Cinq cocktails au brandy brillants à ajouter à votre répertoire

Ces autres eaux-de-vie de fruits étaient appréciées et distillées par de nombreux immigrants américains, dont George Washington. Mais nous nous en tiendrons à la définition classique et nous concentrerons sur les eaux-de-vie élaborées à partir de vin. Généralement, les eaux-de-vie sont également vieillies en fûts de bois, ce qui leur confère non seulement cette magnifique couleur caramel, mais aussi une complexité particulière.

On peut dire que les cocktails ont commencé avec le brandy. D'abord parce que, partout où il y a du vin, il y a du brandy, et partout où il y a du brandy, quelqu'un le modifie. Mais si l'on veut être précis sur l'histoire, l' origine du brandy dans les cocktails remonte à La Nouvelle-Orléans, au début du XIXe siècle.

La Cité du Croissant était un carrefour commercial entre l'Europe et l'Afrique, un mélange de cultures et de cuisines. Le brandy était un produit d'exportation européen majeur, notamment pour la ville alors française, et il était donc présent dans de nombreuses boissons.

Parce que le brandy suit le vin, la majeure partie de la production américaine actuelle se trouve en Californie, mais elle n'y a pas toujours existé. Parmi de nombreux autres documents anciens, on trouve la production de brandy au Nouveau-Mexique au XVIIe siècle. Autrement dit, le brandy et les cocktails qui en sont issus suivent des chemins différents.

Prenons l'exemple du Wisconsin : le cocktail le plus populaire dans le Wisconsin est le Brandy Old Fashioned . J'ai entendu dire que la majeure partie de la production de Korbel, basée en Californie, est directement destinée au Wisconsin, car les habitants du Wisconsin y ont grandi. Si vous ne me croyez pas, regardez cette excellente vidéo qui explique comment préparer ce cocktail classique du Wisconsin.

Malheureusement, le brandy est passé de mode et a été éclipsé par les whiskys . Mais la situation évolue aujourd'hui pour diverses raisons. Certains se découvrent un goût pour ce spiritueux exceptionnel, d'autres en testent de nouvelles variantes. On prétend même que le brandy est plus durable que beaucoup d'autres spiritueux.

De nombreux distillateurs s'y essaient, vous avez donc plus d'options que jamais pour répondre à tous vos palais.

Juste quelques-uns pour vous aider à démarrer dans des styles très différents.

Créé par Germain-Robin , l'une des premières distilleries artisanales des États-Unis, le Millard Fillmore est parfait en cocktail ou à déguster seul. Germain-Robin propose également de nombreux autres brandys à découvrir.

Distillateur artisanal de deuxième génération originaire de Soquel, près de Santa Cruz, Osocalis offre un excellent rapport qualité-prix et est tout aussi délicieux nature. De plus, ils produisent un excellent brandy de pomme.

Copper & Kings Butchertown American Brandy est la nouvelle génération de brandies des États-Unis qui se concentre sur son héritage du Kentucky en vieillissant dans des fûts de Bourbon , ce qui le rend grand et audacieux.

Un Armagnac français classique à un prix exceptionnel.

Il existe tout un univers de cocktails au brandy , alors utilisez ces cinq classiques comme rampe de lancement.

Si le nom est précédé de l'article défini, vous savez qu'il a quelque chose de classique. Le Brandy Cocktail ne déçoit pas, car c'est le cocktail classique alliant spiritueux, sucré et amer.

Nommé d'après le Quartier Français, le « vieux quartier » de la ville, le Vieux Carré incarne l'évolution des cocktails. Il associe le whisky du Nouveau Monde, le brandy de l'Ancien Monde, le vermouth doux pour arrondir les angles et les amers pour apporter de la complexité.