Home Bars of Flaviar Stars : Le whisky, une histoire de famille

Le whisky est une tradition familiale pour Mark. Sa plus grande inspiration était son père, qui collectionnait depuis près de 40 ans des miniatures écossaises. Au fil des ans, il en a accumulé plus de 400, sans jamais avoir l'intention de les boire.
Mon père a remarqué que les Angels commençaient à boire plusieurs de ses miniatures, alors il a décidé que nous devrions commencer à les boire plutôt que de les laisser s'amuser. À chaque fois que nous nous retrouvions, mon père sortait quelques bouteilles et nous les dégustions. Mon goût pour le whisky est né de cette expérience.

« Ces dernières années, j’ai commencé à vraiment prendre goût au whisky, au Single Malt Scotch en particulier », explique Mark.

Je possède depuis plusieurs années et j'ai toujours possédé quelques whiskys Highland Park. Étant né dans les Orcades, cela me semblait approprié. Je ne les sors que pour les grandes occasions. Mon préféré est le 18 ans d'âge. » Le préféré de Mark est actuellement le Scapa 12 ans d'âge, un autre whisky des Orcades. « Je suis vraiment ravi que la distillerie Scapa ait rouvert. J'ai hâte de visiter leur nouveau centre d'accueil des visiteurs dès mon retour en août. »

Le whisky irlandais n'est pas en reste dans sa collection. Il a un faible pour le Bushmills 10 ans d'âge, et le Jameson est son blended whiskey préféré.

Quant aux miniatures, il y en a eu du bon et du moins bon : « Il n'y en a eu qu'une que nous n'avons tout simplement pas pu boire. Et le top du top, c'était une mini-bouteille de Mortlach 50 ans d'âge que ma mère avait offerte à mon père pour ses 50 ans en 1987. Oui, nous l'avons bue, et elle était bonne. »

Je découvre de nouveaux whiskies grâce à diverses sources. Si j'en apprécie un en particulier, j'en goûte probablement d'autres de leur gamme. Parfois, je tente ma chance en boutique ou j'en achète sur recommandation de Flaviar. Je suis ravi que ma femme m'ait offert un coffret dégustation Flaviar pour Noël dernier, sinon je n'en aurais peut-être jamais entendu parler.

Les enfants de Mark sont encore trop jeunes pour participer à la tradition familiale du whisky, il garde donc sa collection enfermée dans le salon. Mais dans quelques années, nous pourrons voir trois générations de la famille se réunir et partager une miniature de grand-père. Santé !