Home Bar 101 – Comment construire votre premier (et meilleur) bar à domicile

Les trois peurs les plus courantes sont l'acrophobie (peur des hauteurs), la claustrophobie (peur des espaces clos) et la homebarophobie (peur d'ouvrir un bar à la maison). On vient de l'inventer, mais on fait vraiment trop de bruit pour ouvrir un bar à la maison. Voici comment démarrer le vôtre dès aujourd'hui !

Nous sommes presque sûrs que vous avez déjà deux bouteilles d'alcool dans le réfrigérateur, un bac à glaçons au congélateur et un citron de trois jours sur le plan de travail. Félicitations, vous avez déjà un bar maison de niveau 1 ! Cependant, une personne sophistiquée comme vous devrait vraiment opter pour quelque chose d'un peu plus… sophistiqué.

Alors, quels sont les spiritueux de base à avoir ? Les indispensables pour mixer et garnir ? Les accessoires et le matériel de bar ? Est-ce que ça va vous coûter une fortune ? Nous sommes là pour vous aider à répondre à ces questions.

L'essentiel est de remplir votre bar avec des boissons que vous appréciez vraiment . Il n'existe pas de recette universelle, et vous serez de toute façon le visiteur le plus assidu de votre bar.

Bien que ce soit un excellent divertissement, oubliez d'impressionner vos invités avec des boissons raffinées. Croyez-nous : vos connaissances et votre enthousiasme marqueront bien plus vos visiteurs qu'une bouteille raffinée que vous ne connaissez pas bien. De plus, déguster des boissons que vous adorez et que vous connaissez par cœur est un excellent moyen de partager vos goûts avec vos amis .

Nous vous suggérons de commencer par une ou deux bouteilles de votre spiritueux préféré, puis de varier les plaisirs. N'oubliez pas : ce n'est pas un sprint, c'est un marathon !

Le whisky est un excellent point de départ grâce à ses nombreuses variétés ( scotch , irlandais , bourbon , seigle , japonais , etc.) et à sa polyvalence : parfait pur, avec un peu d'eau, sur glace, directement du fût, ou dans des cocktails classiques comme l'Old Fashioned . Choisir parmi une telle variété est probablement le plus difficile pour votre nouvelle passion, mais un mini-bar sans whisky, c'est comme une voiture sans roues .

Gin ne rime pas avec tonic, mais il s'y marie parfaitement. Le monde traverse actuellement une période de ginessaince, et il y en a pour tous les goûts. De nombreux styles ont évolué depuis ses débuts. Si le genièvre ne vous plaît pas, optez pour un gin moins concentré en genièvre, avec des épices ou des plantes en vedette, comme le N° 209 , l'Aviation ou le Monkey 47 .

Pourquoi le rhum disparaît-il toujours ? Autrefois boisson de prédilection des pirogues, il est aujourd'hui un favori tropical pour beaucoup ! Les rhums légers se dégustent le plus souvent en cocktails, tandis que leurs aînés, les rhums ambrés, se boivent purs. Mais qui sommes-nous pour vous dire comment boire du rhum ?

Le cognac et le brandy étaient traditionnellement appréciés des familles royales, des hommes d'État, des dirigeants et des personnes au goût prononcé. Même si vous ne vous appelez pas Napoléon (appelez-nous si c'est le cas), vous méritez le meilleur de la France. De plus, le cognac est en train de devenir la boisson du peuple ! Vous savez, le classique… À déguster pur, avec des glaçons, dans un verre chaud ou dans un punch Roosevelt. Tout se marie avec le cognac .

Oui, la vodka – la référence absolue dans le monde des spiritueux . Cet alcool incolore se mélange parfaitement aux cocktails et se suffit à lui-même lorsqu'il est consommé pur. *tousse, toux*. Idéal pour transformer presque tout en boisson alcoolisée.

Les véritables expressions de l'âme mexicaine. Les margaritas ne seraient pas les mêmes sans la tequila , et le mezcal est le nouveau favori des amateurs de scotch. Ce que vous buviez à l'université était loin d'être authentique. Vous n'en avez plus besoin. Pour tout ce qui est mauvais, le mezcal, et pour tout ce qui est bon, pareil.

Pas assez exotique pour vous ? Essayez la grappa, un distillat composé de résidus de vinification , notamment de rafles, de pépins et de peaux de raisin.

Nous recommandons de toujours avoir quelque chose pour les cocktails, quelque chose à boire pur, et quelque chose d'un peu plus exotique… Vous savez, pour les grandes occasions. Ça n'en finit pas.

Procurez-vous des mixers pour les cocktails que vous appréciez et que vous maîtrisez. Un mixer qui convient à deux cocktails ou plus que vous préparez régulièrement ? Gagnez-en tous les coups !

Si vous ne savez pas quoi acheter, commencez par un ou deux de nos favoris ci-dessous.

Club soda – le maître de la polyvalence. Il soigne aussi la gueule de bois. (Utilisé dans les cocktails Highball .)

Vermouth – disponible en versions douce et sèche, il est considéré comme une renaissance du verre ! Il apporte le yin parfait au yang d'un spiritueux. À conserver au réfrigérateur et investir dans de petites bouteilles, car il se gâte assez vite une fois ouvert. (Utilisé dans les cocktails Manhattan et Negroni .)

Toniques – Lois Lane pour votre gin. (Et bien sûr utilisé dans le Gin Tonic .)

Les bitters ne sont techniquement pas des additifs, car ils sont ajoutés par petites touches pour donner une saveur unique aux cocktails. Composés de plantes, de fruits, d'épices, d'écorces et de racines, ils étaient autrefois considérés comme des toniques médicinaux pour soulager les maux d'estomac, les maux de tête et la gueule de bois. Ils ont finalement trouvé leur place dans les cocktails grâce à leurs propriétés stimulantes. (Indispensable pour le roi des cocktails : le Old Fashioned .)

Jus – Orange, Citron, Canneberge, Ananas, Tomate… Tout est permis !

Sirop simple : un volume de sucre dans un volume d'eau… Simple. Trop facile pour vous ? Votre vie a peut-être besoin d'un petit coup de jeune ? Le sirop simple ne vous sera pas d'une grande aide, mais essayez de remplacer l'eau par du thé. La camomille, le jasmin et la lavande sont parfaits. (Un cocktail simple et délicieux au sirop simple : le French 75. )

Le cola, le soda au gingembre, le cidre de pomme et autres boissons similaires sont également d'excellents ingrédients pour les cocktails. Soyez créatifs !

Conseil de pro : il est toujours bon d'avoir des jus et des boissons en canette qui ne se périment pas rapidement. Faites-en le plein lorsque vous recevez des invités ou que vous avez envie d'un cocktail ou trois.

Les garnitures donnent une âme à vos cocktails : elles sont belles, sentent bon et sont la cerise sur le gâteau. Parfois, littéralement… Certaines apportent de la saveur, d'autres du sex-appeal . Super chicha !

Bien que planter un simple citronnier dans le jardin ne soit pas indispensable, avoir un pot de menthe sur un rebord de fenêtre est notre priorité !

Les garnitures dépendent du type de boisson : les cocktails à base de tequila utilisent souvent des garnitures d'agrumes - citron vert ou citron - tandis que les tonics à base de gin (vous voyez ce que nous avons fait là ?) utilisent des olives, des concombres, parfois même des oignons.

Nous vous recommandons d'avoir toujours une poignée d'oranges, de citrons et de citrons verts à portée de main . Un jus de fruits frais est essentiel à la réussite d'un cocktail, et ce zeste d'orange est exactement ce qui manquait à votre Old Fashioned. Les conservateurs d'agrumes tout prêts ont aussi leur place dans votre cuisine… à la poubelle.

Les herbes fraîches comme le thym, le basilic et le romarin ajoutent de la texture et de la saveur à un cocktail ; nous vous recommandons donc d'en avoir toujours sous la main. Ah, et vous avez déjà dit qu'elles poussent merveilleusement bien en pot ? *clin d'œil*

Fruits + Alcool = <3

Olives et oignons à cocktail, citrons, citrons verts, oranges, Tabasco, sel, sucre… À vous de choisir. Si vous pouvez le manger, vous pouvez en faire une garniture pour vos cocktails .

Il vous faudra des verres adaptés à vos cocktails revigorants ! On peut facilement être précis, car certains verres sont conçus pour certains cocktails. Si vous en buvez régulièrement, n'hésitez pas à vous en procurer, mais vous pouvez très bien vous en passer.

Nous vous recommandons une paire de bons verres à nez pour déguster les cocktails purs, des verres à martini, des highballs et des verres à cocktails classiques . Ils devraient couvrir une large gamme de cocktails ! Les deux premiers doivent être délicats, tandis que le dernier doit être imposant. (Astuce : vous pouvez acheter des verres Glencairn de la marque Flaviar avec des sous-verres en béton ou en cuir dans notre boutique .)

Une verrerie appropriée est essentielle, mais n'achetez pas de verres à Martini si vous ne buvez pas de Martini… Achetez ce que vous utiliserez régulièrement et ne perdez pas de place sur les étagères .

Encore une fois, vous n'aurez pas besoin de tout en même temps, mais avoir quelques outils de bar de base à portée de main est très utile.

Shaker – Le shaker classique et le Boston permettent d'aérer la boisson et de bien mélanger les ingrédients. Nous recommandons un shaker de bonne taille, idéalement un modèle permettant de préparer plusieurs cocktails à la fois. Bien que vous puissiez toujours mélanger les ingrédients dans un bocal à cocktail, il est préférable d'avoir de bons ustensiles.

Verre à mélange – pour préparer des cocktails James Bond inversés. Remuer, pas secouer ! … ou simplement mélanger.

Doseur – ce verre à shot double face permet de mesurer l'alcool à l'once près. La mixologie est une science, pas un art. Soyez précis !

Cuillère à cocktail – pour alimenter les discussions politiques… les cocktails ! Cette cuillère en cuivre au design élégant est un incontournable pour tout amateur de cocktails. Tout est meilleur avec une cuillère en cuivre ! Vraiment ? On s'en fiche !

Pilon – vous pouvez économiser de l’argent en achetant une cuillère à cocktail qui sert également de pilon, mais la plupart des barmans recommandent un pilon en bois séparé pour écraser les herbes, les agrumes et les morceaux de sucre.

Passoire – Un bon shaker est déjà équipé d'une passoire, mais si vous préférez utiliser un shaker Boston, nous vous recommandons d'utiliser une passoire. De préférence une passoire Hawthorne, à ressort, qui élimine la pulpe et les résidus du mélange.

Éplucheur – un éplucheur à pommes de terre fera parfaitement l'affaire pour pelez les citrons et les citrons verts. Vous en avez déjà un à la maison… jetez-y un œil.

Un couteau robuste avec une lame dentelée, une planche à découper , quelques bouteilles en verre pour les sirops simples et les jus de fruits frais, des cure-dents et un ensemble de serviettes blanches sont également essentiels à votre bar à domicile, mais ils devraient déjà faire partie de votre configuration de cuisine.

On n'a qu'une chose à dire : on a toujours besoin de plus de glace qu'on ne le pense . Refroidir les verres, en ajouter dans le shaker pour préparer la boisson, remettre de la glace fraîche dans le verre avant de servir le cocktail… Ça fait beaucoup de glace !

Les glaçons sphériques et les glaçons géants sont sympas, mais assurez-vous d'apporter l'équivalent d'un iceberg de glaçons et le tour est joué. Glace, glace, bébé !

C'est là qu'il faut se rappeler la règle numéro un pour ouvrir un bar à la maison : commencer petit. Inutile de mettre vos enfants à la porte et de transformer leur chambre en bar. Commencez par un chariot-bar, puis ajoutez un meuble, puis mettez vos enfants à la porte, et enfin votre femme, et commencez à gérer un bar depuis chez vous, si c'est votre truc.

Un chariot de bar est un excellent moyen de commencer à construire un bar à la maison. Il prend peu de place, mais peut contenir une bonne quantité d'alcool et de verres. Envie d'un peu de Ron Swansony ? Construisez votre propre bar.

N'oubliez pas : vous n'avez pas toujours besoin d'être approvisionné et préparé pour une fête de 12 personnes . Remplissez votre bar à la maison si vous prévoyez une fête . Inutile d'avoir des litres de tonic et deux douzaines de citrons verts sous la main quand on est seul.

De plus, un bar deviendra un véritable lieu de rassemblement, quelle que soit sa taille. Comme pour beaucoup de choses dans la vie, la taille importe peu pour un bar. *sanglots*

Procurez-vous un bon livre de mixologie ! Bien sûr, on peut chercher à peu près n'importe quoi sur Google de nos jours, et Siri vous donne une recette de gin tonic vraiment géniale. Mais il y a peu de choses aussi satisfaisantes que de feuilleter un livre et de choisir un cocktail à tester.

À tout le moins, les livres sont l'une des meilleures façons de décorer votre bar à la maison... et vous aurez l'air très intelligent .

Que vous soyez débutant ou mixologue de formation, il y a peu de choses aussi agréables que de préparer un cocktail et de regarder quelqu'un le déguster. Même si vous êtes seul et que le cocktail se résume à boire un verre de whisky pur.

Nous espérons que cet article vous a donné envie d'ouvrir votre propre bar à la maison ! Sinon, voici 12 raisons d'en avoir un . Oui, douze exactement.

Vous avez probablement déjà la plupart des éléments nécessaires pour créer un bar à la maison. Il ne vous reste plus qu'à relier les points, acheter les quelques éléments manquants, et voilà ! Pour tout ce qui manque, on vous comprend !

Rome ne s'est pas faite en un jour, et votre bar à domicile ne doit pas l'être non plus. Mais si vous le souhaitez, nous le faisons ! Nous vous aidons à construire le bar de vos rêves, et non à construire Rome en un jour… évidemment.