Les secrets du laboratoire Flaviar : comment choisir les boissons du coffret dégustation ?

Où les saveurs voyageront-elles ce mois-ci ? Sur les routes venteuses des Alpes d'Europe centrale ? Dans les eaux chaudes des Caraïbes ? Ou peut-être dans les paysages verdoyants du Speyside ? Voyagez à travers le monde et les sept mers, la saveur est ce que nous recherchons.

Une fois que vous avez touché la bonne partie du globe (vous avez compris que nous ne sommes pas vraiment intéressés par les paysages, n'est-ce pas ?), il est alors temps de procéder à une recherche et développement très sérieuse, impliquant, sans s'y limiter, l'exploration de données, des visites sur le terrain et des entretiens approfondis.

Quelles boissons avons-nous classées parmi nos incontournables lors de nos précédents voyages ? Que pourrait-il bien y avoir d'autre ?

C'est un travail difficile, certes, mais quelqu'un doit le faire. Dans l'équipe Flaviar, le Chef Sorcier des Saveurs, Grisa, est l'élu, avec le soutien indéfectible de sa Confrérie des Esprits, bien sûr.
Ils ne diront pas non à certains lobbyings et les dîners étoilés Michelin sont leur type de pot-de-vin préféré, mais en fin de compte, ce sont leurs papilles gustatives qui font la loi et vos papilles gustatives qui en bénéficient.
Ils explorent constamment le monde des spiritueux afin de mettre en avant toute la palette d'une catégorie. Une fois que vous connaissez l'éventail des options, vous pouvez choisir votre préféré et l'explorer plus en profondeur. Il est fort possible que vous réalisiez que vous appréciez le whisky, par exemple, mais pas le whisky tourbé.

Non, pas nécessairement.

Nous sommes toujours impatients d'essayer quelque chose de nouveau et les boissons artisanales en petites quantités sont un peu un fétiche pour au moins quelques membres de la communauté.

MAIS : il faut le goûter pour le croire ! Nous allons donc rester calmes jusqu'à ce que nous puissions réellement servir la boisson, car les grands producteurs avec beaucoup d'expérience ne sont pas une sinécure à concurrencer.

Une fois la dégustation terminée et ses papilles gustatives en feu (pensez à ET), le chef magicien des saveurs n'est plus qu'à quelques nuits blanches de mettre le sceau sur la sélection finale.

Et lorsqu'il parvient enfin à retrouver une bonne nuit de sommeil, il transmet ses crises d'insomnie aux rédacteurs, qui attendent, la plume bien aiguisée, de mettre en mots l'histoire des saveurs cueillies à la langue .