Home Bars of Flaviar Stars : Le véritable amour grandit avec les années

Dans cette deuxième édition, nous jetons un œil à trois bars à domicile impressionnants et essayons de découvrir quelles stratégies différentes leurs propriétaires pourraient avoir pour développer leur butin alcoolisé.

Nous étions déjà assez étonnés lorsque Justin nous a envoyé une photo de son bar à la maison, mais lorsqu'il nous a dit qu'il possédait également un réfrigérateur à vin et à bière séparé, nous n'avons plus pu nous retenir : « Est-ce qu'on pourrait être les meilleurs amis de ce type, s'il vous plaît ? »

Le bar de Justin partage la pièce avec son piano et est placé au centre, ce qui lui permet d'y accéder facilement en toute occasion. Il se trouve que « toute occasion » se transforme souvent en fête, car il reçoit régulièrement des invités et aime préparer des cocktails pour ses amis.

Son intérêt pour les spiritueux a commencé lorsqu'il travaillait comme barman à l'université et il a commencé à constituer sa collection en 1998, lorsqu'il a acheté une maison qui avait également cette « salle de piano » supplémentaire.

Le whisky et le bourbon écossais sont ses préférés. Alors, lorsqu'on lui a donné l'occasion de planifier une semaine de lune de miel, Justin a décidé d'emmener sa femme en Écosse pour visiter une distillerie . Ils ont pu tout voir, des Highlands au Speyside, et même sa région préférée, Islay.

Il n'est donc pas surprenant que sa marque de whisky préférée soit le Lagavulin « fumé, tourbé, onctueux et délicieux » , et plus particulièrement l'édition Distiller's '91. Non seulement c'est un excellent scotch, mais cela est aussi lié au fait que c'était le cadeau que sa femme lui avait offert au début de leur relation. Quel cadeau ! Quelle fille !

Le deuxième whisky préféré de Justin est le Stranahan's Colorado Whiskey . Il apprécie le monde artisanal de cette région et cette bouteille lui tient particulièrement à cœur, car il sent son expression légèrement modifiée depuis la vente de la distillerie.

Le bar de Gary a grandi plus vite qu'un Flaviarista ne l'a fait déguster un whisky gratuit ! Son ami lui a fait découvrir le monde du whisky il y a à peine 18 mois et, chose incroyable, il a déjà une collection de plus de 150 bouteilles ! (Non, ce n'était pas une faute de frappe ; ce type évolue vraiment vite dans le monde des bars à domicile). Actuellement, il range encore ses bouteilles dans un placard suspendu, mais Gary prévoit d'acquérir prochainement un meuble de rangement plus sophistiqué pour sa collection.

Les deux whiskys préférés de son bar sont tous deux influencés par le xérès : un Glendronach 15 Revival et un Teerenpeli Kaski. « Le Glendronach est un whisky écossais des Highlands, aux arômes riches et profonds de café et de fruits, tout en conservant le caractère traditionnel d'un single malt écossais. Pour moi, c'est un whisky parfait. »

Le Teerenpeli est un whisky finlandais vieilli 6 ans en fûts de sherry. « Je ne l'ai dans ma collection que depuis environ un mois, après l'avoir dégusté lors d'un événement consacré au whisky à Londres, et il m'a bluffé. Ses arômes surpassaient largement ceux du Macallan ; il avait un goût fruité doux et onctueux, suivi d'une finale fumée pour éviter que le sherry ne domine le spiritueux. »

Après les whiskys , le rhum est la deuxième passion de Gary. Son préféré est un rhum péruvien, le Ron Millonario : « Pour moi, on pourrait le décrire comme un gâteau liquide. Il présente une grande douceur, rappelant les fruits tropicaux confits, avec même une légère ressemblance avec le cola, tout en conservant un léger goût de cuir. Ce rhum est un véritable puzzle, dont toutes les pièces sont réunies pour créer un rhum sublime. »

Bien que la majeure partie de sa collection soit destinée à la consommation, il en conserve une partie pour la revendre plus tard comme objet de collection. Ses pièces préférées dans un portefeuille de buveurs sont un Glenglassaugh 1986 28 ans d'âge Rare Cask Batch 1 et un Yamazaki Sherry Cask 2013 – oui, la Bible du Whisky Yamazaki ! Heureusement, il l'a achetée avant la sortie du livre et son prix a déjà nettement augmenté !

Matt a choisi une méthode très particulière pour faire pousser son bar maison : il n'achète que du rhum, et uniquement chez Flaviar. Il a bien acheté un whisky, un mezcal et un gin une fois, « mais j'ai acheté du gin uniquement pour aider à sauver les éléphants. »

Son histoire d'amour avec le rhum a commencé avec notre premier coffret dégustation , qui a été un véritable coup de foudre. Il a ensuite commandé « presque » tous les rhums proposés sur Flaviar. « Pour être tout à fait honnête, il en manque deux ; je les ai goûtés en coffret dégustation et je ne les ai pas aimés, alors j'ai décidé de les laisser de côté. »

Son préféré ? « Sans aucun doute Tres Hombres . C'est un rhum délicieux avec une histoire extraordinaire qui le rend encore plus spécial. Cependant, je ne les ai pas encore tous goûtés ; certains attendent encore le bon moment et la bonne compagnie pour être dégustés. »

Matt n'est pas un amateur de cocktails ; il aime siroter son rhum pur le soir en regardant la télé. Il garde sa collection à portée de main, dans un meuble du salon, à côté de sa télé. Dis donc, Matt, si on venait un de ces jours pour une soirée cinéma ?

Très bien, nous avons terminé la visite du Home Bar, les gars, vous pouvez prendre un whisky maintenant, nous savons que vous en avez envie !

Tant qu'à y être : quelle est l'histoire de VOTRE réserve d'or liquide ? Partagez-la avec les Flaviaristas dans le prochain épisode de Home Bars ! Envoyez-nous des photos de votre bar par e-mail ou publiez-les sur Instagram avec #homebarstars