Les cinq plus appréciés : annonce des lauréats du prix communautaire Flaviar 2017 !

C'est vrai. C'est à nouveau cette période de l'année. On sait tous que Flaviar est un lieu pour les personnes spirituellement douées, mais ces Drams sont dans une catégorie à part. Vous avez parlé, nous avons écouté…

Grâce à un algorithme simple (une combinaison de vos notes sur tous les spiritueux de la Tasting Box sortis au cours de l'année écoulée, de vos achats et des commentaires de l'équipe de dégustation Flaviar), nous avons compilé une liste joyeuse des 5 meilleurs succès de l'année écoulée , un véritable mélange de joie de vivre que nous savons que vous apprécierez.

Un Scotch , un Rhum , un Gin , un Bourbon et un Whiskey Irlandais pour les dominer tous. Ces Drams ont fait sensation. C'est avec plaisir que nous vous présentons notre sélection annuelle spéciale de spiritueux raffinés. Découvrez nos lauréats du Flaviar Community Award 2017 .

Mitchell & Son est négociant en whisky irlandais depuis 1887 , année où ils ont commencé à s'approvisionner eux-mêmes. Ils produisent une série limitée de deux variétés de whisky irlandais : le Green Spot et le Yellow Spot , qu'ils vendent exclusivement en boutique. Leur nom unique provient d'un code couleur utilisé pour identifier les fûts.

Lorna Kavanagh , responsable de marque senior, gamme Redbreast & Spot chez Irish Distillers, nous dévoile un peu de l'histoire du Yellow Spot et les raisons de son succès : « Ils faisaient vieillir leur whisky en fûts sous les rues de Dublin, dans un réseau de caves souterraines. Une fois remplis (exclusivement avec du spiritueux de la distillerie Bow St.) et rapportés chez Mitchell's, les fûts de vin fortifié étaient marqués d' une tache de peinture indiquant leur durée de vieillissement. Bleu pour 7 ans, vert pour 10 ans, jaune pour 12 ans et rouge pour 15 ans – d'où le nom Spot Whiskey. »

Yellow Spot est un whisky traditionnel, vieilli en alambic simple, triplement vieilli en fûts de chêne , et élevé 12 ans en fûts composés pour moitié de bourbon, pour moitié de xérès espagnol et pour moitié de Malaga. Ces fûts confèrent au whisky une saveur unique. Le Malaga Wine, un vin fortifié plus doux du sud de l'Espagne, apporte une douceur tout simplement merveilleuse.

Alors pourquoi les gens l'apprécient-ils autant ? « Le secteur du whisky continue de croître rapidement. De nouvelles marques, de nouvelles offres de marques existantes et des whiskies inédits, qui s'affranchissent des « anciennes règles » et des anciennes façons de faire, bouleversent le paysage du whisky. Yellow Spot a été reconnu dès son lancement comme un whisky unique et a su fidéliser sa clientèle. »

Yellow Spot a été reconnu comme un whisky unique dès le départ et a rassemblé une clientèle fidèle.

La marque possède une personnalité unique … « L'originalité de la gamme séduit naturellement les amateurs de whisky moins traditionnels. Cette famille de whiskeys au nom singulier trouve ses origines chez l'un des derniers négociants en vins et entrepôts de whisky d'Irlande, Mitchell & Son Ltd. À l'époque où les distilleries vendaient leurs spiritueux de première qualité à des entrepôts qui les faisaient vieillir en fûts de vin et de vin fortifié, Mitchell & Son s'est forgé la réputation de créer certains des meilleurs whiskies irlandais Single Pot Still de la capitale. »

Entreprise familiale depuis 150 ans, la distillerie Glenfarclas produit des single malts d'une qualité exceptionnelle. Glenfarclas est l'un des whiskies les plus appréciés au monde. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par la sixième génération de Grant. Ils produisent un whisky de style Speyside , avec une influence du xérès qui a toujours été leur signature.

Avec ses 60 % d'alcool, Glenfarclas fut le premier à commercialiser un whisky brut de fût , en 1968. Malgré son degré d'alcool, ce whisky est très onctueux. Son profil aromatique est profondément complexe. Avec ses notes de chêne, de pomme, de xérès et d'épices, le Glenfarclas 105 se marie parfaitement avec une petite goutte d'eau, qui ouvre le palais à la profondeur de ses arômes.

Reprenant l'entreprise familiale, George S. Grant représente la sixième génération à la tête du whisky Glenfarclas : « J'apprécie beaucoup déguster certains des vieux whiskies que nous produisions dans les années 50 et 60… Mon grand-père a expérimenté en remplissant une demi-douzaine de fûts de sherry, puis a décidé que le sherry Oloroso était le meilleur et celui que nous souhaitions. Il a continué à rechercher les meilleurs fûts de sherry Oloroso possibles, ce qui nous a donné le whisky Glenfarclas que nous connaissons et apprécions aujourd'hui. »

Ils n'utilisent pas non plus de colorants ni de finitions artificiels dans les fûts de vin, ce qui permet à chaque bouteille d'avoir une couleur distincte : « …nous avons toujours pu informer nos clients sur chaque bouteille. Chaque bouteille de notre whisky a une couleur différente ; nous en sommes très fiers et aimons expliquer pourquoi. Au final, vous fabriquez un produit naturel. Beaucoup de gens pensent que le whisky est naturel ; ils ignorent qu'il contient des colorants ou du caramel. Mais nous utilisons d'excellents fûts de sherry, d'où proviennent les couleurs. »

…nous avons toujours pu informer nos clients sur chaque bouteille.

Alors, qu'est-ce qui fait que Glenfarclas transforme les amateurs de whisky en fans aussi dévoués ? « Je pense que c'est simplement notre passion pour ce que nous faisons. Certes, nous sommes une entreprise familiale, mais de nombreuses autres familles sont profondément ancrées dans l'histoire de Glenfarclas… C'est une communauté très unie et nous sommes tous très fiers de ce que Glenfarclas accomplit. »

Le Colonel Albert B. Blanton appartenait à l'une des premières familles de Bourbon, dont l'origine remonte à 1881. Blanton est rapidement devenu un pionnier dans le développement du Bourbon . Sa recette originale de Single Barrel est restée inchangée depuis son lancement en 1984, et elle est toujours élaborée de la même manière que le Colonel Albert B. Blanton élaborait sa réserve privée il y a près d'un siècle.

Le bourbon est sélectionné à partir de la coupe centrale de l'entrepôt H, que le Colonel considérait comme offrant des conditions de vieillissement optimales . Ce whisky est aussi unique qu'il le paraît, avec sa bouteille subtilement complexe en forme de polyèdre et son bouchon en métal moulé représentant un jockey chevauchant un pur-sang du Kentucky. Il offre un équilibre d'agrumes et des notes douces de vanille, de caramel et de fleurs.

L'Original Single Barrel se démarque parmi la gamme principale de Blanton.

Kris Comstock , directeur marketing senior des bourbons chez Blanton's, affirme que la recette originale est une grande fierté pour Blanton's : « Blanton's est réputé pour son équilibre gustatif constant. C'est une valeur qui nous est chère depuis sa création par Elmer T. Lee en 1984, en tant que premier bourbon single barrel au monde . »

Blanton's est bien connu pour son goût constamment équilibré.

Alors, quel avenir pour le Bourbon et Blanton's ? « Nous sommes convaincus que la catégorie Bourbon continuera de se développer et, en particulier pour Blanton's, nous en conservons davantage pour le vieillissement chaque année. Merci aux membres Flaviar pour vos votes ! Nous sommes à la fois touchés et reconnaissants de votre générosité ! »

L'histoire de Dictador remonte à 1751, lorsque Severo Arango y Ferro arriva à Carthagène , où son influence lui valut le surnom de « Dictador ». C'est là qu'un certain élixir tropical gagna son affection. Sa passion pour les spiritueux de canne à sucre le propulsa dans le commerce du rhum, où il devint le plus important négociant de rhums exotiques et de haute qualité de la région de Carthagène.

Plus d'un siècle plus tard, en 1913, Don Julio Arango y Parra , descendant du Dictador, fonda la Destileria Colombiana , honorant ainsi son ancêtre par une excellence continue dans la production de rhum et de gin. Dictador fut le premier producteur de rhum colombien de la zone caribéenne.

Dictador Solera 20 ans d'âge est l'un des rhums les plus primés au monde. Parmi ses nombreuses récompenses, il a reçu une double médaille d'or aux SFWSC et WSWA 2012.

Dictador, lauréat du Flaviar Community Award ? Marek Szoldrowski , président de Dictador Europe, affirme que le succès de Dictador témoigne de l'engagement de l'entreprise : « Remporter ce prix, ainsi que de nombreux autres, en si peu de temps témoigne de l'engagement de Dictador à produire des spiritueux ultra-premium et de haute qualité. Le rhum Dictador 20 ans Solera System est un hommage à notre maîtrise de l'assemblage de méthodes de distillation traditionnelles de haute qualité avec les meilleurs ingrédients possibles. Nous sommes fiers de consolider la réputation de Dictador, le rhum le plus primé au monde et l'un des meilleurs distillateurs de Colombie. »

Le rhum Dictador 20 Years Solera System est un toast à notre mélange magistral de méthodes de distillation traditionnelles de haute qualité avec les meilleurs ingrédients possibles.

Le Dictador Solera 20 ans d'âge est issu de la fermentation de miel de canne à sucre vierge et distillé en partie dans un alambic en cuivre et en partie dans une colonne continue en acier. Il est vieilli en fûts de chêne de second remplissage selon la méthode solera pendant 20 ans.

Sipsmith est une ruche de distillateurs artisanaux puristes, dont la version du London Dry Gin classique est l'une des meilleures que l'on puisse trouver. Où que ce soit.

Basés à Hammersmith, Londres , ils ont été les premiers à se lancer sous licence à Londres, il y a environ 200 ans … Ils s'approvisionnent uniquement en crème de la crème de l'orge anglaise pour leur London Dry Gin, l'enrichissant de 10 plantes soigneusement sélectionnées.

Enfin, le cœur est mélangé à l'eau exquisément pure de la source de Lydwell et coule dans l' alambic Lady Prudence , un alambic traditionnel en cuivre qui peut distiller à la fois de la vodka et du gin, fabriqué par la famille Christian Carl en Allemagne.

Jared Brown , maître distillateur de Sipsmith, fabrique personnellement chaque produit, en lots ne dépassant jamais 500 bouteilles à la fois.

Nous sommes ravis de la popularité du gin aujourd'hui. C'est formidable de voir les gens découvrir et apprécier ce merveilleux spiritueux autant que nous. La popularité de Sipsmith tient à plusieurs facteurs. Tout d'abord, il s'agit d'une reproduction fidèle d'un véritable spiritueux classique, élaborée avec des alambics bien plus précis, ce qui nous permet de produire systématiquement le meilleur brassin que les distillateurs d'il y a un siècle auraient pu obtenir une fois sur dix.

C'est merveilleux de voir les gens découvrir et apprécier ce merveilleux Esprit autant que nous.

Quel avenir pour Sipsmith ? « Notre objectif principal pour les années à venir est de continuer à produire notre London Dry Gin , notre VJOP , notre Sloe Gin et notre London Cup exactement comme nous les produisons actuellement. Nous ne ferons jamais de compromis avec notre gin. Même s'il est difficile de prédire si nous lancerons un nouveau produit à l'avenir, nous expérimentons constamment de nouvelles idées et des formules traditionnelles oubliées. »

Et voilà ! Un Scotch, un Rhum, un Gin, un Bourbon et un Whiskey Irlandais : un concentré de saveurs qui vous séduiront à coup sûr. Tant de saveurs réunies au même endroit. Détendez-vous et savourez ces versions liquides de bonheur du monde entier !