Comment l'une des marques les plus populaires de Flaviar est née

Dire que Steve Luttmann, cet entrepreneur hors pair, possède un CV impressionnant serait un euphémisme. Passionné par les saveurs et animé par un esprit d'aventure, il déborde d'idées et est toujours à la recherche d'expériences inédites.

Il a mûri chez Unilever, a travaillé chez Möet Hennessy de LVHM et a créé sa propre marque de spiritueux, Leblon Cachaça, qu'il a vendue à Bacardi en 2015. Ce n'était pas la dernière non plus : en 2019, il a également lancé Hercules Mulligan , un Old Fashioned Flaviar Original prêt à boire avec une recette de tueur et une histoire digne d'un blockbuster qui a inspiré la marque.

Hercules Mulligan est l'une des marques les plus populaires de notre club , nous avons donc immédiatement saisi l'occasion de nous asseoir avec Steve et de lui demander son avis sur ceci et cela.

Steve : Oui, c'est une bonne question. J'ai travaillé pendant des années dans l'alimentation et les boissons chez Unilever. J'adorais cet endroit. J'adore la nourriture et les boissons. Il se trouve que j'étais dans un avion où je volais à côté du PDG d'une grande entreprise de spiritueux et j'ai été recruté.

J'ai tout simplement apprécié ce type, et je ne sais pas comment c'est arrivé ; c'était tellement spontané et rapide . Et puis, peu de temps après, je travaillais pour Diageo et Möet Hennessey, et j'y ai travaillé pendant quelques années.

J'ai des origines brésiliennes , j'ai vécu au Brésil pendant des années, mariée à une Brésilienne, et je créais des marques pour cette entreprise.

J'ai ensuite créé une marque appelée Leblon Cachaça et j'ai décidé de me lancer seul. J'ai construit une distillerie au Brésil et, après l'avoir vendue à Bacardi, j'ai continué à développer d'autres marques.

Si vous pouviez avoir un super pouvoir, quel serait-il ?
Eh bien, j'aimerais vivre jusqu'à 100 ans sans vieillir. Je le ferais.

Comment décririez-vous Hercules Mulligan en trois mots ?
Audacieux, sincère, unique.

Quelle est votre musique préférée et quelle boisson l'accompagne ?
J'aime beaucoup de musique. J'aime le jazz, le rock, le classique et la musique brésilienne. Je dois dire qu'Hercules Mulligan s'accorde parfaitement avec Dropkick Murphys, et leur chanson « I'm Shipping Up to Boston ». Pour moi, c'est une excellente chanson pour ce groupe.

Que mangeriez-vous et boiriez-vous pour votre dernier souper ?
J'y ai pensé. Pour être honnête, ce serait probablement un burger-frites, et des frites fines comme celles du steak-frites. Ce serait sans aucun doute un burger. Je prendrais probablement un Pinot Noir ou un Châteauneuf-du-Pape.

En supposant qu'Hercules Mulligan soit votre marque préférée, quelle est votre deuxième marque ou spiritueux préféré ?
Je choisirais le Campari ; j'adore les bitters. J'adore un bon Negroni. J'aime les bitters et le soda. Le Campari avec des bitters est un de mes préférés.

Steve : L’histoire commence donc par la question de savoir qui est Hercules Mulligan lui-même. Ou qui était-il. Hercules Mulligan était un immigrant irlando-américain du XVIIIe siècle qui tenait une boutique de tailleur dans le Lower Manhattan et était le meilleur ami d’Alexander Hamilton. Ils étaient colocataires à l’université et membres clés des Fils de la Liberté de New York, le groupe clandestin qui a déclenché la Révolution américaine .

Pendant la guerre, alors que les Britanniques occupaient New York, Hercules resta en ville et géra son atelier de tailleur. À l'époque, les ateliers de tailleur étaient de véritables bars clandestins où les gens venaient se faire ajuster leurs vêtements, acheter des vêtements et simplement discuter avec leurs amis.

Étant Irlandais, Hercules était très charismatique . Sa boutique était un lieu de rencontre incontournable, les officiers anglais étant à deux pas. C'était un hôte formidable. Il servait à boire et se donnait beaucoup de mal pour que chacun se sente à l'aise.

Le rebondissement de notre histoire est qu'Hercules Mulligan était un espion et que ses boissons étaient non seulement bonnes, mais qu'elles permettaient aussi à ses invités de se détendre et de discuter davantage. À tel point qu'Hercules entendit et transmit de nombreux secrets à George Washington et Alexander Hamilton. Ces secrets changèrent le cours de la guerre, notamment celui de l'armée continentale et de la vie de George Washington.

J'ai trouvé que c'était un prénom génial ; qui appellerait son fils Hercules Mulligan ? J'adore le côté irlandais et la force d'Hercules. C'est vraiment cool.

Nous avons pensé que ce serait formidable de lancer une boisson inspirée par Hercules Mulligan. On sait qu'à l'époque, on buvait beaucoup de rhum et de whisky de seigle . On les mélangeait. Notre produit s'en inspire donc.

C'est une version revisitée du Old Fashioned, avec un mélange de rhum et de seigle à parts égales . On y ajoute du gingembre macéré, de la racine de gingembre frais et des bitters sur mesure. Il titre 46° . Nous utilisons trois ingrédients différents pour le rhum et trois ingrédients différents pour le seigle, et c'est une boisson tout simplement délicieuse.

Steve : Je suis passionné d'histoire et j'adore lire sur l'histoire américaine. J'ai découvert Hercules Mulligan en lisant le livre de Ron Chernow sur Hamilton en 2015. Je connais Ron Chernow, et il m'a orienté vers la New York Historical Society, où j'ai trouvé une biographie épuisée d'Hercules Mulligan datant de 1937. C'est là que j'ai découvert qu'il servait des boissons, notamment du rhum et du seigle.

Et c'est là que l'idée est née. J'ai vu le nom : Hercules Mulligan. J'ai trouvé ça génial ; qui appellerait son fils Hercules Mulligan ? J'adore l'esprit irlandais et la force d'Hercules. C'est vraiment génial.

Steve : Oui. À l’époque coloniale, le rhum était le spiritueux prédominant, et il venait des Caraïbes. Mais pendant la guerre, les Britanniques ont imposé un blocus au pays, ce qui a donné naissance à la production de whisky de seigle dans la périphérie de New York. C’étaient donc en quelque sorte les deux spiritueux emblématiques de l’époque.

Steve : Il titre 40 %, donc c'est une boisson sérieuse. On y retrouve la douceur du rhum et le côté « rye », bien sûr, du seigle. Il y a une bonne touche de gingembre et une touche de nuances grâce aux amers .

Le retour sensoriel qu’ils m’ont apporté était exceptionnel.

Le nez révèle des arômes étonnants de gingembre. Nous utilisons du gingembre frais, et non sec, une méthode de travail très délicate. C'est un assemblage sophistiqué de spiritueux. Le rhum lui-même est un assemblage de trois rhums différents : un rhum jamaïcain, un rhum Demerara guyanais et un rhum de Porto Rico, tous vieillis.

Nous avons ensuite trois whiskeys de seigle américains différents : l'un est le nôtre, de Five & 20 Distilling, dans le nord de l'État de New York, et l'autre vient du Vermont. Nous avons ainsi une base fascinante.

Steve : C'est délicieux pur, avec des glaçons ou en cocktail, donc ça se marie parfaitement avec la viande. C'est certainement parfait avec un carré d'agneau ou un burger. Il supporte tout ce que je qualifierais de gras ou de salé.

Steve : C’est une opportunité unique, tant en termes de proposition de marque que de produit lui-même. Le lancement de la marque a connu un succès incroyable. Hercules Mulligan affiche le taux de réachat le plus élevé parmi les consommateurs de Flaviar . Leurs retours sensoriels ont été exceptionnels.

C'est un cocktail unique ; c'est un véritable cocktail artisanal en bouteille. Sans conservateurs ni arômes artificiels.

Nous venons de nous demander : « Pour alimenter notre croissance et celle de notre marque, quelle est la meilleure source de financement ? » Et nous ne cherchons pas seulement de l'argent. Nous recherchons des personnes qui peuvent nous aider à développer notre marque. Quelle meilleure source que nos consommateurs qui l'adorent ?

Voilà donc l’idée : il s’agit de collaborer avec nos consommateurs , qui ont déjà dit qu’ils aimaient cette marque et l’achetaient souvent, ce qui fait d’eux ce que nous appelons des défenseurs et des investisseurs de notre marque.

Envie de co-créer l'avenir des spiritueux avec la communauté Hercules Mulligan ? Rejoignez Discord et tentez de co-créer et de co-détenir Hercules Mulligan, et défendez vos intérêts.

Steve : La communauté Flaviar est à l'origine du succès d'Hercules Mulligan. Je ne connais pas de communauté d'amateurs de spiritueux plus passionnée que celle-ci : ils sont très impliqués, fournissent des retours pertinents basés sur les notes, les avis et, bien sûr, les achats (récurrents).

Ce que fait Flaviar est révolutionnaire : ils connaissent déjà leur public, ont accès aux données et forment une équipe de choc. Flaviar a contribué à l'incubation et à l'accélération de notre marque en la proposant à sa communauté. Ils nous ont apporté leur savoir-faire, leurs idées de design et leurs initiatives marketing. Je suis convaincu que collaborer avec Flaviar offre un avantage indéniable : ils possèdent l'expertise et le public idéal, une combinaison qui offre le moyen le plus rapide et le plus fiable de collecter des données et de développer des produits.

Le label de qualité de la communauté Flaviar nous a permis d'en arriver là et je suis certain qu'il nous sera utile à l'avenir. C'est pourquoi nous souhaitions offrir une récompense à nos fans de Flaviar et leur offrir une opportunité unique d'être les premiers à participer à la campagne de financement participatif, à s'impliquer dans l'industrie et à s'approprier la marque qu'ils ont contribué à bâtir et qu'ils adorent.

Steve : C'est unique ; c'est un véritable cocktail artisanal en bouteille. Il n'y a ni conservateurs ni arômes.

Si vous regardez de nombreux cocktails prêts à boire et à servir, vous verrez la mention XYZ « avec d'autres arômes naturels ». La question est : qu'en est-il des autres arômes naturels ? Beaucoup de gens ignorent que « avec d'autres arômes naturels » est un euphémisme pour « il ne contient pas l'arôme spécifié ». Autrement dit, les arômes peuvent être naturels puisqu'ils ne sont pas artificiels, mais ils ne proviennent pas, par exemple, du gingembre.

Vous savez que le mot circule à propos de cette marque, et elle a déjà un certain nombre d'adeptes, qu'ils soient membres de Flaviar ou non.

Ils proviennent d'autres sources, végétales ou animales. Les animaux peuvent même inclure des insectes. En combinant ces molécules, on obtient une saveur similaire, ce qui n'a aucun sens pour nous.

Si vous ajoutez quelque chose à la bouteille, utilisez les ingrédients. Donc, pas d'arômes artificiels. Hercules Mulligan est un véritable cocktail artisanal.

Steve : Oui, c'est bien plus vaste que ça. C'est notre opportunité. Vous savez que cette marque est connue et qu'elle a déjà de nombreux adeptes, qu'ils soient membres Flaviar ou non. C'est l' occasion pour les amateurs de spiritueux artisanaux ou les fans d'Hercules Mulligan/Hamilton de participer à une franchise de marque agréable.

Steve : Jusqu’à présent, nous avons vendu plus de mille caisses de 9 litres. Pour vous donner une idée, chaque caisse contient douze bouteilles de 750 ml, soit plus de 12 000 bouteilles d’Hercules Mulligan. Nous figurons parmi les marques les plus rachetées sur la plateforme Flaviar. Nous avons obtenu une note de 8,2 sur 10, et la moitié des notes sont de 9 ou 10 étoiles !

C'est l'image d'un groupe très exigeant en matière de spiritueux. Il est intéressant de noter que 22 % des personnes, soit près d'un quart de celles qui ont acheté la bouteille d'Hercules Mulligan, en ont acheté une autre à plusieurs reprises. Les notes parlent d'elles-mêmes.

Steve : Nous lançons actuellement la marque dans la région métropolitaine de New York afin de la commercialiser dans les bars et les magasins. Nous poursuivrons notre campagne de vente directe aux États-Unis et en Europe occidentale. Une fois le marché new-yorkais établi, nous nous développerons dans la région Mid-Atlantic et poursuivrons notre expansion.

Nous avons d'autres expressions en préparation. Nous avons un Rye and Rye , une sorte de version de Manhattan. Ce sera un assemblage de whiskies de seigle de haute qualité , combiné à des bitters à la cerise et au marasquin.

Ce sera un délicieux cocktail, similaire à celui que nous proposons avec le rhum et le seigle. À plus long terme, nous avons envisagé de créer une troisième expression, appelée Eyr et Rye , un mélange de whiskey irlandais, de whisky de seigle et d'amers à l'orange.