Donnez une chance au gin avec le cocktail qui porte le nom d'une arme à feu

Quand le sujet du gin est abordé dans une conversation polie, certaines personnes deviennent carrément acerbes. « Le gin a le goût de pin ! » « Je déteste le gin. » « Je déteste les martinis. » « Je déteste… »
Bon, prenons une grande inspiration. D'un côté, bravo à tous ceux qui ont une opinion. De l'autre, les opinions peuvent changer. Et le bon cocktail, quel que soit votre spiritueux préféré, peut être révélateur, stimulant et influencer votre opinion.

Je suis convaincu que chacun peut apprécier tous les spiritueux , à condition de trouver la marque et l'application qui lui conviennent. C'est particulièrement vrai pour le gin, car il existe de nombreuses variantes à l'ère de la distillation artisanale.

D'ailleurs, il y a environ un mois, j'ai converti une amie qui détestait le gin en lui servant un Gin Sour à base de Barr Hill Gin , un alcool doux aromatisé au miel. Les puristes (qui insistent, à juste titre, sur le fait que le vrai gin est celui qui contient du genièvre) ne l'appelleraient pas gin, mais ce n'est pas non plus du whisky.

Ce que je veux dire ici, c’est que les opinions sont basées sur l’expérience et que la façon de les changer est de fournir une meilleure expérience.

Et quand il s'agit de gin et de convaincre quelqu'un qui le rejette catégoriquement, j'ai tendance à opter pour un gin original, enveloppé dans un French 75. Mais je ne lui dis pas que c'est un gin. Je suis maléfique à ce point-là.

Nommé d'après le canon de campagne français de 75 millimètres utilisé pendant la Première Guerre mondiale, le French 75, comme on le dit dans le livre, « vous frappera comme un coup de canon ». Il est fort – le sucre et l'alcool vous montent littéralement à la tête – mais subtilement grâce aux agrumes et aux bulles.
Si cela vous semble étrangement similaire à un gin sour – gin, sucre, agrumes – vous avez raison. Mais rien ne fait autant fondre – et remonter – un spiritueux qu'une bonne dose de pétillant.

Pour ceux qui considèrent déjà le gin comme « le » spiritueux, bravo ! Pour ceux qui ne le croient pas, ou pour vos amis détracteurs malavisés, préparez quelques French 75 et dites « oui, oui » au gin.

Et si vous refusez l'esprit du genièvre, vous êtes pardonné. Il vous suffit de remplacer le cognac ou le brandy par un French 125.

1/2 oz (15 ml) de sirop simple
22 ml (3/4 oz) de jus de citron fraîchement pressé et filtré
45 ml (1 1/2 oz) de gin sec
Champagne ou vin mousseux, frais

1. Mélangez le sirop simple, le jus de citron et le gin dans un verre à mélange.

2. Remplissez le verre aux trois quarts avec des glaçons, couvrez et secouez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi, 15 secondes.

3. Filtrez dans une flûte et complétez avec du champagne frais.