Commencez votre fête à la mexicaine !

« Voulez-vous commencer par un shot de tequila ? » Voilà une façon élégante d'accueillir les invités lors d'une fête. Pour faire preuve de courage, laissez le sel et le citron de côté et faites monter la température avec nos bouchées de crevettes à la mexicaine.

Les ingrédients des recettes sont généralement donnés pour 4 portions, mais bon, on parle de fête ici, alors nous avons secoué et remué les quantités pour vous et voici ce dont vous aurez besoin pour 8 bouchées :
- 8 queues de crevettes fraîches
- la moitié d'un poivron rouge
- 1 piment jalapeño
- 1 piment rouge
- 2 petits oignons échalotes
- 2 citrons verts
- 1 mangue
- 1 orange
- sel de mer, poivre noir
- huile de cuisson

… et bien sûr, n'oubliez pas la TEQUILA ! La Tequila Reposado, qui signifie « reposée », est un excellent choix.

Nous avons opté pour la tequila Casamigos Reposado de George Clooney , car nous avons toujours fait confiance à son goût pour les bonnes choses – et oui, George a encore frappé fort ! Même si cela ne vous rendra peut-être pas aussi charmant que M. Clooney, vous pouvez tout de même impressionner vos invités avec quelques anecdotes rapides et intéressantes sur la tequila, disponibles dans notre espace SmartAss.

Toutes les bases sont maintenant couvertes, mais ! ...il y a cet ingrédient secret qui transformera une bonne recette en une excellente recette : UN COCKTAIL BITTER.

Faites confiance à votre instinct pour la sélection, mais si vous voulez un petit indice, les bitters Teapot du Dr Adam Elmegirab ont très bien fonctionné pour nous.

Tout d'abord, faites mariner les crevettes dans la tequila et assaisonnez -les de sel et de poivre. Faites chauffer une poêle, ajoutez un filet d'huile végétale neutre (huile de tournesol, de pépins de raisin ou autre huile similaire) et faites revenir les crevettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les et faites-les revenir de l'autre côté. Laissez-les refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-les avant de servir.

C'est l'heure de couper !
Coupez le poivron en petits dés , puis épluchez et coupez la mangue et l'orange en morceaux de la même taille. Hachez les échalotes, le piment jalapeño, le piment et le zeste de citron vert en morceaux encore plus fins , en veillant à retirer toutes les graines du jalapeño et du piment. Gardez quelques rondelles de jalapeño pour la décoration.

Juste avant de servir , mélangez tous les ingrédients, pressez un citron vert dans le mélange, assaisonnez de sel et ajoutez quelques gouttes de bitter à cocktail.

Pour servir, versez le mélange dans de petits bols ou verres en verre et garnissez chacun d'une crevette . Ajoutez une pincée de sel de mer (de préférence de la fleur de sel) sur chaque crevette et servez avec un shot de tequila. Magnifique !

Pour une expérience d'association optimale, nous vous suggérons de déguster d'abord des crevettes, suivies d'une gorgée de Tequila, puis de terminer l'extravagance des papilles gustatives avec une cuillerée du mélange magnifiquement rafraîchissant et de laisser les saveurs exploser dans votre bouche !

Homme, cette fête s'annonce digne des stars d'Hollywood !!