Infusion de gin, votre prochaine expérience de saveurs maison

L'expérimentation des saveurs est addictive et si vous recherchez une amélioration occasionnelle de vos dégustations de spiritueux, les infusions de spiritueux faites maison sont une excellente solution.

Les créateurs de l'exceptionnel gin Sipsmith de Londres proposent d'excellentes idées pour débuter avec le gin.

Un choix parfait pour les mois d'été, idéal pour de délicieux gins toniques aux reflets rubis. Le procédé est simple : rincez une barquette de framboises fraîches et versez-la dans un grand bocal Kilner avant de la mélanger à votre bouteille de gin. Laissez reposer environ une semaine jusqu'à ce que le gin soit parfumé et coloré, puis filtrez les fruits et transvasez le gin dans sa bouteille. C'est prêt.

Coupez une truffe noire de taille moyenne en tranches à la mandoline. En utilisant le même procédé que pour les bocaux Kilner, laissez infuser dans le gin pendant environ une semaine avant de filtrer et de remettre en bouteille. Ce gin est parfait dans un Martini corsé et musclé, extra-dry.

Pour les mixologues particulièrement audacieux (et techniques). Commencez avec du gin qui a reposé au congélateur ; il vous faudra également un barbecue Weber, idéal pour le fumage.

Juste après l'allumage, trempez vos morceaux de bois de cerisier dans l'eau. Une fois le charbon réduit en braises, versez le gin congelé dans un saladier en métal. Égouttez les copeaux de bois humides et jetez-les directement sur les braises, ce qui produira une fumée abondante. Placez ensuite le saladier sur la grille et couvrez le gril. En seulement 20 minutes, vous obtiendrez un gin délicieusement fumé.

À partir de là, les possibilités sont innombrables : laissez-vous inspirer par les saveurs et les arômes qui vous entourent et laissez libre cours à votre imagination.

De la saveur pour le peuple !

REMARQUE : Cet article est un expert de l'article initialement publié sur le blog Sipsmith. Vous pouvez le lire dans son intégralité ici .