À travers le voile spirituel : cocktails au rhum d'Halloween

Halloween a toujours été l'une de mes fêtes préférées. La semaine précédant et suivant la Toussaint, des fêtes et célébrations marquent pour moi la fin de l'été et le début de l'automne.

Ces événements thématiques costumés sont un excellent moyen de montrer la créativité des gens , de détendre les inhibitions et de partager du temps avec des amis.

La transition d’octobre à novembre marque à l’échelle mondiale une période où de nombreuses cultures et religions honorent leurs ancêtres , ainsi que leurs amis et membres de la famille disparus.

Par exemple, la fête mexicaine et centraméricaine Día de Muertos , qui commence le 31 octobre et se termine le 2 novembre, est une célébration qui a gagné en popularité aux États-Unis ces dernières années.

Cette période est activement marquée d’un océan à l’autre par des festivals et des actions d’éducation culturelle qui, je crois, résonnent au-delà des frontières et touchent la psyché collective de tous ceux qui la reconnaissent.

L’un des éléments clés de ces célébrations est la dégustation de libations savoureuses, allant des cocktails aux punchs en passant par les spiritueux servis purs, qui célèbrent non seulement la vie, mais aussi l’esprit de ceux qui nous ont précédés.

Pour bien démarrer la saison, voici quelques recettes de boissons pour vous mettre dans l’ambiance des festivités.

Par Oriol Elias de Threeofstrong.com

Ce cocktail inspiré de la recette du cocktail Old Fashioned , reprend son humble origine et la transforme en une expérience complexe et savoureuse .

- ¾ oz de rhum Doorly's XO
- ¾oz de rhum El Dorado 15
- ¾oz de rhum Angostura 1824
- 3 gouttes de Pernod
- ¼ oz de sirop de cannelle
- 2 traits d'Angostura Bitters
- 1 trait d'amertume de pamplemousse
- Fumée de Falernum*

1. Ajoutez tous les ingrédients (sauf la fumée de Falernum) dans un verre à mélange rempli de glaçons et remuez.
2. Filtrez la boisson dans une bouteille en verre en forme de crâne à l'aide d'un entonnoir.
3. Remplissez la bouteille en verre en forme de crâne de fumée de Falernum avec le pistolet fumant rempli de copeaux de chêne, de clous de girofle moulus, de gingembre râpé et de zeste de citron vert râpé. Fermez ensuite la bouteille.
4. Mettez un zeste de citron vert et une boule de glace dans un verre Old Fashioned double refroidi.
5. Servez la bouteille en forme de crâne et le verre dans un plateau et ajoutez également un peu de fumée de Falernum dans le double verre Old Fashioned refroidi .
6. Chacun doit servir le cocktail lui-même et en profiter !!!

*Pour faire de la fumée Falernum : Remplissez un pistolet à fumer avec des copeaux de chêne, des clous de girofle moulus, du gingembre râpé et du zeste de citron vert râpé.

Recette de Mr. Lemon Hart's Tropical Treats 1973 - Créée au restaurant polynésien Mai-Kai à Fort Lauderdale en Floride

La version de base du cocktail Shrunken Skull est une petite boisson évolutive qui s'adapte au lieu et au récipient.

- ½ oz de jus de citron vert
- 125 g de grenadine
- ½ oz de rhum Puerto Rico Gold (je recommande Don Q Gold)
- ½ oz de rhum Demerara Lemon Hart

Mélanger dans un shaker avec des glaçons et filtrer dans un verre à cocktail.

Par Paul Senft

Au fil des ans, mon enthousiasme pour le Shrunken Skull – cette concoction simple mais savoureuse – m'a conduit à créer une variante plus élaborée, puissante et délicieuse. Je vous propose pour le plaisir de déguster l'une de mes recettes de cocktails originales, le Tsanta.

- 2 oz de jus de citron vert frais
- 2 oz de grenadine
- 1 ½ oz de rhum Appleton 12
- 1 oz El Dorado 5
- ½ oz de flotteur 151 Lemon Hart (facultatif)
- ½ à 1 oz d'eau gazeuse selon la tasse
- Bâtonnet de fruits pour la garniture

1. Mettez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace, sauf le rhum 151 et l'eau gazeuse.
2. Secouez vigoureusement puis filtrez dans une tasse en forme de crâne appropriée à moitié remplie de glace.
3. Complétez avec de l'eau gazeuse et faites flotter le rhum 151.
4. Décorez avec un bâtonnet de fruits et servez.

par Pat Weikle de TheTikiMen.com

Pat Weikle , l'un des meilleurs consultants en cocktails Tiki que je connaisse à Atlanta, m'a fourni ce cocktail amusant à partager avec les lecteurs du Flaviar Times.

- 1 oz de rhum blanc jamaïcain overproof - recommandé par J. Wray and Nephew
- 1 oz de rhum épicé foncé (nous adorons le Lemon Hart Blackpool épicé pour cela)
- ¾ de jus de citron vert frais
- ½ oz de sirop simple
- ¾ oz de nectar de goyave
- ¼ oz de grenadine
- ¼ oz de liqueur de piment de la Jamaïque

1. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur, puis mixez rapidement sur de la glace pendant 2 à 3 secondes , filtrez sur de la glace fraîche dans un verre Highball .
2. Garnir avec des brochettes de cerises Luxardo et une rondelle de citron vert.

par Paul Senft

Ce cocktail est une autre de mes créations originales . Tous les ingrédients sont faciles à trouver en magasin ou en ligne. Le kombucha est composé d'un mélange de thé, équilibré par le jus de framboise, qui lui confère une base terreuse, tandis que les arômes restants apportent équilibre et complexité à la boisson.

- 1 ½ oz de rhum Puerto Angel Blanco (Uruapan, mélange mexicain)
- 3 oz Kombucha Framboise Hibiscus (Simple Truth Organic)
- 2 oz de jus d'orange
- 3 gouttes de bitter Blackstrap

1. Mettez tous les ingrédients sauf les amers dans un bol à mélanger à moitié rempli de glace.
2. Remuez et versez sans filtrer dans un verre . Ajoutez le bitter et servez.

par Tony Ramos pour Don the Beachcomber, présenté dans l'édition du 10e anniversaire de Jeff Berry's Sippin' Safari

Le cocktail final est une gracieuseté de Jeff Berry, écrivain et expert du rhum . Un classique d'Halloween, ce cocktail est puissant et savoureux . Déconseillé aux âmes sensibles, il est naturellement relevé et se déguste de préférence lentement en soirée.

- 1 ½ oz de rhum Demerara 151 Proof (Lemon Hart 151)
- ½ oz de rhum Gold Puerto Rico (je recommande le Bacardi Cuatro)
- ¾ oz de jus de citron vert frais
- ½ oz de sirop de fruit de la passion
- ½ oz de grenadine
- 6 gouttes d'Herbsaint ou de Pernod
- Une pincée d'Angostura Bitters
- 8 oz (1 tasse) de glace pilée

1. Mettez le tout dans un blender , en gardant les glaçons pour la fin. Mixez à vitesse maximale pendant cinq secondes maximum.
2. Versez dans une tasse en forme de tête de mort ou un verre double Old-Fashioned. Ajoutez des glaçons pour remplir.

J'espère que ces cocktails vous auront inspiré et préparé pour les festivités d'Halloween. De nombreux cocktails s'accordent avec le thème, du Corpse Reviver au Widows' Kiss. ​​En avez-vous un préféré à partager avec vos amis en cette période de l'année ? De ma Maison Hantée à la vôtre, joyeux Halloween !