FAQ
3 raisons de préparer du café irlandais aujourd'hui (et 1 contre)
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Temps de lecture 4 min
Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'est exactement l'Irish Coffee, qui l'a inventé et quelle est sa recette la plus savoureuse ? Il s'avère que nous avons fini par qualifier à tort toute boisson composée plus ou moins de café chaud et d'un spiritueux agrémenté de crème.
Comme d'habitude, ce whisky est bien plus complexe qu'il n'y paraît . De son nom à ses prédécesseurs, voici tout ce que vous aurez (très probablement) besoin de savoir sur l'Irish Coffee , mais surtout : devriez-vous en boire un, illico ?
CONTENU:
- Histoire du café irlandais
- Pourquoi l'appelle-t-on café irlandais ?
- Quel est le goût du café irlandais ?
- Comment faire du café irlandais ?
- Quel café utiliser pour l'Irish coffee ?
- Quel Whisky utiliser pour le café irlandais ?
- Différences entre le café irlandais et le café écossais
- Quel Whisky utiliser pour le café écossais ?
Voici notre courte liste d’avantages et d’inconvénients :
AVANTAGES:
+ Une histoire riche
Il existe une anecdote amusante sur la création de l'Irish Coffee : « Celui avec Joe Sheridan ». Les voyageurs trempés et frissonnants qu'il a mis en place pour réchauffer leur corps et leur esprit ont inspiré le chef cuisinier du restaurant irlandais près de l'aéroport.
Mais c'est le journaliste Stanton Delaplane, lauréat du prix Pulitzer, qui est largement reconnu (lui-même aussi) pour avoir introduit ce cocktail à San Francisco, le propulsant au rang de star des long drinks. Il aurait même fait une excursion dans son pays d'origine, axée sur la crème, afin de garantir l'authenticité de sa texture.
Il existe cependant de nombreuses concoctions « enregistrées » de type Irish Coffee antérieures aux deux hommes, comme le Maria Theresia ou le Biedermeier-Kaffee du début des années 1900 à Vienne.
Pourquoi l'appelle-t-on café irlandais ?
Même l'histoire du nom de ces boissons laisse entrevoir leur relative banalité. On raconte qu'un passager du restaurant de Foynes Port aurait demandé s'il s'agissait d'un café brésilien, et qu'il aurait répondu : « Non, c'est un café irlandais. »
Vous l'avez deviné ! Il y a le café jamaïcain au rhum , le café russe à la vodka (dites-le à voix haute), et ainsi de suite.
Quel est le goût du café irlandais ?
On dirait le café final, onctueux , réconfortant et sucré , lavé dans votre spiritueux préféré. *Salive agressivement en gaélique*
Comment faire du café irlandais ?
Le café gaélique, ou plus précisément « Caife Gaelach », est traditionnellement servi dans un verre à toddy dans lequel vous devez mélanger du café chaud , de la cassonade , du whisky irlandais de votre choix et le terminer avec de la crème épaisse doucement fouettée.
+ Délicieux café
Quel café utiliser pour l'Irish coffee ?
La recette originale du café irlandais demande une infusion chaude et forte, mais vous le trouverez également mélangé à du café glacé dans des endroits plus chauds.
Dans la plupart des cas, n’importe quel expresso fraîchement préparé, café filtre ou café américain fera l’affaire.
Beaucoup préfèrent un café torréfié foncé (la torréfaction parisienne et la presse sont parmi les plus réputées), mais vous pouvez aussi opter pour une torréfaction colombienne pour une variante plus légère. Il suffit de le préparer chaud, épais et délicieux.
+ Whisky irlandais
Quel whisky utiliser pour le café irlandais ?
Pour choisir le bon whisky irlandais , plusieurs options s'offrent à vous. La plus efficace est de choisir un whisky que vous aimez.
Si votre Erin's Finest préféré ne vous vient pas à l'esprit et que vous cherchez à aller au-delà du Jameson classique, voici les drams qui peuvent apporter une certaine touche à votre mix.
D'une manière générale, vous aurez moins de difficultés à obtenir une boisson équilibrée et savoureuse avec un whisky irlandais mélangé en raison de leur palais plus doux.
Ces quatre whiskys révéleront des personnalités différentes. Pour affiner vos goûts, parcourez notre sélection des meilleurs whiskeys irlandais à moins de 100 $ et vous voilà prêt.
ESCROQUER:
Vous pouvez faire du café écossais à la place
Différences entre le café irlandais et le café écossais
Cela pourrait être une déclaration controversée à première vue, mais les amateurs de scotch comptent ici.
Le cocktail mentionné ci-dessus est composé à peu près des mêmes ingrédients que l'Irish Coffee : une tasse de café chaud et frais , un édulcorant (beaucoup utilisent de la vanille, voire un sirop simple) et le whisky écossais de votre choix. Certains ajoutent une petite touche d'agrumes en fin de cocktail pour équilibrer le tout, mais libre à vous d'expérimenter , tant que l'expérience du grand amateur de café reste intacte.
Whisky écossais
Quel whisky utiliser pour le café écossais ?
Comme son cousin irlandais, cette boisson ne convient généralement pas aux palais plus lourds, alors optez pour quelque chose de moins tourbé et percutant.
Plus c'est soyeux, mieux c'est ! On pourrait dire que c'est la règle ici !
Mais si vous avez envie d'approfondir les accords café-scotch, consultez notre sélection des meilleurs scotchs à moins de 100 $ et lancez-vous. Nous serions ravis de connaître vos suggestions.
Quel est votre verdict ?
N'oubliez pas de nous le faire savoir ci-dessous ou sur les réseaux sociaux : allez-vous bientôt préparer une boisson inspirée du café irlandais ?
Quelle que soit votre réaction initiale, attendez d'être fatigué, d'avoir froid et d'être lassé de l'hiver ; vous pourriez en avoir besoin plus tôt que prévu ! N'oubliez pas d'inclure votre fier oncle Bob dans votre message !