Une histoire vraie sur la façon dont un Écossais a commencé à boire du scotch

Il y a deux sortes de personnes dans ce monde, dit Thom* : ceux qui boivent du whisky et ces pauvres malheureux condamnés à vivre un semblant de vie sans jamais comprendre le véritable sens de l'existence.

Ma grand-mère était écossaise, je fais donc partie de ces personnes génétiquement prédisposées au whisky.

Dans notre famille, le whisky n’était pas seulement une expérience très agréable, c’était aussi une panacée universelle pour tout ce qui vous faisait mal.

Ma grand-mère ne jurait que par cela, et il ne se passait pas un jour sans qu'une goutte de scotch ne soit ajoutée à son thé. Ma grand-mère était une grande buveuse de thé, une boîte de sachets de thé de taille industrielle par semaine.

Dans notre famille, si vous êtes pris sous la pluie, prenez un verre de scotch. Rhume ou grippe, pas de problème, prenez un peu de miel et de citron, avec un verre de scotch.

Ma première expérience mémorable avec le whisky remonte à l' âge de huit ans , suite à un violent mal de dents et à l'absence de dentiste le week-end dernier. On m'a donné une petite bouteille de whisky, du Johnny Walker Red Label, je crois, avec la consigne de faire couler le whisky dans ma bouche et de le recracher.

Déjà à cet âge-là, j'avais compris qu'on ne gaspille pas seulement du whisky, même un assemblage.

D’après les témoignages de témoins oculaires, j’ai passé un moment très agréable et j’ai trouvé les choses incroyablement drôles.

Un certain Ted Binge (je jure que c'est son vrai nom) affirme que boire quotidiennement du whisky est le secret de sa centième année. Il affirme que commencer à 18 ans lui a donné une longueur d'avance. D'après ce calcul, je ne devrais avoir aucun mal à atteindre 110 ans.

Il y a quelque chose de très juste et de bien dans le whisky, et en particulier dans les single malts. Le whisky évoque souvent des images d' hommes virils et éloquents, cigares à la main, assis autour d'un grand feu et discutant des événements de la journée, tandis que le gin évoque un homme traînant au coin des rues et débitant des commentaires obscènes avec un accent cockney.

C'est là que je dois admettre être un peu snob en matière de whisky. Je suis un fanatique du single malt, chaque whisky étant une incarnation de son terroir, même si je tolère certains blends écossais. Je suis également d'avis que quiconque mélange du Coca-Cola avec quoi que ce soit, surtout un single malt, devrait être banni de force du patrimoine génétique.

J'ai flirté avec d'autres maîtresses alcooliques, avec de la tequila pendant les irrégularités de ma jeunesse, puis, dans mes années d'adolescence, avec un gin-tonic occasionnel lors d'une chaude journée d'été, mais le seul véritable amour de ma vie, mon compagnon jusqu'à la fin, sera toujours le whisky, une boisson avec laquelle on peut vieillir.

S’il existe un Dieu, il boit sans aucun doute du Scotch.

*Cet article a été écrit par Thom, un Écossais retraité qui a vécu la majeure partie de sa vie à Perth, en Australie. Cela ne l'a cependant pas empêché de vivre une longue histoire d'amour avec le scotch.