Vous faites mal votre mimosa

Le mimosa, c'est du jus d'orange et du vin pétillant, vous direz-vous, mais comment faire une erreur ? Avant de découvrir l'astuce ultime pour un mimosa parfait, découvrons sa signification, son origine et quelques anecdotes intéressantes à son sujet.

Le mimosa est un mélange de jus d'orange et de vin pétillant , probablement le cocktail de brunch le plus populaire au monde . Il est généralement servi dans une grande flûte à champagne et est fréquemment servi en première classe, juste pour apaiser le stress du voyage.

Le mimosa doit son nom à un plant de mimosa (Acacia dealbata) dont les fleurs jaunes rappellent la couleur de la boisson . Plusieurs théories existent quant à l' origine de ce cocktail populaire , certaines sources le situant comme un cocktail vieux de plusieurs siècles originaire de l'est de l'Espagne , où l'on trouvait du vin mousseux et des oranges.

Mais la plupart des accusations pointent vers un barman, Malachy McGarry, qui a inventé une boisson appelée Buck's Fizz alors qu'il travaillait au Buck's Club de Londres en 1921. La boisson contenait deux parts de champagne , une part de jus d'orange et un ingrédient secret connu uniquement des barmans du club.

Après quelques années, Frank Meier , un barman de l' hôtel Ritz à Paris, a changé le ratio en parts égales de vin mousseux et de jus d'orange et a répertorié la boisson dans son livre The Artistry of Mixing Drinks en 1936 .

Bien que l'on raconte que le héros du film d'horreur , Alfred Hitchcock, buvait lui aussi du mimosa après des nuits difficiles pour soigner sa gueule de bois , il n'a pas inventé cette boisson emblématique , contrairement à la croyance populaire. Quoi qu'il en soit, on peut reconnaître au vieil Alfie le mérite d'avoir popularisé ce célèbre remède contre la gueule de bois dans les années 1940 .