11 personnes pas si évidentes qui ont changé le cours de l'histoire du Bourbon

Lorsque vous pensez aux personnes qui ont eu un impact sur le cours de l’histoiredu Bourbon , vous pensez probablement à Jim Rutledge, Jimmy Russell, Booker Noe et d’autres personnalités bien connues du Bourbon.

Bien qu'ils aient certainement contribué au succès actuel du Bourbon, de nombreuses personnes moins connues ont eu tout autant d'impact sur l'industrie du Bourbon à travers l'histoire, même si elles ne sont peut-être pas les premières à venir à l'esprit.

Devenir le premier contremaître d'entrepôt afro-américain du Commonwealth du Kentucky a offert à Johnson des opportunités qui n'étaient pas accessibles aux autres Afro-Américains de l'époque.

Son mandat à Buffalo Trace a également ouvert la voie aux futurs Afro-Américains pour accéder à des emplois bien rémunérés dans les distilleries , notamment son propre fils, Jimmy Johnson, Jr. et son petit-fils, Freddie Johnson.

Maker's Mark a lancé la catégorie Bourbon Premium à une époque où le bourbon était difficile à vendre. C'est grâce au design, à l'emballage, au marketing et à d'autres compétences de Margie Samuels que cette marque a pu décoller et préparer le terrain pour le futur essor du bourbon.

Les contributions de Samuels n'ont été reconnues que récemment lorsqu'elle a été intronisée au Temple de la renommée du Bourbon en 2014, près de 20 ans après sa mort en 1985.

Immigrant juif européen, Bernheim a commencé sa vie américaine comme colporteur ambulant avant de s'installer définitivement dans le Kentucky pour fonder sa dynastie Bourbon au XIXe siècle.

Sa conviction qu'Abraham Lincoln avait libéré les esclaves afin qu'ils puissent avoir l'opportunité de créer leur propre destin et de prospérer l'a conduit à employer de nombreux Afro-Américains , ouvrant la voie à de meilleures opportunités futures pour les Afro-Américains au 20e siècle.

Influence majeure sur l'industrie du Bourbon , le colonel Taylor a collaboré avec au moins cinq distilleries au cours de sa vie, et son influence s'est étendue à d'innombrables autres. Taylor est reconnu à la fois comme le père de l'industrie moderne du Bourbon et du tourisme lié à ce breuvage .

Ses distilleries ont été construites pour être des pièces maîtresses où les invités pouvaient profiter du domaine, et sa distillerie Old Taylor, actuellement en cours de revitalisation sous le nom de Castle & Key , se vantait de jardins en contrebas, d'un château calcaire et d'une maison de source en forme de clé.

Son frère le plus connu, Arthur Philip Stitzel, faisait partie du triumvirat Bourbon le plus puissant de l'histoire avec Alex Farnsley et Julian P. Van Winkle.

Frederick , cependant, a révolutionné le vieillissement du whisky dans le monde entier : il a développé et breveté le système de stockage des fûts dans les entrepôts du monde entier. Ce brevet est conservé à la Société historique Filson de Louisville.

Avant de fonder The Bourbon Women , Peggy Noe Stevens est devenue la première femme maître dégustatrice de bourbon dans l'industrie du bourbon.

Il y a toujours eu des femmes travaillant dans l'industrie du Bourbon, mais Stevens est devenue la première à atteindre un rang aussi élevé , brisant le plafond de verre pour que des personnes comme Marianne Barnes et Pam Heilmann puissent gravir les échelons.

Après la fin de la Prohibition , cinq frères fondèrent la distillerie Heaven Hill . Il en reste aujourd'hui la plus grande distillerie familiale de bourbon au monde , ainsi que d'innombrables marques historiques rachetées et conservées par Heaven Hill. Cette distillerie est devenue la gardienne du patrimoine du bourbon , grâce à cinq frères.

Au début du XIXe siècle , mettre du whisky de maïs dans des fûts de chêne neufs et carbonisés n'était pas chose évidente, mais ces frères français savaient que cela les aiderait à vendre du whisky sur le marché animé de La Nouvelle-Orléans, car il ressemblerait davantage à du brandy français ou du cognac après le long voyage sur le fleuve. Ce fut un tournant dans l'histoire du Bourbon .

Lorsqu'il fut embauché par Elijah Pepper pour diriger sa distillerie en 1835, James Crow entreprit de moderniser le processus de fabrication du Bourbon .

Il a éloigné le bétail de la distillerie afin de ne pas contaminer le produit et il a tenu des registres méticuleux et suivi un processus strict visant à réduire la contamination.

Le seul problème ? Il n'était peut-être pas médecin. Quoi qu'il en soit, sa contribution à l'hygiène dans l'industrie du bourbon perdure depuis des générations.

Après la loi sur les bouteilles sous douane de 1897 et la loi sur la pureté des aliments et des drogues de 1906, des questions subsistaient quant à la définition du « whisky pur ». Le président Taft a finalement tranché la question en 1909, déclarant, entre autres, que seule de l'eau pure pouvait être ajoutée au whisky pur pour en ajuster le degré alcoolique. Cette décision est toujours valable aujourd'hui.

Nathan « Nearest » Green était l'un des maîtres distillateurs les plus remarquables, mais oublié, de l'histoire. Surnommé « Oncle Nearest » par sa famille, il fut le premier maître distillateur afro-américain connu .

Né dans l'esclavage et émancipé après la guerre civile, Green était un virtuose de la distillation, spécialisé dans un procédé unique connu sous le nom de filtrage au charbon de bois d'érable à sucre ou « procédé du comté de Lincoln » (beaucoup pensent qu'il a été introduit aux États-Unis par des esclaves d'Afrique de l'Ouest, qui utilisaient du charbon de bois pour filtrer leur eau et purifier leurs aliments en Afrique de l'Ouest).

Jack Daniel devint l'apprenti de Green et fonda plus tard sa célèbre distillerie. Green fut embauché comme premier maître distillateur de la distillerie Jack Daniels, mais son rôle essentiel resta méconnu jusqu'en 2016. Le procédé du comté de Lincoln demeure la seule différence entre le bourbon et le whisky du Tennessee .