Accueillez à nouveau le Daiquiri dans votre vie

Comme beaucoup de cocktails, le Daiquiri semble avoir été officialisé au début du XXe siècle. Il doit son nom à une mine près de Santiago de Cuba, entourée de champs de canne à sucre, près de la distillerie de rhum Bacardi .

Une boisson comme celle-ci a peut-être existé depuis longtemps sous un autre nom, voire sans nom, simplement parce qu'elle était si simple. Certains ont même souligné que la recette du grog de la marine britannique contenait du rhum et du jus de citron vert, ce qui constituait un précédent distinctif. Ce qui est clair, c'est que le cocktail Daiquiri est né d'une culture d'exploitation profonde.

Le rhum était un élément fondamental du commerce triangulaire qui a amené des esclaves dans les Caraïbes et aux États-Unis et les a obligés à travailler et à vivre dans des conditions inhumaines dans les plantations de la région.

Il existe un ensemble de mythes sur l'origine d'un Daiquiri composé à peu près de deux parts de rhum, d'une moitié de citron vert, d'une moitié de sucre , et d'un ensemble incroyablement diversifié d'interprétations qui perdurent encore aujourd'hui.

De nombreuses sources indiquent que le contre-amiral Lucius W. Johnson l'a apporté à l' Army and Navy Club de Washington, DC , en 1909. Le PDT Cocktail Book de Jim Meehan indique que « Charles H. Baker affirme que ses amis Harry Stout et Jennings Cox ont créé le Daiquiri dans un village du même nom situé à l'extérieur de l'usine Bacardi à Santiago de Cuba. »