FAQ
Les Onze Curieux avec LaShan Arceneaux
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Temps de lecture 1 min
Mixologue artisanal chez Three Lumps of Sugar et Avonak Distillery, LaShan Arceneaux est un ancien chef.
C'est son amour des profils aromatiques qui lui confère un côté unique, passant avec aisance de la cuisine au bar. Elle crée des sucres, des sels et des plantes artisanaux pour sublimer l'expérience cocktail de ses clients. Et nous sommes là pour ça. Nous avons rencontré LaShan pour mieux comprendre la vie derrière le bar.
Quelles sont les 5 principales compétences que tout mixologue devrait posséder ?
Flexibilité, compétences en communication, créativité, ventes/marketing, savoir préparer un excellent cocktail .
Quel cocktail est le plus pénible à préparer, pardonnez notre français ?
Tout ce qui est malodorant. Rien que de sentir ça, j'ai envie de vomir. MDR
Et quel cocktail est servi dans votre version du paradis ?
Le Pornstar Martini - si rafraîchissant et un chasseur de champagne est toujours une victoire !!
Vous rentrez chez vous, vous vous glissez dans un vêtement confortable et vous vous affalez sur le canapé. Qu'y a-t-il dans votre verre ?
Bourbon pur...
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Quels sont les cinq ingrédients essentiels que tout amateur d’alcool devrait avoir dans son bar à la maison ?
Bitters, bière de gingembre, tonic/club soda, cerises de qualité, agrumes frais.
Quel alcool est le plus polyvalent ?
Vodka . Elle est neutre et peut être servie pure, sucrée, florale ou salée.
Y a-t-il une astuce de vie préférée que vous avez apprise dans votre travail ?
Qu'une passoire Hawthorne s'adapte parfaitement à un pot Mason à large ouverture.
Quelles sont vos passions en dehors du monde des Spiritueux ?
Sel et sucre. Je suis un maître selmier et j'étudie les sels du monde entier.
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