Voici comment préparer le G&T parfait

Fish and chips, Posh and Becks et Gin tonic : autant de classiques britanniques et de mariages parfaits. Il y en a au moins un que vous maîtriserez en suivant nos conseils.

Voici tout ce que vous devez savoir sur l' histoire de la boisson préférée des Britanniques : le gin tonic . Il a été introduit par l'armée britannique en Inde au XIXe siècle, où l'eau tonique a été inventée pour lutter contre le paludisme . La quinine au goût amer, extraite de l'écorce de quinquina, était mélangée à du sucre et de l'eau pour créer un tonic plus savoureux. Les soldats ont alors mélangé ce tonic à leur ration de gin, et voilà ! Une star était née.

Avec la popularité croissante du Gin tonique ces dernières années, l'époque où l'on vous offrait n'importe quel gin maison (sans marque, bon marché et probablement de mauvaise qualité) et du tonic chaud est révolue. Aujourd'hui, les gins artisanaux, produits en petites quantités, et les tonics premium raffinés aux saveurs variées sont rois.

Mais pour faire un Gin Tonic classique et décent, vous n'avez besoin que de quatre choses : le Gin, le tonic , une garniture et de la glace.

Le gin utilisé dans un G&T doit toujours être un London Dry Gin , le style de gin le plus populaire et celui que la plupart des gens considèrent comme un gin . Son arôme prédominant est le genièvre, bien que différentes saveurs soient ajoutées tout au long du processus de distillation. Contrairement au Old Tom, plus doux, ou aux gins Genever, plus fondants, le London Dry Gin donne un G&T exceptionnel grâce à sa nature sèche et légère.

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Bien qu'il existe de nos jours de nombreuses saveurs et styles de toniques différents (grenade et basilic, méditerranéen et citron ne sont que quelques-uns de nos favoris récents), le G&T classique doit toujours être préparé avec une eau tonique indienne , comme l'armée britannique l'avait prévu.

Nous préférons les styles moins sucrés, à la fois pour la saveur et pour maintenir un faible nombre de calories - mais méfiez-vous des toniques hypocaloriques, qui ajoutent des édulcorants à la place du sucre et ont un goût plus sucré que le style original.

Fever-Tree fabrique une eau tonique indienne de qualité supérieure, que l'on trouve dans les bars et les magasins du monde entier, mais il existe des centaines de producteurs de tonique en petites quantités , chacun faisant quelque chose de spécial.

Nous vous recommandons d'essayer l'eau tonique avant d'en mélanger une avec du gin - trouvez quelque chose que vous aimez, qui rehausse la saveur du gin que vous avez choisi, puis jouez avec les proportions de gin et de tonic.

Bien que le ratio gin/tonic soit très personnel , vous constaterez que tout bon bar digne de ce nom ne versera pas de tonic ; vous pouvez donc choisir l'intensité de votre boisson. En général, un ratio 1 : 3 est populaire ; ceux qui apprécient la saveur du gin pur préféreront peut-être un ratio 1 : 1 (ou un compromis).

Le débat éternel entre citron et citron vert pour garnir votre gin tonic. Si de nombreuses grandes marques, comme Bombay Sapphire , Tanqueray et Gordon's, optent toutes pour des quartiers de citron vert, les puristes optent souvent pour une tranche de citron. L'important est d'harmoniser la garniture avec les plantes du gin pour en rehausser encore la saveur.

De nombreuses marques de gin proposent une suggestion de présentation, comme le Hendricks au concombre et le Whitley Neill à l'orange. L'important est d'harmoniser la garniture avec les plantes du gin pour en rehausser encore plus la saveur.

Vous avez du mal à trouver les accords parfaits ? Voici un petit guide pratique pour les garnitures de gin tonic :

• Les écorces d’agrumes, le concombre et les pétales de rose se marient bien avec les gins floraux ;
• Les quartiers de citron vert, le pamplemousse et même les olives fonctionnent avec les gins secs ;
• Pour des gins savoureux, essayez le romarin, le thym et les baies de genièvre.

D’autres garnitures populaires incluent la mangue, les fraises et même la fleur d’hibiscus.

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Un Gin tonic doit toujours être frais. Conservez votre tonic au réfrigérateur et remplissez votre verre à ras bord de glaçons avant d'y verser le liquide.

Si le verre est rempli de glace, il lui faudra plus de temps pour fondre, ce qui gardera votre boisson fraîche plus longtemps, et plus la boisson est fraîche, plus le dioxyde de carbone est libéré lentement du tonic, ce qui signifie qu'elle restera pétillante plus longtemps .

Le gin tonic est une boisson estivale idéale et appréciée dans le monde entier, mais l'eau tonique est riche en glucides. En raison des sucres ajoutés, une portion typique de 210 ml peut contenir environ 170 calories . Si vous essayez de perdre du poids, optez pour des boissons faibles en glucides comme les sodas light, l'eau tonique sans sucre, l'eau pétillante ou les sachets d'arômes en poudre.

Comme vous le savez, seule la pratique rend parfait, alors continuez à préparer du G&T pour vos amis, cela ne les dérangera absolument pas.