Nouveaux bars branchés à New York pour les chaudes journées et nuits d'été

L'une des tendances les plus en vogue pour les bars new-yorkais cet été est leur emplacement, notamment dans le centre de Manhattan, où plusieurs nouveaux bars branchés ont ouvert leurs portes pour offrir un répit (et de bonnes boissons) aux employés de bureau débordés comme aux touristes surmenés. Ils n'auront plus besoin de se forcer à se rendre en ville par une soirée étouffante juste pour boire un verre.
J'ai sélectionné mes préférés. La plupart sont situés à proximité des grands axes et des attractions touristiques , et tous attirent les foules tout l'été.

310 West 40th Street
L'antenne de Midtown, le favori de Gramercy Park, se situe dans un quartier peu attrayant , juste en face de Port Authority et à quelques pas de Times Square. Mais ne vous laissez pas rebuter par la rue sordide. Aux 40e et 41e étages de l'hôtel Aliz, une élégante oasis de fraîcheur vous attend.

Entrer, c'est comme entrer dans une scène de James Bond . Canapés et banquettes en velours, touches chromées et fauteuil vintage Eerro Arnio Ball contribuent à l'ambiance branchée du club-house. Entouré de verre, le restaurant offre une vue imprenable sur le Lower Manhattan. Siroter un Tanqueray 10 Gibson absolument parfait au coucher du soleil, dont les reflets roses du ciel se reflètent dans l'oignon cueilli dans le verre, est l'une des meilleures façons de terminer la journée . On y sert également un excellent Hotel Nacional, élaboré à partir de rhum Banks 7 Golden Age , de citron vert, d'abricot Gifford et de gomme d'ananas.

Idéal pour : impressionner un rendez-vous, faire une pause dans la folie de Times Square, se montrer devant des invités de l'extérieur de la ville, divertir des clients d'affaires.

545 West 30th Street
Tout le monde veut aller à Hudson Yards . Ils veulent prendre des selfies au Vessel, l'escalier magnifié qui a lancé des milliers de comptes d'influenceurs Instagram. Ils veulent découvrir les restaurants, faire du shopping. Vous, ayant réalisé trop tard que ce n'est qu'un immense centre commercial, vous avez juste envie d'un verre.

Heureusement, le nouveau bar de Danny Meyer se trouve dans le hall de The Shed , le nouveau centre artistique de Hudson Yards. L'espace est lumineux et aéré, avec des tables et des chaises disposées entre des fauteuils bas et des canapés. L' ambiance y est décontractée, comme chez des amis : on y sert du café, des sandwichs et autres amuse-gueules tout au long de la journée, ainsi que des cocktails.

Les boissons sont bien faites et rafraîchissantes avec La Rambla ( Tequila reposado, liqueur française amère, Vermouth doux, citron, miel et cerises fraîches) et le G & Tea Ceremony , à base de gin japonais , de sirop de canne, de jus de citron et de thé (en suspension dans un diffuseur placé dans le verre) qui se démarquent.

Idéal pour : boire un verre en journée, rencontrer quelqu'un de décontracté, avant de jouer.

32 East 32nd Street
Le bien nommé The Lost Hours est le genre d'endroit où l'on pourrait facilement passer la nuit entière . Ce bar, véritable écrin, se cache derrière une porte anonyme dans le hall de l'hôtel 3232 de Koreatown. Ce petit bar de 33 places est parfait pour des boissons exquises .

La carte des cocktails propose 16 boissons classées selon les éléments : l'air, l'eau, la terre et le feu. Parmi les cocktails phares, on retrouve le daiquiri Pennington ( rhum agricole , brandy américain, suzuki, citron vert et miel) et le Storm Front, ultra-léger, à base de gin , de brandy de prune, de vermouth blanc, de violette et d'huile d'olive à l'orange.

La salle elle-même est indéniablement sexy , avec des murs rouge foncé, un éclairage tamisé, des banquettes incurvées, un lustre à chaîne en laiton et du hip-hop doux sur le système sonore.

Parfait pour : un rendez-vous discret, un rendez-vous galant, une soirée où vous voulez paraître super sophistiqué.

45 West 35th Street
Il fait presque toujours beau dans ce bar sur le toit – par défaut, car l'absence de toiture l'empêche d'ouvrir en cas de mauvais temps. L'espace est agrémenté de canapés confortables et de tables hautes, et le long bar est installé sous un auvent rayé noir et blanc.

Venez pour la vue imprenable sur l'Empire State Building, et restez pour les cocktails maison tout aussi exceptionnels , servis au verre (16 $) ou en pichet de 1,6 L à 120 $. Les cocktails maison sont numérotés plutôt que nommés. Mon préféré, le n° 3 , composé de seigle , de citron, de menthe, de vin rouge et d'un sorbet à la mûre, adoucit les journées chaudes et humides d'été. Le n° 8 , quant à lui, offre un agréable mélange entre le fumé du mezcal et le piquant du gingembre. Ils proposent également des pichets de sangria rosée.

Idéal pour : les premiers rendez-vous, les soirées en couple, quitter le travail plus tôt.

174 Huitième Avenue
Ce bar bruyant et animé n'est pas tout à fait en plein centre-ville, mais son emplacement à Chelsea est facile à trouver pour les employés de bureau, et ils le savent ! Une récente visite après le travail m'a permis de découvrir un bar en bas bondé et extrêmement bruyant, et une salle à l'étage bondée et tout simplement bruyante.

Le cocktail classique Jungle Bird , qui a donné son nom au bar et qui trône fièrement sur la carte, a été légèrement modernisé . Il contient toujours du rhum , du Campari et du jus de citron vert, mais le sirop simple traditionnel a été remplacé par l'apéritif Contratto, pour une boisson plus vive et moins sucrée .

Les autres offres portent le nom de standards de jazz des années 1950 — Stormy Weather, Easy Living, Fools Rush In — et du favori du public Smoke Gets In Your Eyes , un mélange épicé de mezcal, de tequila Habanero, de citron vert, de concombre et de coriandre qui commence très poivré en bouche mais s'atténue rapidement pour laisser place à une agréable chaleur au fond de la gorge.

Idéal pour : les rencontres après le travail, les célébrations.

Terminal 5 de l'aéroport JFK
À moins d'être un passionné d'architecture, de bars ou moi, vous n'irez probablement pas à l'aéroport pour prendre un verre. Mais Connie, à l'hôtel TWA de JFK, vaut au moins le coup d'arriver à l'aéroport quelques heures à l'avance .

Entrer dans l'hôtel TWA, c'est se plonger dans un épisode de Mad Men avec Les Jetson. Son toit ailé vertigineux et son bâtiment futuriste, techniquement le Terminal 5, ont été conçus par le célèbre architecte Eero Saarinen et inaugurés en 1962. Le salon d'observation rouge et blanc de l'hôtel donne sur un Lockheed Constellation d'époque de 1958, entièrement restauré et transformé en bar . À l'intérieur, vous pourrez vous installer sur les canapés moelleux du fond ou sur les sièges vintage à l'avant de la cabine recouverte de moquette.

Les boissons, servies avec enthousiasme par un personnel en uniforme d'hôtesse de l'air d'époque, sont pré-dosées. La carte des cocktails, limitée, se limite aux classiques d'époque : un Martini, un Old Fashioned , un Manhattan , une Margarita et un Negroni . Les boissons sont correctes, sans plus, mais l' ambiance groovy est primordiale.

Parfait pour : Instagrammer, se détendre avant un voyage.


Image de couverture : The Lookup