Flaviar vous fait découvrir le monde. Un tout nouveau monde de distilleries.

TS Eliot, amateur de gin et poète, disait que c'est le voyage qui compte, et non l'arrivée. Un voyage pour découvrir le monde, découvrir d'autres cultures, essayer de nouvelles choses – élargir ses horizons. L'un des meilleurs moyens d'y parvenir est par le biais des saveurs, et plus particulièrement des spiritueux.

Chaque boisson a une histoire et une place dans la culture. Pour la savourer, il faut remonter à la source : la distillerie . C'est là que la magie opère et que les saveurs naissent. Savourez les saveurs, humez les fûts , écoutez les histoires.

Heureusement pour les membres de Flaviar, nous avons lancé un programme de visites de distilleries qui désaltère et satisfait la curiosité et vous permet de découvrir de nouvelles histoires pleines d'entrain partout dans le monde.

Le programme compte actuellement 27 distilleries , et de nouvelles s'ajouteront régulièrement à la liste. Parmi elles, des lauréates, des entreprises familiales ancestrales, des jeunes pousses audacieuses, des distillateurs hyperlocaux, bio et même casher. Whisky , gin, vodka ou liqueur : elles vous montreront comment les fabriquer et vous en feront goûter .

Maui, Hawaï

Nichée au cœur des champs d'ananas et fondée par une équipe de frères, la distillerie Hali'imaile utilise des techniques de distillation originales pour produire des spiritueux de haute qualité au caractère hawaïen rafraîchissant . Elle produit de la vodka Pau Maui , du rhum premium Mahina, du whisky Paniolo Blended et du gin hawaïen Fid Street.

Breckenridge, Colorado

Breckenridge est la plus haute distillerie du monde et est réputée pour ses vins primés qui ont fait de cette distillerie, fondée il y a seulement plus de dix ans , l'un des acteurs majeurs. Leur principal spiritueux est le whisky, mais ils produisent également du rhum , du gin et de la vodka.

« Lorsque nous pouvons montrer à un invité le fonctionnement interne de notre usine de production, lui permettre de goûter nos produits et de sentir nos fûts de vieillissement, il repart avec plus qu'un simple intérêt pour la distillerie Breckenridge, il commence à développer une passion pour notre marque.

« De nos visites, dégustations et expériences gastronomiques à notre ambiance et à notre caractère uniques , nous souhaitons que nos clients repartent de la distillerie Breck en étant les porte-parole de notre marque. Ce programme permet aux nombreux amateurs de whisky à travers le pays de découvrir notre marque et de vivre une expérience authentique de Breckenridge », ont-ils déclaré.

Waco, Texas

À mi-chemin entre Dallas et Austin se trouve Waco, et à Waco, Balcones Distilling . Réputés pour leurs whiskies et spiritueux artisanaux de qualité, ils ont remporté plus de 140 prix en une décennie.

Seattle, Washington

La distillerie OOLA , nommée d'après le mignon berger allemand de ses propriétaires, est l'une des premières distilleries de Seattle après la Prohibition. Elle propose une magnifique gamme de vodkas, de gins et de whiskys primés. Ces derniers sont élaborés dans des alambics à pot et à colonne en cuivre, à partir de céréales provenant d'une seule ferme biologique de l'est de l'État de Washington.

Portland, Oregon

Situé sur la légendaire Distillery Row de Portland, Westward Whiskey produit différents types d' « aqua vitae » , mais son plus célèbre est l'Aviation American Gin , le fruit liquide de Deadpool lui-même . L'entreprise privilégie la qualité et l'utilisation d'ingrédients issus de sources éthiques.

Chicago, Illinois

Koval (qui signifie forgeron en yiddish) est une distillerie casher située sur la côte ouest du lac Michigan. Cette petite brasserie produit une impressionnante gamme de vodka, de brandy , de whisky et de liqueurs.

Chicago, Illinois

Par une belle ironie de l'histoire, Few Spirits a été fondée à Evanston, ville natale du mouvement de tempérance . À partir de maïs, de seigle et d'orge locaux, ils élaborent une gamme de spiritueux primés : bourbon , whisky single malt , gin et whisky de seigle .

Sperryville et Williamsburg, Virginie

Copper Fox est un grand rêveur vivant dans un petit village de la campagne virginienne. Sa particularité réside dans l'utilisation de bois de pommier et de cerisier pour sécher les grains maltés, fumés avec des bois fruitiers plutôt qu'avec de la tourbe. De plus, ils accélèrent le processus de maturation en ajoutant des bois de pommier et de chêne grillés dans leurs fûts.

Louisville, Kentucky

L' ancienne distillerie a beaucoup d'histoire passionnante à partager et beaucoup de whisky qui a redonné vie à l'endroit en 2015. Kentucky Peerless produit du whisky de seigle en petits lots et une toute nouvelle gamme de bourbon.

Liban, Kentucky

Fondée en 2010 à Lebanon, KY, par un jeune issu d'une longue lignée de distillateurs, Limestone Branch utilise des céréales locales et de l'eau calcaire pour créer ses somptueuses expressions Yellowstone et Minor Case .

Santa Fe, Nouveau-Mexique

Fondée en 2010 par un Anglais souhaitant introduire des whiskies de type écossais et des brandies de type calvados dans le Sud-Ouest, Santa Fe Spirits produit une gamme impressionnante de whisky, de gin, de brandy et de vodka. L'entreprise privilégie les petites cuvées et le bio .

Baltimore, Maryland

Sagamore , le fournisseur passionné de Maryland Rye Whiskey, a deux armes secrètes : chaque Spirit est un mélange de deux mélanges de seigle (un haut et un bas), et leur eau de source est naturellement filtrée par du calcaire.

New Paltz, New York

Coppersea rend hommage à la région prolifique de la vallée de l'Hudson, avant la Prohibition, en employant des méthodes traditionnelles comme le maltage vert et la technique du cuivre chaud . La brasserie propose des spiritueux aromatiques et frais.

Brooklyn, New York

Implantée près du Brooklyn Navy Yard, la distillerie Kings County est la plus ancienne distillerie de whisky en activité à New York et la première à être installée à New York depuis la Prohibition . Ses spiritueux sont élaborés dans des alambics en cuivre écossais et remportent de nombreux prix. Elle a même été nommée Distillerie de l'année en 2016 !

Brooklyn, New York

Située dans le quartier branché de Williamsburg, la NY Distilling Co. a pour objectif de créer le meilleur gin qui soit. Avec deux recettes, ils ont révolutionné le monde du gin , repoussant les limites à chaque nouvelle expression.

Holland, Michigan

Cette entreprise de bières et spiritueux est née de l'imagination de deux amis d'université. New Holland Brewing possède une microbrasserie et une distillerie et propose une gamme variée et équilibrée de bières, gins, rhums, vodkas, whiskys et liqueurs.

San Antonio, Texas

Lorsque deux amis ont décidé de fonder la distillerie Alamo en 2017, leur objectif principal était d'être aussi texans que possible. Ils produisent désormais du bourbon du grain au verre, avec des ingrédients 100 % locaux, en plein cœur du centre-ville de San Antonio. Chaque lot est fabriqué à la main selon une recette secrète et unique. Chapeau de cowboy obligatoire.

Albany, New York

Deux hommes ont ouvert leur boutique en 2011 dans le centre-ville de la capitale de l'État de New York, à côté d'une distillerie silencieuse du XVIIIe siècle. Ils produisent du whisky, du bourbon et du rhum, ainsi que des projets incroyablement innovants avec des petites entreprises locales. Fait amusant : l'Albany Distilling Company est la première distillerie d'Albany après la Prohibition .

Highlands, Écosse, Royaume-Uni

Le Roi du Nord possède une histoire impressionnante et un présent passionnant. Depuis que Wolfburn a relancé la distillerie en 2012, ils utilisent des méthodes traditionnelles (fermentation longue, distillation manuelle, etc.) pour créer de merveilleuses expressions au caractère unique.

Pays de Galles, Royaume-Uni

Penderyn est la première distillerie du Pays de Galles depuis plus d'un siècle. Fondée en 2004, elle réalise des exploits exceptionnels. Son whisky Madeira Finish a remporté deux médailles d'or, et chaque production est produite en très petite quantité et est unique. Elle utilise également un alambic à repasse créé par le Dr David Faraday , descendant de l'inventeur de la cage de Faraday .

Islay, Écosse, Royaume-Uni

Kilchoman , une ferme isolée sur la côte ouest d' Islay , est la première distillerie ouverte sur l'île depuis 124 ans . Elle utilise la tourbe locale et l'eau de source cristalline. C'est aussi l'une des rares distilleries de whisky écossaises à rester indépendantes.

ROYAUME-UNI

Cotswold a été fondé par un ancien de Wall Street venu s'installer en Angleterre pour produire du whisky. Il produit également du gin, du xérès, de l'absinthe et des liqueurs, tout en pratiquant l'alchimie dans son petit laboratoire situé au-dessus de la boutique.

Belgique

Molenberg est l'héritier d'un ancien producteur de genièvre du Moyen Âge à Blaasveld, en Belgique, qui utilise le Gouden Carolus Tripel pour créer une gamme unique de whiskies. Au cœur de cette production se trouvent des alambics Forsyth en cuivre importés d'Écosse – une première en Belgique.

Cognac, France

Fondée par un Anglais au XIXe siècle , Hardy produit des spiritueux haut de gamme qui séduisent le monde entier. Elle est aujourd'hui dirigée par deux femmes, Sophie et Bénédicte Hardy , représentant la cinquième génération. Leur cognac Perfection non assemblé est un fier reflet de leurs succès d'antan.

Inde

Ceux qui vivent ou sont en vacances en Inde peuvent visiter les légendaires distilleries John qui vous montreront comment fabriquer le meilleur whisky du pays.

Melbourne, Australie

La distillerie Starward , située près des Docklands de Melbourne, est un lieu fascinant. Fondée en 2016, elle est réputée pour la maturation unique de son whisky , fruit d'un climat exceptionnel . Ce climat accélère le processus de maturation, ce qui permet de vieillir le spiritueux plus rapidement . Son Nova Whisky a été élu Meilleur Whisky Artisanal Distillé au Monde en 2016, et sa gamme comprend diverses expressions impressionnantes.

Être membre Flaviar signifie désormais devenir un VIP dans le monde des spiritueux . Chaque distillerie vous offre donc des avantages . Presque toutes proposent des cadeaux , des échantillons gratuits et des réductions importantes aux Flaviaristas. Vous pourrez également rencontrer le distillateur (Limestone Branch), recevoir un sac cadeau (Oola, Koval) ou accéder à des dégustations trimestrielles exclusives (Breckenridge).

Visiter les distilleries qui créent vos boissons préférées est une excellente façon d'en apprendre davantage sur leur genèse, leur histoire et de les apprécier encore davantage. Élargissez vos horizons , développez votre palais et dites-nous ce qui vous a le plus impressionné lors de votre visite.

Source Facebook : Aviation Gin, Distilleries John, Distillerie Oola, Kentucky Peerless Distilling