FAQ
Les 11 curieux avec Brenda Riepenhoff
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Originaire de l'Ohio et passionnée par le métier de barman, Brenda Riepenhoff s'est lancée dans son métier après avoir déménagé à New York afin de compléter ses revenus grâce à son travail dans l'industrie de la musique.
Tombée rapidement amoureuse, elle a abandonné la musique pour se consacrer à l'hôtellerie. Brenda sert actuellement des cocktails avec vue sur Manhattan au Westlight, le bar rooftop très en vogue de l'hôtel William Vale à Brooklyn.
Quand s’est produit ce moment d’Eurêka où vous avez réalisé que votre mission était de devenir barman ?
Je travaillais dans l' industrie de la musique et j'ai réalisé que je pouvais justifier l'achat de nouveaux bacs à alcool et à glaçons, mais pas d'équipement pour le studio !
Quelles sont les 5 principales compétences que tout barman devrait avoir ?
Patience, multitâche, adaptabilité, éthique de travail, passion pour l'industrie.
Quel cocktail est le plus pénible à préparer, pardonnez notre français ?
Les Martinis , parce que chacun les veut différemment, il faut poser un milliard de questions, et certaines personnes sont extrêmement exigeantes (je veux que les gens apprécient leur boisson, mais avec les Martinis, il y a beaucoup de petits détails à retenir qui changent avec chaque client).
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Et quel cocktail est servi dans votre version du paradis ?
Quelle boisson ou quel cocktail diriez-vous être largement sous-estimé ? (Et une question délicate : lequel est le plus surfait ?)
Sous-estimé - Rusty Nail, surestimé - Moscow Mule.
Je veux que les gens apprécient leur boisson, mais avec les martinis, il y a beaucoup de petits détails à retenir qui changent avec chaque client.
Vous rentrez chez vous, vous vous glissez dans un vêtement confortable et vous vous affalez sur le canapé. Qu'y a-t-il dans votre verre ?
Whisky Soda ... après 8 heures de préparation de boissons, je veux juste quelque chose de facile à faire.
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