idée qu'un petit génie a compris qu'il ne faut pas gaspiller pour boire davantage.

Aujourd'hui, le rhum est un monde à part entière qui englobe la quasi-totalité des produits distillés à partir de la canne à sucre ou de ses dérivés. Les distinctions les plus importantes sont la matière première et le vieillissement.

De nombreux styles traditionnels de rhum sont fabriqués à partir de mélasse, mais les rhums agricoles sont distillés à partir de jus de canne à sucre pur.

Le rhum est vieilli dans divers fûts de bois pendant des durées très variables. Si vous ne savez pas par où commencer, procurez-vous notre kit d'initiation au rhum pour découvrir la qualité et la variété de nos produits.

Daiquiris, Mojitos, Cuba Libre, Piña Coladas et l'univers du Tiki sont définis par le rhum, tandis que les barmans contemporains continuent d'innover. Partout dans le monde, des bars ouvrent leurs portes exclusivement autour du rhum, tandis que les grands bars à cocktails contemporains proposent tous d'incroyables cocktails à base de rhum.

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Traditionnellement, les rhums des Caraïbes contenaient une grande variété d'épices, de la banale cannelle aux écorces plus exotiques, en passant par les insectes et même la viande. Si vous avez déjà voyagé aux Caraïbes, vous savez sans doute que les rhums épicés sont vendus dans tous les magasins et kiosques. Certains contiennent même une herbe non reconnue par les autorités.

Autrement dit, n'ayez pas peur des épices, elles sont même agréables ! Ou plutôt, un peu comme ça, car les rhums épicés de qualité offrent un mélange enivrant de saveurs que vous aurez envie de savourer seul, puis d'expérimenter en cocktail. De plus, vous pouvez toujours composer votre propre infusion d'épices pour exprimer pleinement votre personnalité.

En consommant du rhum, vous participerez à l'une des principales raisons pour lesquelles le Nouveau Monde est si différent de l'Ancien. Vous connaissez les pirates grâce à la célèbre citation de Robert Louis Stevenson : « Quinze hommes sur le coffre d'un mort ! Yo-ho-ho, et une bouteille de rhum ! Buvez et le diable aura fait le reste ! Yo-ho-ho, et une bouteille de rhum ! » Mais il y a bien plus encore.

Mary Poppins, modèle de vertu et de discipline créative, buvait une cuillerée de rhum chaque jour. Et le rhum était sans conteste au cœur du commerce triangulaire qui définissait les colonies américaines, les Caraïbes, la traite négrière et les relations avec les États européens.

C'était aussi un élément essentiel de l'alimentation des marins , à tel point qu'ils pouvaient vérifier leurs rations de rhum en prélevant un échantillon et en y mettant une allumette. Si l'allumette s'enflammait, c'était la preuve qu'ils buvaient du vrai rhum. Sinon, ils savaient que leur capitaine diluait la seule chose qui rendait ces longues et pénibles traversées de l'Atlantique un tant soit peu supportables.

Oui, c'est pourquoi les spiritueux sont toujours indiqués avec un pourcentage d'alcool et un degré d'alcool. 100 % d'alcool signifie qu'il s'enflamme, soit 50 % d'alcool. Initialement, la ration était d'une demi-pinte par jour, soit huit verres.

La prochaine fois que vous boirez un verre de rhum, dites que vous tapez sur l'amiral pour donner à votre boisson un peu de sérieux, même malvenu. Cette phrase intrigante vient du grand amiral Nelson , tué à la bataille de Trafalgar, au large de l'Espagne.

L'histoire raconte que son corps a été conservé dans du rhum pour être renvoyé en Angleterre mais, lorsque le tonneau est arrivé, une partie du rhum manquait et aurait été siphonnée par des marins désespérés ou inconscients.

C'est une belle histoire, mais probablement fausse. Son corps a certainement été préservé dans un esprit qui, selon beaucoup, était probablement du Brandy. Mais la connaissance du récit vous autorise à utiliser cette expression, alors n'hésitez pas.