Tendance cocktail à ne pas manquer : les cocktails au mezcal

Le mezcal est l'un des cocktails les plus polyvalents du monde, et sa présence sur les cartes du monde entier en témoigne. Si vous cherchez une nouveauté pour vos fêtes, c'est peut-être celle-ci.

Les barmans aiment les saveurs et sont généralement lassés des mélanges d'alcools standard comme la vodka et le gin, car ils ont tendance à se tourner vers un spectre de saveurs allégées.

Le mezcal apporte une saveur corsée et distinctive à un cocktail, qui peut en ancrer le corps ou en accentuer le goût ; ce goût qui donne l'impression que le tout est plus grand que les parties. Les notes fumées sont également un atout.

« La plupart des gens en tombent amoureux. Il ressemble au Campari sur ce point », a récemment déclaré Matt Stanton, du Sabroso de San Francisco, à Medium . Cela en dit long sur son caractère unique et son potentiel. Cette déclaration évoque aussi un cocktail mezcal de premier choix, mais nous y reviendrons plus tard.

Ce n'est pas un safari, vous trouverez donc souvent d'excellents cocktails Mezcal dans les temples contemporains des bars à cocktails ou mexicains.

Les barmans, créatifs et intelligents, comme vous les connaissez et les appréciez, inventent désormais tout un répertoire autour du mezcal. Nombre d'entre eux sont actuellement fans de mezcal ; alors, demandez-leur un cocktail avec, vous gagnerez en crédibilité et leur donnerez l'occasion de se faire remarquer.

On a compris, tu es un vantard, tu as été le premier à te déchaîner à l'école, tu as raconté cette blague qui t'a valu une suspension immédiate, et cette bosse sur la voiture de ton père que personne n'a jamais pu deviner ? Elle est arrivée de nulle part, parce que tu conduisais en aveugle pour impressionner tes amis. Heureusement, tu as juste éraflé une borne au lieu d'un objet ambulatoire.

Quoi qu'il en soit, nous sommes là pour vous aider à répondre à la question suivante : quel mezcal est idéal pour les cocktails ? Voici quelques marques qui constituent toutes un bon choix :

→ Vida : De bonne qualité, on le trouve partout et il fonctionne très bien dans les cocktails.

→ Montelobos : Corps plus fumé et plus élégant, un peu plus difficile à trouver.
→ Sombra : Facile à trouver et le plus enfumé de ce groupe.
→ Alipus : Quatre bouteilles différentes au choix, toutes avec des goûts variés, mais qui se marient toutes parfaitement aux cocktails, alors essayez-en une. Si vous hésitez, choisissez la San Andres.
→ Wahaka Joven : Le taux d'alcool le plus bas de ce groupe, mais très savoureux.

Ces trois cocktails à base de mezcal animeront votre soirée et maintiendront la situation sociale lubrifiée pendant toute la durée.

Glacière Oaxaca Une margarita modifiée, ou le fruit du croisement entre le Pimm's Cup et la Margarita. Dans tous les cas, c'est très rafraîchissant, très agréable à boire, et vous pouvez la préparer en pichet ou en bol à punch pour rester concentré sur vos conversations avec Jennie et ses astuces pour prendre des selfies.

Les proportions sont les mêmes que pour le cocktail classique : 1,5 ml de mezcal, 1 citron vert et 0,5 ml de Cointreau, le tout secoué et filtré dans une coupe. Vous pouvez décorer d'une tranche de citron vert ou napper le bord du verre de sal de gusano.

Si vous évitez la fumée, optez pour le Sin Humo de Fidencio , l'un des mezcals les plus originaux du marché. Sa fabrication est similaire à celle de la tequila, ce qui vous permet d'obtenir toute la saveur du mezcal sans la fumée. Bien sûr, nous pensons qu'un peu de fumée est un atout, alors essayez le Vida de Del Maguey ou l'une des bouteilles d'Alipus pour une touche de distinction. Mezgroni (Ou peut-être que nous essayons trop fort ? Pourquoi ne pas essayer ce nom sur vos invités et nous faire un rapport ?)
Ce cocktail pourrait bien vous faire chavirer . Le dosage est le suivant : une part de mezcal, une part de Campari ou d’Aperol et une part de vermouth doux ou un peu plus corsé comme le Punt y Mes . Pour une touche d’exubérance, essayez le Fernet Vallet à la place du vermouth doux ; c’est la version mexicaine du Fernet. Remuez avec des glaçons, filtrez dans un verre avec des glaçons. Décorez d’un zeste d’orange. ( source )

Quelque chose comme un
Mezcal Manhattan Avec deux parts de mezcal, une part de vermouth doux et une pointe d'amer, le tout mélangé sur des glaçons, filtré dans une coupe et décoré d'un zeste d'orange. Pour surprendre vos invités, préparez une part de mezcal et une part de whisky de seigle , puis suivez la recette comme d'habitude. Ne leur dites pas ce que vous mijotez, laissez-les vous dire. ( source )