Le voyage d'une fille dans le monde des spiritueux haut de gamme

En tant qu'étranger à l'industrie des spiritueux haut de gamme, un simple buveur intrigué devenu blogueur passionné de spiritueux, jetant un œil à travers la boîte aux lettres de ces imposantes portes en bois, semblait au départ être le seul moyen pour moi d'avoir un aperçu de ce qui se passait à l'intérieur de ce gigantesque manoir alcoolique !

Mais je voulais y entrer. Et depuis le lancement de mon blog spirituel en mars 2015, j'ai vite découvert que ces portes étaient beaucoup moins inquiétantes, beaucoup moins imposantes et que je n'avais pas besoin d'une clé spéciale réservée aux membres.

Avant de commencer à bloguer sur les spiritueux haut de gamme, cette industrie m'a toujours semblé terriblement élitiste, presque réservée. Par quoi, qui sait ? Probablement un de ces Illuminati !

Un voile mince et impérieux recouvre encore avec tant d'élégance cette industrie, qui peut déstabiliser les étrangers. Mais l'époque où les spiritueux raffinés étaient réservés aux publicitaires de Mad Men, vêtus de cuir et de bois d'acajou, ou aux hommes lors de dîners de la haute société, tandis que les femmes parlaient de techniques de repassage, est révolue ; aujourd'hui, cette industrie est beaucoup plus accessible ; il suffit de dépasser cette façade.

Vous voyez, nous ne voulons plus continuer à boire cette petite bouteille d'eau de caniveau du magasin du coin qui donne l'impression de nous dépouiller de l'intérieur !
Voyez-vous, on ne veut plus boire cette bouteille d'un litre d'eau de caniveau du commerce du coin qui nous donne l'impression de nous vider les entrailles ! Nous, les gens, les buveurs passionnés, on veut aussi boire du bon alcool, mais aussi apprendre et comprendre le contenu de chaque bouteille.

Au début, la seule façon dont je pensais pouvoir goûter des spiritueux haut de gamme, sans débourser beaucoup d'argent pour une bouteille que je n'aimerais peut-être pas, était de passer par les bars et, eh bien, par les barmans.

Mais ça ne s'est pas toujours passé aussi bien qu'on l'avait imaginé. Non seulement c'était difficile de gagner deux minutes avec un seul (surtout quand ils étaient débordés), mais quand j'y parvenais, il faut dire que ces scientifiques ivres me faisaient souvent me sentir plus petit qu'une paire de chaussettes de Borrowers ! Oui, je sais que j'ai demandé du Ka-shakka et non du Ka-chassa (Cachaca), mais ne me regardez pas comme si je venais de tuer votre premier-né. Et allez les gars, Auchentoshan ? C'était vraiment dur à dire ! Laissez-moi tranquille, j'essayais juste d'apprendre !

Oui, je sais que j'ai demandé du Ka-shakka et non du Ka-chassa (Cachaca) mais ne me regardez pas comme si je venais de tuer votre premier-né.

Et c'est cette intimidation qui peut être un obstacle majeur lorsqu'on essaie de se familiariser avec les spiritueux haut de gamme. Mais ne vous laissez pas décourager, car avec une persévérance respectueuse, certains de ces alchimistes vous aideront dans votre parcours alcoolique, et ils l'ont certainement fait pour moi.

Cependant, vous serez confronté à des intimidations prétentieuses de la part d’initiés qui nous jugent trop incultes pour nous impliquer, mais ces gens semblent oublier qu’eux aussi étaient incultes autrefois et que tout le monde doit commencer quelque part.

Mais qu'importe si vous ne connaissez pas le fonctionnement d'un alambic à repasse ou si vos connaissances en fermentation sont un peu floues, cela ne vous empêche pas d'apprécier un excellent bourbon ou gin en le sirotant. C'est ce qui est formidable dans ce secteur : vous êtes embarqué dans un voyage glorieux et infini. Vous apprenez sans cesse, vous trouvez sans cesse de nouvelles bouteilles et découvrez sans cesse de nouvelles saveurs ; c'est ce qui rend tout cela si passionnant et captivant.

On apprend toujours, on trouve toujours de nouvelles bouteilles et on découvre toujours de nouvelles saveurs ; c'est ce qui rend tout cela si excitant, si captivant.

L'obstacle suivant était de savoir par quoi commencer. Débordé par le nombre infini de bouteilles disponibles, difficile de choisir par où commencer, alors je me suis lancé tête baissée. J'ai simplement choisi des bouteilles aux arômes que j'appréciais déjà : agrumes pour le gin, vanille et chocolat pour le rhum, et caramels pour le bourbon. Mais lorsque ces bouteilles sont arrivées, la tâche de les déguster m'a semblé incroyablement intimidante.

Plus je goûtais, plus je pouvais distinguer les différences entre les bouteilles et comparer et relier les saveurs.
Cependant, plus je goûtais, plus je pouvais distinguer les différences entre les bouteilles et j'ai commencé à comparer et à associer les saveurs. Mais pour être tout à fait honnête, au début, j'avais du mal à distinguer un zeste de citron d'une foutue baie de genièvre, et en repensant à mes anciennes notes de dégustation, j'ai décrit l'arôme d'un gin comme « une odeur de biscuits pour chats ». Ce n'est probablement pas une note de dégustation qu'on trouve dans la Bible du whisky de Jim Murray, mais il fallait bien commencer quelque part !

Enfin, il s'est avéré que j'avais assisté à une séance de knees up sous haute tension ! Les mecs dominent vraiment ce milieu, et il m'est arrivé de me retrouver seule avec mes copines pendant que les mecs allaient fumer une cigarette et parler alcool (j'ai failli me remettre à fumer !), ou d'être simplement traitée de moitié alcoolique.

Mais une fois impliquée, j'ai découvert qu'il y avait des femmes vraiment obstinées qui bottaient le cul de ces alcooliques et qui leur faisaient perdre leur argent. Et c'est tout simplement incroyable à voir.

Il existe même un concours de cocktails réservé aux femmes. Lancé en février 2011, Speed ​​Rack est une compétition de speed bartending exclusivement féminine qui non seulement promeut les femmes dans l'industrie des spiritueux, mais collecte également des fonds pour des associations caritatives locales et nationales. Même Bloom Gin a participé à l'événement en lançant un concours de cocktails réservé aux femmes en 2014. Bravo à vous !

La dégustation est une question de perception, de préférences, de goûts et d’aversions, il n’y a donc aucune raison de se sentir intimidé et aucune raison de se décourager.
Mais ce qui rend cette industrie si passionnante, si vertigineuse et tout simplement géniale, c'est qu'on peut en faire ce qu'on veut. La dégustation est une question de perception, de préférences, de goûts et d'aversions ; il n'y a donc aucune raison de se sentir intimidé ni de se décourager.

L’alcool est le créateur de certains de nos plus beaux souvenirs, le générateur de nos histoires les plus douteuses et, plus important encore : l’élixir de vie proverbial, la colle PVA éternelle qui lie notre race humaine sans but comme rien d’autre.

Il vous suffit d'enfiler votre Speedo, d'attacher vos lunettes de natation et de plonger la tête la première, car vous vous adonnez à un monde qui va vous époustoufler !