Kahlúa 101

Vous en avez sans doute entendu parler, mais l'avez-vous déjà goûté ? Si vous êtes amateur de café et de spiritueux, c'est probablement le cas. Cette boisson sophistiquée et savoureuse est idéale si vous ne la connaissez pas encore.

Kahlúa est une liqueur à base de rhum très populaire, aromatisée aux grains de café. (Il n'y a ni crème ni produits laitiers dans la liqueur).

Vous l'ignorez peut-être, mais le Kahlúa est originaire du Mexique. Son histoire est particulière : un groupe d'amis a eu l'idée de préparer une boisson à base de café.

Ils étaient à Veracruz, un État mexicain réputé pour la profondeur de ses grains de café, et y ont ajouté du rhum pour créer la boisson que nous connaissons et aimons tous aujourd'hui. À l'époque, c'était une véritable innovation, et les amis n'auraient jamais pu imaginer son succès.

Le lancement de la liqueur au café a connu un énorme succès dans les années 1940 et 1950 avec l'avènement des cocktails Black Russian puis White Russian, notamment sur le marché américain.

Ces cocktails, ainsi que le Mudslide et l' Espresso Martini, ont contribué à rendre le public insatiable pour Kahlúa.

Le mot vient donc de l'arabe et signifie « café » en argot. Les grains de café arabes utilisés pour sa préparation lui donnent son nom.

Tout d'abord, il est important de préciser que vous pouvez tout à fait boire du Kahlúa pur . C'est une boisson si délicieuse telle quelle qu'il soit, que vous pouvez la déguster en shot ou avec des glaçons, dès que l'occasion se présente.

Ce qui est merveilleux, c'est qu'il est aussi savoureux seul que dans des boissons chaudes, des desserts froids et des cocktails longs et courts.

Il n'y a pas de « devrait » avec Kahlúa, alors laissez libre cours à votre imagination et utilisez-le lorsque vous imaginez un nouveau dessert ou lorsque vous avez envie de vous blottir sous les couvertures avec un chocolat chaud légèrement relevé.

Ces deux boissons sont très différentes. Bien qu'elles puissent être ajoutées à un café, bues en accompagnement, en apéritif ou versées sur de la glace, elles donnent des résultats très différents.

L'essence du Kahlúa est le café et c'est une saveur très forte et luxueuse, tandis qu'avec le Baileys, c'est une boisson beaucoup plus crémeuse avec des notes subtiles de chocolat et de vanille.

Comme je l'ai mentionné, la réponse vous appartient. Le plus souvent, on le boit froid, avec des glaçons ou dans un café.

Vous pouvez préparer un Kahlúa maison de qualité. Prenez un saladier, ajoutez deux tasses de café fraîchement infusé et quatre tasses de sucre jusqu'à dissolution complète. Le café doit être bon et fort.

Laissez refroidir. Une fois refroidi, ajoutez deux tasses de rhum et une gousse de vanille coupée en deux. Conservez au frais pendant deux à trois semaines. Filtrez le liquide et versez-le dans une bouteille ou un récipient hermétique.

Cela dit, cela peut impliquer beaucoup de complications, alors pourquoi ne pas opter pour le classique et essayer certaines des boissons ci-dessous...

Les classiques sont les cocktails russes Black et White ; Vodka et Kahlúa pour le noir et avec l'ajout de crème pour le blanc.

Vous pouvez aussi ajouter de l'eau gazeuse ou de l'eau gazeuse à un Black Russian classique pour obtenir le fameux « Effaceur d'Esprit » ! Il y a bien sûr le shot B52 où le Kahlúa se marie parfaitement avec le Baileys, et puis il y a mes préférés :

Divinement délicieux et simple comme bonjour. Ce cocktail ne contient que trois ingrédients à parts égales : 1 ; Kahlúa, 2 ; expresso et 3 ; vodka . Paf, merci, Madame.

C'est mon genre de cocktail. Si vous vous lassez de ce classique, même si ce ne sera jamais le cas, essayez-le avec un bon whisky écossais . Les whiskys Macallan , Tamnavulin ou Chivas Sherry sont parfaits pour cela.

Pour un bon café, il vous en faudra environ 80 ml. Pendant qu'il refroidit, mesurez 55 ml de Kahlúa, 15 ml de liqueur d'orange (comme le Grand Marnier) et 15 ml de rhum brun vieilli.

Mélangez délicatement le tout et versez dans un verre préalablement trempé dans du sucre cristallisé. N'hésitez pas à terminer avec du sirop de chocolat ou des copeaux de chocolat sur de la crème fouettée pour une touche gourmande.

Alors, avec qui aimeriez-vous déguster un cocktail Kahlua ? Dites-le-nous dans les commentaires !