Votre palais a besoin d'une pause ? La bonne bière pourrait être la solution.

Vivre dans le Kentucky, c'est le Bourbon partout. En mai, on parle de Mint Juleps . Quelle que soit la saison, tous les bars de la ville vantent leurs Old Fashioned , les meilleurs de la ville, qu'il s'agisse d'un classique ou d'une version revisitée.

Et qui n'aimerait pas le Bourbon, avec sa corne d'abondance de saveurs, sa polyvalence et bien sûr cette finale chaleureuse qui va directement à l'âme ?

Mais parfois, trop, c'est trop. Les cocktails peuvent être un peu sucrés, et parfois, une vodka tonic n'est qu'une vodka tonic. Rafraîchissante, peut-être. Mais si vous en avalez quatre ou cinq par un doux après-midi de juillet, vous risquez de vous endormir au fond du bateau.

La bière est votre alliée, où que vous soyez. Sa polyvalence est différente de celle d'un spiritueux : aucun mélange n'est nécessaire ; il existe une bière déjà créée pour votre humeur. Et si vous ne savez pas quelle bière vous convient le mieux, pas d'inquiétude, nous avons la solution.

Voici sept types de bières que vous voudrez peut-être essayer cet été lorsque la chaleur est au rendez-vous.

Les pilsners et les lagers sont en tête de liste, car non seulement elles sont incroyablement faciles à boire, mais on en trouve partout, des bonnes comme des mauvaises. Mais si vous avez un palais délicat, laissez les bières légères des grandes entreprises en dernier recours.

Trouvez une bière blonde allemande ou tchèque de qualité , une bière fraîche, pure et jaune paille qui pourrait ressembler à une bière de station-service, mais qui a un goût mille fois meilleur. Vous goûterez les grains, découvrirez une légère douceur, une touche de houblon, et vous comprendrez alors ce qu'est une vraie bière blonde ou pilsner. Et oui, il existe aussi de bonnes bières blondes produites aux États-Unis.

De nombreuses personnes associent la bière blonde à un shot de whisky , à la manière d'un side-car. Si le whisky est votre truc, voici un partenaire naturel qui nettoie le palais.

Vous devriez peut-être essayer : Pilsner Urquell, Paulaner Munich Lager, Victory Prima Pils.

La bière blanche est un favori de l'été . Certaines de ces bières sont systématiquement servies avec un quartier de citron ou un autre fruit pour rehausser leurs saveurs.

Plus important encore, comme la bière blonde mentionnée ci-dessus, ce style léger est brassé avec du blé au lieu de simplement de l'orge, ce qui donne un corps doux et onctueux qui accompagne une saveur « herbeuse » légère et rafraîchissante – du moins pour la version américaine.

Une hefeweizen, une bière allemande à base de blé, révèle des arômes de banane et parfois de clou de girofle pour une expérience gustative encore plus intense. Si vous avez l'habitude de concocter des cocktails, vous recherchez des saveurs variées, n'est-ce pas ? Avec ces bières légères, vous serez en forme toute la journée.

Vous voudrez peut-être essayer : Bell's Oberon, Franziskaner Hefe-Weisse, Schneider Weisse.

La blonde américaine est une bière simple, accessible et universelle . Je la situe entre une bière blanche américaine et une pilsner, car elle offre généralement une texture douce en bouche , des saveurs vives, de subtiles notes fruitées et un degré d'alcool modéré . En bref, c'est le genre de bière que je recommanderais à un ami, grand amateur de bières légères, qui cherche à apaiser son palais.

Pour les amateurs de cocktails, ce style de bière classique est souvent agrémenté d'arômes fruités comme la pastèque, la fraise et le citron vert pendant les mois d'été. Mettez un parapluie dans votre blonde, et le tour est joué.

Il existe également des blondes belges aux notes aromatiques plus prononcées, comme la banane ou le bubble-gum, pour un résultat tout aussi rafraîchissant. Les cream ales trouveraient également leur place ici.

Vous voudrez peut-être essayer : la blonde maison de n'importe quelle brasserie locale, la Deschutes Twilight Summer Ale, la Heavy Seas Gold.

Cousine des lagers et pilsners mentionnées précédemment, la bière Kölsch est originaire de Cologne, en Allemagne . Hybride de lager et d'ale, avec un corps léger et rafraîchissant et une fraîcheur pétillante et sèche, la Kölsch est unique en son genre, car elle possède un caractère proche de celui d'un vin blanc pétillant.

À l'instar d'un vin mousseux, une Kölsch rafraîchissante révèle des arômes fruités , ainsi qu'une note de pain due au malt et à la levure. Mais ce style traditionnel privilégie une finale sèche et franche ; elle est avant tout désaltérante, avec un faible taux d'alcool pour une finale soutenue.

C'est l'une des premières bières que j'ai appris à aimer lorsque j'ai découvert la bière artisanale, c'est pourquoi boire une Kölsch bien fraîche, c'est comme retrouver un vieil ami.

Vous voudrez peut-être essayer : Reissdorf Kölsch, Champion Killer Kölsch.

La bière ambrée américaine est un style intemporel que presque tous les bars proposent en permanence grâce à son attrait universel . C'est la bière qu'un amateur de bière peut déguster avec son ami amateur de bières légères, et qui fait le bonheur de tous. L' accent est mis ici sur les malts , qui confèrent à la bière un goût de caramel grillé et, selon le houblon utilisé, des notes d'agrumes ou d'autres fruits.

Mieux encore, la bière ambrée présente un taux d'alcool modéré et offre un mélange de fraîcheur et de texture crémeuse en bouche. Certains estiment que ce style pourrait convenir parfaitement aux amateurs de bourbon et de whisky grâce à sa qualité maltée. Pour ma part, je pense que c'est une bière idéale pour toutes les occasions.

Vous voudrez peut-être essayer : New Belgium Fat Tire, Bear Republic Red Rocket Ale, Bell's Amber Ale.

Une autre bière traditionnelle allemande figure sur la liste, mais celle-ci est légèrement différente. La Berliner Weisse est connue pour être une bière acide , mais cette description peut sembler rebutante pour les nouveaux venus. Il s'agit d'une bière vive et rafraîchissante qui, pour la plupart des palais, est plus acidulée qu'aigre.

Mais pour vous, champions du cocktail, cette bière ne ressemble pas seulement plus à un champagne ou à un vin mousseux qu'à une Kölsch, à Berlin, elle est également traditionnellement servie avec un sirop de framboise rouge ou d'aspérule verte pour ajouter une saveur supplémentaire.