Caché et interdit à la vue de tous

Prohibition – le mot et sa définition ne devraient pas être nouveaux pour quiconque lit ce blog. Si c'est le cas, le gouvernement américain a promulgué le 18e amendement, interdisant constitutionnellement la fabrication, l'importation, le transport et la vente de boissons alcoolisées de 1920 à 1933.
Cela a donné naissance à l'une des inventions américaines les plus ingénieuses : le Speakeasy .

Le bar clandestin moderne de New York se divise en deux catégories :

A) Un bar fidèle à l'esprit des bars clandestins . Même en étant juste devant, impossible de le trouver . Il n'y a aucune signalisation ni portier . Et une fois à l'intérieur, on se demande comment on y est entré.

B) Style Prohibition – Le bar est difficile à trouver, mais il y a une signalisation, ou peut-être une personne à l'entrée. Tout le monde sait où il se trouve, et la décoration, les cocktails et le personnel sont tous conçus pour rendre hommage à l'époque des gins dans les baignoires , des salles enfumées de cigarettes et des soirées jazz.
Cela dit et (vaguement) défini, voici quelques bars clandestins de New York qui font mouche lorsqu'il s'agit d'être cachés à la vue de tous et de servir les meilleurs cocktails que New York a à offrir.

Une liste des bars clandestins new-yorkais serait incomplète sans mentionner Please Don't Tell . Ce joyau du West Village, créé par Jim Meehan, n'a pas lancé la mode du bar clandestin moderne, mais il a ouvert la voie et a incité les bars environnants à se démarquer, à se démarquer et à améliorer leur cocktails.

PDT n'a pas de mot de passe secret, juste un numéro de téléphone pour réserver . Avec une petite prière et la grâce d'une cuillère à long manche, vous pourriez obtenir une place au bar. Apportez de l'argent liquide et soyez poli. PDT ne supporte pas les imbéciles. Régalez-vous de nos hot-dogs et de nos Tater Tots !

Créé par Sother Teague , le cerveau derrière Amor y Amargo à New York, auteur de I'm Just here for the Drinks et co-animateur du podcast The Speakeasy . Le Quartier Bleu est complètement caché du monde extérieur car il est niché dans un restaurant gastronomique .

Leurs cocktails à base de thé , leur personnel exceptionnel et leur ambiance décontractée font pâlir d'envie des bars deux fois plus grands. C'est un lieu intime (si petit qu'il peut accueillir 92 personnes) où l'on peut savourer une boisson, un moment que les grands bars établis ne peuvent pas offrir.

Ce bar à gin de Hell's Kitchen est plus une machine à remonter le temps qu'un bar . Avec ses concerts de jazz, ses spectacles burlesques torrides, ses cocktails haut de gamme et son entrée avec un faux mur , les clients sont transportés dans une expérience unique , avec des filles flamboyantes et des cocktails sur mesure.

Et oui, le gin est au menu. Et pas le gin aveuglant des années 20. L'un de leurs cocktails signature au gin (oui, ils servent du bourbon ) s'appelle le Golden Hour : gin Tanqueray n° 10 , St. Germain infusé au romarin, agave au thé vert, jus de citron et de yuzu, le tout secoué, servi haut et agrémenté de Prosecco. Et le café au Bathtub Gin est vraiment excellent.

Si Nick Carraway s'était consacré à la décoration et au design au lieu de vendre des obligations à New Egg , la 18e salle serait son chef-d'œuvre. Des touches de finitions dorées, des banquettes en velours douillettes et une salle de bain si aérodynamique qu'on croirait que c'est la NASA qui a installé les installations .

Ce joyau caché est un véritable régal nocturne new-yorkais, avec des cocktails préparés par des experts. Et tout comme Bathtub Gin, leur café est également excellent.

À l'époque, un vrai bar clandestin était presque impossible à trouver – et c'était fait exprès ! Des lieux perdus derrière des ruelles, des noms de rue codés. On se faisait du bouche-à-oreille, avec des indices énigmatiques dessinés à la craie sur le trottoir ou trois coups à la porte si une bougie était allumée à la fenêtre. Il s'agissait d'empêcher la police d'entrer et de faire entrer les clients.

Si New York est réputée pour une chose, c'est qu'elle offre une multitude de choses . Voici d'autres établissements clandestins de New York. Parmi les autres établissements dignes d'intérêt, on peut citer :
- L'arrière-salle
-Sakagura
- Le Boudoir
- Attaboy
- La part des anges
- Bootlegger Jack's
- Heures perdues
- Laverie automatique Sunshine
- UES
- Le grenier

Si vous remarquez que les adresses de chacun des bars mentionnés ont été omises, les liens les afficheront. Les descriptions contiennent des indices sur leur emplacement . Saurez-vous les repérer ? Avez-vous visité de bons bars clandestins récemment ? Dites-nous lesquels étaient les meilleurs.

*Le 18e amendement interdisait uniquement la « fabrication, la vente et le transport de boissons alcoolisées » — et non leur consommation.