Découvrez la spirale des saveurs : ses notes de dégustation réinventées

Les notes de dégustation, c'est un peu démodé, non ? Nous, oui. Alors, après de nombreuses nuits blanches, des tonnes de gorgées, et avec un peu de magie noire… nous avons inventé la Spirale des Saveurs™. Une façon rapide, claire et visuellement attrayante d'explorer l'ADN aromatique de la boisson.

Chaque Spirale des Saveurs est un condensé des opinions de la communauté des spiritueux, réunies en une seule image. Amateurs de spiritueux, maîtres distillateurs, assembleurs et connaisseurs ont tous influencé la Spirale. Le Big Data, c'est tout ! Il suffit d'appuyer sur l'écran de l'application mobile Flaviar et hop, la Spirale des Saveurs se révèle !

Avec la Spirale des Saveurs, nous avons simplifié les choses et abandonné la traditionnelle méthode de dégustation « Nez-Goût-Fin » , créant ainsi une visualisation claire et attrayante des neuf saveurs les plus marquantes de chaque boisson. Comparons deux célèbres whiskys single malt :

« La Spirale offre des informations fiables sur les goûts individuels et les saveurs globales d'une boisson. Elle combine une multitude d'informations sur une boisson, donnant ainsi plus de poids aux avis et commentaires des experts », explique Grisa Soba, Cheffe des Saveurs chez Flaviar.

Ou comparons les goûts de trois spiritueux différents : le cognac , le bourbon et le rhum .

Voici pourquoi vous allez adorer The Flavor Spiral :

Vous détecterez et reconnaîtrez dans votre boisson des saveurs auparavant indiscernables. Sentez et goûtez la boisson, découvrez la Spirale des Saveurs et observez le spectre des saveurs qui s'offrent à votre palais.

Les spirales de saveurs sont faciles à comprendre, même pour les non-experts ! Même après trois gorgées, elles continueront de fournir avec brio toutes les informations que vous obtiendriez d'une dégustation classique, et même plus, car…

Difficile d'éviter le mot « Art » , mais bon ! On a un peu l'impression d'entrer dans une galerie de saveurs. Ce n'est pas pour rien qu'on appelle ça l'art de créer des spiritueux, alors la dégustation devrait suivre, non ?

En termes simples, cela crée une impression de la boisson, aussi créative et complexe que la boisson elle-même. Dans La Spirale des Saveurs, les beaux-arts et l'art de créer des spiritueux raffinés fusionnent, comme s'ils ne faisaient qu'un. Chaque composant aromatique a été dessiné par un artiste mandaté par Flaviar, tandis que leur composition, dans La Spirale des Saveurs, est influencée par les maîtres distillateurs, les assembleurs et les connaisseurs.

Comme le dit Vlad, directeur artistique de Flaviar : « Si privilégier la fonction à la forme peut fonctionner pour certains, cela ne convient pas au monde abstrait des saveurs. Nous avons donc abandonné l’approche ultra-rationnelle, analysé chaque saveur et nous nous sommes demandés : "À quoi me fait-elle penser ou quelle sensation me procure-t-elle ?" Le résultat : toutes ces formes, lignes, visages et autres éléments aléatoires que l’on voit dans la Spirale. Et d’autres suivront. Vous savez, on peut boire le même whisky tout le temps, l’expérience ne sera jamais la même. »

Inspirez-vous de la Spirale des Saveurs pour vos accords mets et vins : y a-t-il de la banane dans la Spirale des Saveurs ? Pensez à ce qui se marie habituellement bien avec elle et laissez libre cours à votre imagination.

Cultivons ensemble des spirales de saveurs
Dans l'application Flaviar, vous pouvez rechercher plus de 10 000 scotchs, bourbons, gins et rhums… La spirale n'est pas encore disponible pour toutes les bouteilles de la planète, mais nous en ajoutons de nouvelles chaque jour. Et nous souhaitons connaître votre avis pour développer encore davantage les Spirales des Saveurs. Car comme pour tout ce qui touche aux saveurs, tout dépend du palais.

Recherchez la Spirale des Saveurs lorsque vous sirotez votre boisson préférée. Si vous ne reconnaissez pas les saveurs de la Spirale des Saveurs, cela ne signifie pas que la Spirale des Saveurs a tort, ni que vous non plus !