FAQ
Un whisky de cow-boy qui sauve les parcs nationaux avec Harrison Ford
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Temps de lecture 4 min
Wyoming Whiskey s'engage à préserver la nature luxuriante des États-Unis. C'est pourquoi ils ont décidé de lancer une spectaculaire édition limitée de whisky américain « National Parks Limited ». Dix pour cent des bénéfices de chaque bouteille vendue sont reversés à la National Park Foundation. Mais Wyoming Whiskey ne s'arrête pas là.
Ils ont créé quatre bouteilles sur mesure, avec des jus distinctifs et des étiquettes uniques. Les photos des étiquettes ont été réalisées par Tuck Fauntleroy et sélectionnées par Harrison Ford , le pilote de cette initiative. Oui, le Harrison Ford !
Nous avons dû poser quelques questions à David DeFazio , co-fondateur de Wyoming Whiskey, à ce sujet.
Il nous a confié : « Après quelques échanges avec lui, nous avons conçu la collection autour de l'aviation. Des centaines de photos aériennes de nos deux parcs nationaux ont été prises lors d'un mois d'octobre particulièrement enneigé. Mais Harrison a demandé que les photos ne représentent pas les attractions traditionnelles que nous avons tous vues des centaines de fois. Notre photographe, Tuck Fauntleroy, s'est donc mis en quête d'images montrant des aspects ou des attractions moins connus des parcs. Nous avons soumis une série de photos à Harrison, et il a sélectionné les quatre photos que vous voyez sur les bouteilles pour les mettre aux enchères. »
Les quatre bouteilles uniques ont été vendues aux enchères et les bénéfices ont été reversés à la National Park Foundation . Vous pouvez vous procurer le whisky américain en édition limitée National Parks sur Flaviar.com.
Qu’est-ce qui a conduit à cette sortie spéciale ?
David : De là où je suis, je contemple le Grand Teton, pièce maîtresse du parc national de Grand Teton. Juste au-delà se trouve Yellowstone, le premier parc national de notre pays . Ces deux parcs ont joué un rôle essentiel dans mes loisirs, et il en va de même pour d'innombrables personnes à travers le pays qui profitent d'opportunités similaires.
La création de l'édition des parcs nationaux est le moyen le plus efficace pour Wyoming Whiskey de collecter des fonds pour soutenir ce que les parcs nous offrent à tous.
Quelle est l'histoire derrière le Spirit qui s'est retrouvé dans les bouteilles National Parks Edition ?
David : Eh bien, il fallait que ce soit spécial , car une collaboration avec la National Parks Foundation exige un excellent Bourbon . Tout en restant fidèle à nos racines de Bourbon de blé, il devait être unique .
Je crois que le whisky est un produit de son environnement.
Notre alchimiste attitré, Derek Sproveri, a ainsi marié des bourbons de deux cuvées différentes, puis sélectionné quelques fûts pour parfaire sa création. Ce bourbon met en valeur ce que je considère comme les atouts des bourbons de notre distillerie, avec des notes de fruits noirs, d'épices à pâtisserie et d'agrumes .
Qu'est-ce qui distingue un whisky de l'État des Cowboys des autres spiritueux américains ? Est-ce le climat, le bois ou une recette spéciale ?
David : Plusieurs facteurs contribuent à un profil aromatique, mais je crois que le whisky est le produit de son environnement . Bien sûr, nous utilisons une combinaison de deux levures pour fermenter nos grains sans OGM, ce qui crée un profil de base unique. Nous utilisons également d'excellents fûts d'Independent Stave. Mais n'importe qui pourrait combiner ces composants et obtenir le même résultat.
Il existe d’excellents produits sur le marché, mais rien de comparable à ce que nous proposons.
C'est l' environnement de maturation du Wyoming qui définit notre whisky et le distingue de la plupart des autres produits en rayon. Nos fûts vieillissent dans des entrepôts entourés de sauge et de pâturages , et non de pâturin.
Les variations de température quotidiennes peuvent atteindre 10 °C en été, avec des variations saisonnières de 54 °C. Nous avons observé des températures maximales de 62 °C et minimales de 10 °C. Cela permet aux influences environnementales de pénétrer les fûts et d'en faire un produit typique du Wyoming.
Il existe d’excellents produits sur le marché, mais rien de comparable à ce que nous proposons.
Chacune des quatre bouteilles mises aux enchères est unique, et pas seulement grâce aux photos sur l'étiquette, soigneusement sélectionnées par Harrison Ford. Pouvez-vous nous parler du jus ?
David : Quatre profils de saveurs principaux sortent de nos entrepôts chez Wyoming Whiskey, et nous avons sélectionné une bouteille de whisky dans le meilleur fût de chaque profil.
Le premier est notre célèbre profil caramel, orange et vanille, qui constitue la base de notre Small Batch Bourbon . Le deuxième est un bourbon particulièrement riche et plus foncé, associé à notre Barrel Strength Bourbon, reconnu il y a quelques années par Whisky Advocate comme l'un des dix meilleurs whiskys au monde . Le troisième est un whisky de seigle à 48 % qui entre dans la composition de notre Outryder Straight American Whiskey , et le quatrième est son homologue, un bourbon élaboré à partir de seigle, et non de blé.
Chaque bouteille sera unique en son genre.
Il faut parler de la star. Harrison Ford vit dans le Wyoming et est connu pour son amour de la nature. Comment votre collaboration a-t-elle débuté ?
David : Harrison serait le premier à dire que la National Park Foundation est la star de ce spectacle et qu'il fait simplement sa part pour soutenir nos efforts visant à collecter autant d'argent que possible pour la Fondation.
Mon partenaire, Brad Mead, est pilote comme son père Pete. Ils ont tous deux appris à connaître Harrison au fil des ans grâce à l'aviation . Et je suis un bon ami du pilote d'Harrison, Spike, qui a aidé à coordonner notre approche.
Il y a quelque temps, Brad et moi avons contacté Harrison pour lui demander s'il souhaitait nous aider à atteindre notre objectif. Il a accepté.