À quoi s'attendre lors de votre visite d'une distillerie de gin

Les distilleries de gin fleurissent un peu partout. Rien qu'au Royaume-Uni, près de 50 distilleries ont ouvert leurs portes l'année dernière (soit une augmentation de près d'un cinquième !), portant le total à plus de 270. Et si leur objectif principal est de produire une boisson savoureuse, il semble que le client recherche désormais une expérience qui l'accompagne.
Les visites de distillerie, les ateliers et les dégustations sont très en vogue et constituent un excellent moyen de découvrir – et surtout de déguster – un gin au cœur de son terroir . La provenance joue un rôle crucial pour de nombreux distillateurs : de l'approvisionnement en plantes à l'utilisation de l'eau locale, en passant par les méthodes de production locales et le fait d'être le premier, et unique, producteur de la région. Visiter le lieu de fabrication de votre gin vous offre donc une expérience plus immersive et une meilleure compréhension du comment, du quoi, du quand et du pourquoi de son existence.

Je suis un grand partisan de l'apprentissage de la connaissance de mes gins lorsque je les bois (d'où viennent-ils, que contiennent-ils, qui les a fabriqués et comment ?) et le meilleur endroit pour acquérir ces connaissances est de première main ; directement de la bouche du cheval.

Cet écrivain a récemment entrepris plusieurs visites de distilleries, notamment Sipsmith , la première distillerie de cuivre à ouvrir à Londres depuis près de 200 ans, et Pickering's , qui est basée dans un centre d'art et d'événements à Édimbourg.

Pour ceux qui n'ont jamais fait de visite de distillerie de gin, voici mes meilleurs conseils pour en profiter au maximum.

À propos du gin, de sa production , de ses plantes , de ses machines et de son histoire . Mais vous boirez aussi (et, avec un bon guide, ce sera peut-être beaucoup). Alors, ne vous présentez pas à moitié. Votre guide ne vous remerciera pas et, promis, vous profiterez encore plus d'une dégustation de gin lorsque vous vous en souviendrez.

Un guide touristique brillant de Sipsmith m'a donné un excellent conseil : la première odeur dégagera de fortes vapeurs d'alcool. Soufflez donc brièvement et vigoureusement sur le liquide dans le verre, puis respirez. En évacuant ces vapeurs, vous sentirez plus facilement les arômes botaniques.

Pour certains, ce n'est pas grave, mais pour d'autres, c'est une pensée terrifiante. Pourtant, il y a une bonne raison à cela : quand on essaie quelque chose de pur, on en obtient la forme la plus pure .

Vous obtenez les saveurs et les odeurs souhaitées. De plus, si c'est un bon gin, vous n'aurez pas cette désagréable sensation de brûlure sur la langue et au fond de la gorge. Si c'est le cas, cherchez un meilleur gin, sans tarder.

…alors préparez-vous à apprendre d'abord, à boire ensuite . Avec un peu de chance, la distillerie sera rattachée à un bar, comme la distillerie Pickering , qui pompe le gin directement de l'alambic au bar The Royal Dick juste à côté.

Les distillateurs de gin sont des gens sympathiques, alors trouvez votre boisson préférée, réservez une visite et devenez un véritable passionné de gin. Avant cela, apprenez-en plus sur la fabrication du gin ! Dites-nous dans les commentaires si vous avez visité des distilleries récemment.





_{Photo de couverture : Distillerie de la City de Londres}