L'histoire est le moteur de l'esprit d'innovation des Glenrothes

Un beau jour de 1879, les portes de ce qui allait devenir l'une des distilleries les plus prisées du Speyside s'ouvrirent. Imprégnée d'une culture de curiosité audacieuse et de passion inébranlable, The Glenrothes se niche fièrement dans la ville de Rothes, à l'abri des regards. C'est ici, à l'insu de tous, qu'une famille de connaisseurs perfectionne discrètement son art.

La distillerie allie traditions ancestrales et esprit inventif et toujours curieux. Le résultat ? Un spiritueux unique et glorieux, prisé des amateurs de whisky pour son style rare de single malts frais et fruités.

Pour comprendre la magie de cet esprit du Speyside, il faut d’abord remonter à sa fondation il y a près de 150 ans.

James Stuart, homme doté d'un vaste savoir-faire en matière de fabrication de whisky et d'une vision ambitieuse, entreprit de créer un whisky single malt inédit. Au milieu du XIXe siècle, il entreprit le difficile parcours de sa grande distillerie du Speyside, choisissant pour son projet sa propre ville, Rothes. De la communauté soudée de tonneliers qualifiés aux eaux cristallines de la Spey, Rothes possédait tous les ingrédients essentiels à l'élaboration d'un scotch de qualité supérieure.

Cependant, la route vers la réalisation de ce rêve fut loin d'être facile. La construction de la distillerie faillit être anéantie par une crise financière qui menaçait les moyens de subsistance de Stuart et le bien-être de la communauté de Rothes. Mais, par amour pour son whisky – et peut-être avec un brin d'obstination –, Stuart poursuivit son chemin, trouvant non seulement le soutien des hommes d'affaires et commerçants locaux, mais aussi une preuve inattendue de générosité.

Le révérend William Sharp apporta un soutien inattendu. Convaincu que la distillerie était essentielle à la survie de la communauté de Rothes, il en devint le principal bienfaiteur. Malgré son aversion pour l'alcool, il contribua à réunir les capitaux nécessaires à sa réalisation. Ce soutien donna à Stuart tout le courage nécessaire pour fonder la distillerie Glenrothes.

Au moment de son ouverture en 1879, la patience de Stuart s'était avérée inestimable et il a consacré sa passion à la création d'un whisky unique capable de résister à l'épreuve du temps.

Depuis, cette distillerie pragmatique et sans fioritures continue d'utiliser exclusivement les meilleures matières premières et des fûts de la plus haute qualité pour créer sa gamme de single malts à l'âge précis. Du 18 ans, complexe et équilibré, au 25 ans, gracieusement équilibré et délicatement sucré, chaque dégustation de The Glenrothes témoigne du savoir-faire de ses créateurs.

Pour élaborer ce précieux spiritueux, la distillerie utilise sa propre source d'eau de source fraîche, l'une des rares d'Écosse à le faire, et un processus de distillation exceptionnellement lent et méticuleux. Ces méthodes minutieuses produisent systématiquement un whisky plus frais et plus moelleux, au caractère rond et crémeux.

Pour finir, les whiskies Glenrothes sont vieillis exclusivement dans les meilleurs fûts de xérès, soigneusement sélectionnés par des tonneliers expérimentés sur place. Chaque single malt de la marque est ensuite mis en bouteille à sa couleur naturelle, d'où le spectre de teintes ambrées que vous trouverez en rayon.

Depuis son arrivée chez Glenrothes en 2020, Laura Rampling, maître-distillatrice, fait preuve de la même curiosité et de la même soif de connaissances que le fondateur de la marque. Et, à l'instar de Stuart lui-même, elle bouscule passionnément le statu quo.

Le développement durable n'est qu'un des nombreux objectifs que Glenrothes continue de défendre, inscrivant son esprit d'innovation. Avec son initiative Beyond Us, la distillerie vise à compenser l'impact environnemental de sa distillation et de son conditionnement, ainsi qu'à préserver ses ressources en eau et la biodiversité de son domaine vieux de près d'un siècle et demi.

Avec cette approche, et en canalisant le courage et la curiosité de ses débuts, Rampling et The Glenrothes visent à créer un avenir radieux dans le Speyside pour un autre siècle et demi, et au-delà.

Pour plus de connaissances sur le whisky, découvrez nos revues : https://www.theglenrothes.com/en/journals

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