Votre menu pour la Saint-Patrick : le whisky irlandais trouve son accord parfait

Les Irlandais sont réputés dans le monde entier pour leur hospitalité et leur esprit d'accueil. Il est donc logique que leur meilleur produit d'exportation ( le whisky ) s'accorde avec presque tous les plats.

Si jamais vous souhaitez divertir vos invités avec une sélection exceptionnelle de malt irlandais et d'accords mets et vins , nous avons préparé une sélection qui fonctionne parfaitement ensemble.

Le Soda Bread est l'une des meilleures créations d'Irlande (sans compter le whisky bien sûr), et il se marie particulièrement bien avec du Redbreast 12 ans .

C'est un whisky merveilleusement fruité , avec une abondance de pommes, de poires, d'oranges, de raisins secs, d'abricots, de melons et bien d'autres arômes. Les saveurs fruitées se marient parfaitement avec ce pain. Il révèle véritablement les notes sucrées , qui prennent vie sur un fond de pain riche et malté.

On y retrouve également des notes de vanille et de sherry qui ajoutent une douceur sucrée et épicée au malt, qui se fondent dans le pain et font ressortir des saveurs fascinantes .

Le Connemara 22 ans est un malt tourbé exceptionnel qui s'accorde parfaitement avec le saumon et les pommes de terre grenaille . La fumée du malt rehausse considérablement les saveurs des plats.

Il présente également des notes herbacées et une délicate touche de pomme , idéales pour accompagner le saumon. On y retrouve également de délicieuses notes d'agrumes , notamment de citron et de citron vert, qui apportent une agréable acidité au saumon.

Fini dans des fûts de Bourbon avec une carbonisation supplémentaire pour ce « punch supplémentaire » , le Jameson Black Barrel, riche et complexe, mérite un accord tout aussi riche et indulgent.

La mousse au chocolat relèvera le défi, laissant les notes noisetées et la douceur vanillée du whisky s'exprimer à chaque bouchée. Préparez-vous à des sensations veloutées et profondément satisfaisantes !

Nous avons associé un single malt Teeling à un plateau de fromages. Teeling est un malt somptueux et exquis, plein de caractère et de saveurs.

Ses notes prononcées de sherry et de dessert sucré en font un accompagnement idéal pour un plateau de fromages copieux . Ce malt a été élevé dans cinq fûts de vin différents, ce qui lui confère une belle rondeur et lui permet de résister aux fromages riches.
Si l'association vous convient, n'hésitez pas à nous le faire savoir. Nous aimerions connaître votre avis sur la sélection de malts irlandais et d'accords mets et vins mentionnés. Dites-le-nous. Partagez l'information.