Comment ne pas être nul au Mint Juleps

Le Mint Julep est une boisson controversée. Certains le détestent parce qu'ils n'en ont bu que de mauvais, mais ceux qui, comme moi, en ont bu de bons veulent vous faire comprendre que vous vous trompez complètement. Certains l'ont qualifié de « bain de bouche alcoolisé », mais un bon Mint Julep est un délice à siroter par une chaude journée de printemps.

Bien que l' Old Fashioned soit le cocktail officiel de Louisville, nous célébrons le mois du Mint Julep chaque mois d'avril depuis 2013, jusqu'au Kentucky Derby le premier samedi de mai.

En fait, ce week-end, quelque 120 000 Mint Juleps seront servis sur l'hippodrome, ainsi que d'innombrables autres à domicile et lors de fêtes publiques à travers le monde. En effet, les gens célèbrent le Kentucky Derby en dehors de Louisville , et chacun sait que le Mint Julep est un incontournable.

Pendant le mois du Mint Julep, les bars qui n'auraient normalement jamais de Mint Julep à leur menu servent des variantes de Mint Julep telles que la limonade Mint Julep , les cupcakes Mint Julep et les salades de jardin Mint Julep .

Copper & Kings propose un Brandy Mint Julep , tandis qu'à deux pas, l' Evan Williams Bourbon Experience propose une dégustation de Peach Mint Julep . Même les cafés participent à la fête.

À l'époque des pionniers du Kentucky, le Mint Julep était une boisson du petit-déjeuner . Souvent, les habitants étaient encore fatigués et courbaturés de la veille : construire des cabanes en rondins et défricher les terres à la main n'était pas une mince affaire ! Ils avaient souvent besoin d'un petit quelque chose pour se remettre en forme, et pour beaucoup, ce petit quelque chose était le Mint Julep, car le sucre et la menthe rendaient le whisky de maïs plus savoureux et rafraîchissant .

Le Mint Julep était censé améliorer le goût du whisky , donc l'idée selon laquelle les Mint Juleps sont censés être mauvais ne tient pas vraiment la route dans ce contexte historique.

La directrice du bar, Susie Hoyt, a récemment décrit le processus qu'ils utilisent pour préparer le meilleur Mint Julep du coin, et c'est un véritable travail d'amour .

Chaque détail est pris en compte, y compris la façon dont la menthe est conservée afin qu'elle reste aussi fraîche que possible sur le comptoir du bar toute la journée.

Ils préparent leurs Mint Juleps avec de la menthe fraîche, du sirop de Demerara et du Four Roses Single Barrel 100 proof car, dit Hoyt, il doit pouvoir résister à la fonte des glaces.

Même le procédé est une véritable science : il suffit de frapper les feuilles de menthe et de les racler sur les parois du récipient pour que leurs huiles soient en contact avec le cocktail. La glace pilée est idéale pour accompagner un Mint Julep, accompagné d'une garniture de menthe fraîche.

Apportez une petite touche de Derby à votre salon avec cette recette classique de Mint Julep.

- Bouquet (ou au moins 8 feuilles) de menthe fraîche
- 1/4 oz de sirop simple
- 2 oz de Bourbon (par exemple Rabbit Hole Dareringer )
- Glace pilée
- Garniture : brin de menthe

- Dans un verre Collins/Highball ou un verre Julep, écrasez légèrement le sirop et la menthe.
- Ajoutez du Bourbon et remplissez de glace.
- Bien mélanger.
- Complétez avec plus de glace pilée pour former un dôme de glace et décorez d'un brin de menthe.

L'une des meilleures recettes de Mint Julep que j'aie reçues au fil des ans est celle de Tim Laird, ambassadeur de la marque Brown-Forman . Son procédé simplifie l'ajout de la menthe en la faisant macérer dans le sirop simple, éliminant ainsi complètement la pratique du pilonnage, de l'étalage et de l'enrobage.

Dans une tasse de julep réfrigérée, ajoutez : - 2 onces de Woodford Reserve Bourbon - 1 once de sirop simple à la menthe - Glace pilée Ajoutez une paille et décorez d'un gros brin de menthe.
Pour réaliser le sirop simple à la menthe : - 1 partie d'eau - 1 part de sucre - 1 partie de feuilles de menthe fraîche en vrac Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Lorsque l'eau est claire et le sucre dissous, retirer du feu et incorporer les feuilles de menthe. Laisser infuser 20 minutes. Filtrer dans un récipient en verre et conserver au réfrigérateur.

Remarque : Vous pouvez ajuster la douceur de la boisson en ajoutant plus ou moins de sirop de menthe. Ce sirop est également un excellent ajout au thé glacé.