Le Negroni contre le Gin Tonic : lequel régnera en maître ?

Quelle est la meilleure façon de boire du gin ? Bien sûr, cela dépend de la personne à qui vous posez la question, et peut-être aussi de l'endroit où vous la posez ! Si nous avons tous des goûts, des préférences et des affinités gustatives qui nous sont propres, il existe des tendances régionales en matière de boissons à travers le monde.

Prenons l'exemple du Royaume-Uni , berceau de la bière artisanale, des tasses de thé et du gin tonic . L'Angleterre est d'ailleurs le berceau du gin , qui reste sa boisson nationale à ce jour (sauf si l'on compte le thé, ce qui, bien sûr, n'est pas le cas).

Au Royaume-Uni, le gin règne en maître . Il a d'ailleurs récemment été élu spiritueux préféré des Britanniques , devant le whisky et la vodka . Si l'engouement pour le gin n'est peut-être pas florissant outre-Atlantique, sa popularité ne cesse de croître .

Aux États-Unis , les ventes de gin ont également augmenté, en particulier celles de gin super premium qui ont connu une croissance à deux chiffres.

Cette évolution des préférences des consommateurs, passant des marques bon marché aux marques artisanales importées et haut de gamme, signifie que le gin est désormais plus populaire que jamais . Les États-Unis se classent confortablement parmi les 10 premiers pays consommateurs de gin ; le Royaume-Uni arrive en quatrième position, suivi de l'Irlande et du Canada.

Alors que les deux pays consomment autant de gin, pourquoi y a-t-il de si grandes différences dans la façon dont il est bu ?

Les résultats d'une enquête menée par le site britannique GinFoundry.com montrent que 67 % des personnes interrogées classent le Gin tonic comme leur cocktail préféré , loin devant le Negroni (10 %) et le Martini (8 %). Si l'écart est considérable entre la première et la deuxième place, la situation est bien différente aux États-Unis, où le Negroni est populaire depuis des années .

En 2013, le magazine spécialisé Imbibe a lancé la Semaine du Negroni , mettant en vedette 120 bars américains créant leur propre version de ce cocktail culte. L'événement compte désormais plus de 12 000 établissements à travers le monde.

Pour réaliser le Negroni parfait, vous aurez besoin de :
- un verre à whisky ou un tumbler (découvrez-en plus sur les verres à Gin parfaits),
- quelques gros cubes de glace (des boules ou des blocs de glace ont l'air super élégants si vous voulez pousser le bateau)
- Campari ,
- Vermouth doux
- Gin
- et des zestes d'orange frais , pour décorer.

Le choix du gin dépend entièrement de vous : un gin herbacé comme le Gin Mare donnera un Negroni plus corsé, tandis qu'un gin floral comme le Bloom relèvera le cocktail et équilibrera l'amertume du Campari. Personnellement, j'utilise le Sipsmith car j'apprécie les notes prononcées de genièvre dans mes cocktails au gin.

Dans un verre à mélange (ou dans le fond d'un shaker), versez 50 ml de votre gin préféré, 50 ml de Campari et 50 ml de vermouth doux. Ajoutez beaucoup de glaçons et remuez rapidement avec une cuillère à mélange pendant 5 ou 6 tours.

Versez dans votre verre à whisky rempli d'un bloc de glace ou d'une sphère, et décorez d'écorces d'orange fraîches, en tournant pour exprimer les huiles de la peau.

C'est la simplicité . Avec seulement trois ingrédients, le Negroni est si facile à préparer que même les personnes les moins familiarisées avec la mixologie sauront le réussir.

Mais ce n'est pas tout. Bien que le Negroni ait été créé à Florence en 1919 , c'est aux Américains qu'il doit son origine. L'inventeur de la boisson était le comte Camillo Negroni , un barman frustré par les touristes américains qui commandaient ce qu'il considérait comme des cocktails trop aqueux – à savoir l'Americano, un mélange de Campari, de vermouth doux et de soda – et décida de créer sa propre version, beaucoup plus corsée .

Depuis près d'un siècle, le Negroni figure sur les listes de cocktails du monde entier, et à juste titre. Il illustre parfaitement la polyvalence du gin , surtout comparé au Gin tonic.

Bien qu'il serait négligent de la part de cet écrivain de Gin de prétendre que l'un est meilleur que l'autre (parce que franchement, ce serait comme me demander de choisir entre mes parents, ou deux chiots ou quelque chose comme ça), faites-nous savoir dans les commentaires lequel est votre préféré - le Gin Tonic ou le Negroni.