Les moments les plus mémorables de tous les temps autour du gin

Le gin possède une riche histoire : surnommé « la ruine de la mère » dans le Londres du XVIIIe siècle, où il était la boisson des pauvres, il est aujourd'hui devenu le symbole de l'Empire britannique. Mais au-delà des moments clés de l'histoire britannique, ce spiritueux revêt également une importance culturelle considérable : il apparaît dans la poésie, les romans et a même inspiré certaines des répliques les plus célèbres du cinéma. Voici nos coups de cœur.

L'auteur F. Scott Fitzgerald aimait le gin Rickey . On raconte que le gin était son alcool de prédilection , car son odeur ne persistait pas dans son haleine.

En fait, il appréciait tellement ce cocktail qu'il apparaît dans Gatsby le Magnifique , lorsque Daisy demande à Tom de « nous préparer une boisson fraîche » lors d'une journée exceptionnellement chaude. Le mari « préparait quatre Gin Rickeys remplis de glaçons qui crépitaient. » Gatsby prit son verre. « Ils ont vraiment l'air cool », dit-il avec une tension visible. « Nous avons bu à longues et gourmandes gorgées. »

Recette de Gin Rickey
- 50 ml de gin
- 1 citron vert coupé en deux
- eau gazeuse

Remplissez un verre highball de glaçons et ajoutez le gin. Pressez les demi-citron vert dans le verre et ajoutez les écorces de citron vert pressées. Complétez avec de l'eau gazeuse.

« De tous les bars à gin, dans toutes les villes, dans le monde entier, c'est dans le mien qu'elle entre. » C'est une réplique classique du film Casablanca de 1942, prononcée par Rick, le personnage interprété par Humphrey Bogart, à propos d'Isla, interprétée par l'actrice principale Ingrid Bergman . Dans ce film sans doute le plus célèbre, qui se déroule dans un bar , le personnage principal commande un French 75 lorsque sa maîtresse éconduite débarque dans son bar avec son nouvel amant nazi.

Recette française 75
- 50 ml de gin
- 15 ml de jus de citron
- 7,5 ml de sirop de sucre
- Champagne

Versez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker. Remplissez de glaçons et secouez. Filtrez dans une flûte à champagne vide. Complétez avec le champagne. Décorez d'un fin zeste de citron.

Les origines de la boisson sont quelque peu confuses (comme c'est souvent le cas avec l'alcool), bien qu'il se murmure que Harry MacElhone (propriétaire du Harry's American Bar à Paris) aurait nommé la boisson d'après un canon de campagne Howitzer de 75 mm utilisé par les Français et les Américains pendant la Première Guerre mondiale, car la boisson a un tel effet qu'on dit qu'elle donne la sensation d'être frappée par l'arme (ou, vraisemblablement, ce que l'on ressent en voyant son ex entrer avec un nouvel homme).

Dans le roman de Chandler de 1953 , The Long Goodbye , le personnage de Terry Lennox dit au détective Philip Marlowe :

Un vrai Gimlet, c'est moitié gin, moitié jus de citron vert Rose's, rien d'autre. C'est mieux qu'un Martini sans alcool.
De nos jours, la meilleure façon de préparer un Gimlet suscite toutes sortes de débats (cordial ou citron vert frais, vodka ou gin). Ernest Hemingway optait pour les Gimlets lors de ses safaris, probablement parce que le Rose's risquait moins de se gâter que le jus de citron vert frais.

Le poème de Larkin , Sympathy in White Major , décrit les ingrédients du gin tonic parfait :

« Quand je fais tomber quatre glaçons/en carillonnant dans un verre, et que j'ajoute/trois doses de gin, une tranche de citron,/et que je laisse couler un tonic de dix onces/en gorgées mousseuses jusqu'à ce qu'il étouffe/tout le reste jusqu'au bord ».
Faut-il en dire plus ?

Cette charmante petite chanson de l'activiste social et l'un des écrivains les plus influents de New York dans les années 1920 peut être vue sur tous les produits sur le thème du gin, mais nous l'aimons quand même :

« J'aime prendre un Martini, deux au maximum ; trois, je suis sous la table, quatre, je suis sous mon hôte ! »
Fait amusant : la New York Distilling Company a même nommé l'un de ses gins phares en son honneur.

Dans Diamants sur canapé deCapote , on fait souvent référence au Martini , Holly Golightly tapotant un verre de martini vide. « Encore deux, mon cher Monsieur Bell. »

Mais il est clair quelle boisson Capote privilégie clairement ; le White Angel est souvent présenté (et est décrit en détail) comme « Quelque chose de nouveau [. . .] moitié vodka, moitié gin, pas de vermouth ». Énergique.

Vous pensiez qu'on avait oublié la référence cinématographique la plus célèbre de tous les temps au cocktail au gin ? Oh, vous, les incrédules !

Cette variante du Martini classique est préparée à la fois avec de la vodka et du gin (et du vermouth, évidemment), et a été inventée pour la première fois pour l'auteur de James Bond, Ian Fleming, au Duke's Hotel à Mayfair (où il écrivait souvent).

Fleming aurait tellement aimé cette boisson qu'elle a figuré dans le premier roman de James Bond et dans le film suivant, Casino Royale . Dans le film de 2006, Daniel Craig explique au barman comment préparer cette boisson, en commandant :

Trois mesures de Gordon's, une de vodka, une demi-mesure de Kina Lillet. Secouez avec des glaçons et ajoutez une fine tranche de zeste de citron.
Recette de Vesper Martini
- 75 ml de gin (Gordon's pour être comme un vrai Bond)
- 25 ml de vodka
- 12,5 ml Lillet Blanc

Versez le gin, la vodka et le Lillet dans un shaker et remplissez de glace. Secouez vigoureusement et filtrez dans un verre à martini. Décorez d'une fine tranche de zeste de citron.