Qu'ils mangent du pain (et boivent du champagne) !

Lorsqu'un membre de l'équipe Flaviar a décidé de nous offrir du pain tout juste sorti du four, nous avons opté pour la simplicité, mais nos verres étaient remplis pour ce plaisir coquin. Un accord des plus simples et pourtant des plus réussis !

Oubliez les tentations de fromage, de confiture, voire de charcuterie, et garnissez simplement vos tranches de pain chaud de beurre et d'une pincée de sel . Tellement bon qu'on ne trouve pas d'autre explication que le style poétique de The Naked Chef : « Le croustillant délicieux du pain sur lequel fond le beurre chaud – simple et beau ! »

Peut-on rêver mieux ? Eh bien, nos verres sont encore vides et, accros aux saveurs, nous cherchons toujours à accompagner nos en-cas d'un verre de notre bar bien approvisionné.

Et voici la petite nouveauté : pour ce vin, nous avons opté pour la cave à vin plutôt que pour le bar à spiritueux et avons associé le pain à un peu plus de levure, un vin mousseux. Notre choix s'est porté sur le Bin 1008 de J Winery , issu des vignobles de Russian River Valley, en Californie.

Double levure = doublement délicieux !

Oui, nous l'avons fait ! Et nous n'avons pris aucun raccourci : c'était un pain au levain français traditionnel , réalisé selon la recette de la boulangerie culte Tartine de San Francisco.
Leur pain est si délicieux que chaque jour, lorsqu'ils le sortent du four, une file de gourmets fidèles se forme juste au coin de la boutique.

La recette elle-même est en fait un livre , ce qui la rend un peu trop longue à partager ici, mais croyez-nous quand nous disons que c'est un repas dont vous parlerez pendant des jours .