Different Occasions Call for Different Whiskies. Top San Francisco Bar Manager Shares his Perfect Pairings

À chaque occasion son whisky. Un grand gérant de bar de San Francisco partage ses accords parfaits.

Écrit par : Brian MacGregor

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Temps de lecture 1 min

Brian MacGregor est directeur du bar Wingtip , un club privé et un guichet unique pour le gentleman moderne de San Francisco.
Il dirige un bar avec plus de 300 whiskies et il les aime tous : « Je n'ai pas de préféré. J'en ai beaucoup !

La variété est le sel de la vie, et il existe différents whiskys pour chaque occasion. Parfois, on recherche la douceur et la chaleur épicées d'un bon bourbon, parfois la gifle d'un bon seigle, ou la douceur fumée et tourbée d'un single malt d'Islay. Quoi qu'il en soit, il existe un whisky pour chaque occasion.

Écouter cet homme parler de whisky est de la poésie – laissez-le vous inspirer !


Par une chaude nuit d'été

Lorsque je suis assis sur la terrasse et que je respire l'air des montagnes, j'aime bien m'accompagner d'un Balvenie 14 ans Carribean Cask . Les notes de barbe à papa qui se dégagent du verre me rappellent l'époque où je courais à la foire d'État du Wisconsin. Les légères notes de tourbe se fondent dans un whisky extrêmement complexe et agréable. Ajoutez un peu d'eau et admirez ce petit bijou de bouteille chanter.


Après une longue journée de travail avec les clients

Après avoir bu des boissons toute la journée et vous être fait botter le cul sur un plateau, une petite dose d' Evan Williams Single Barrel Vintage est fantastique.

Les notes légères de miel et d'épices à pâtisserie qui se dégagent du nez réchauffent simplement l'âme, et le poivre blanc qui descend et chatouille la gorge est vraiment une sensation agréable .
C'est un bourbon américain classique , et il ne vous ruinera pas. Accompagnez-le d'une excellente Pilsner allemande et vous oublierez tous vos soucis.


Assis au bord de l'océan

Après avoir fêté notre anniversaire l'année dernière, nous nous sommes installés sur la terrasse de l'hôtel en bord de mer, écoutant le bruit des vagues s'écraser sur le rivage, tout en sirotant un Talisker Storm . Il y avait peu de moments plus parfaits pour savourer un verre de whisky iodé, légèrement agressif, mais maîtrisé .


Se détendre après une journée au bureau

Yamazaki 18. Ce whisky est intemporel. À l'exception du Highland Park 18, c'est peut-être mon whisky préféré de tous les temps.