Comment le whisky écossais est fabriqué #7 : la mise en bouteille

Il s'agit de l'étape finale du processus, lorsque le whisky est coupé avec de l'eau purifiée et emballé en fonction de la marque.
Le taux d'alcool du whisky brut de fût est généralement d'environ 60 % et il est ensuite réduit à environ 40 % pour être mis en bouteille et vendu.

40% ABV est le minimum légal que le whisky peut avoir pour être vendu.

Glenfiddich , Springbank et Bruichladdich possèdent leurs propres usines d'embouteillage. Toutes les autres distilleries envoient leur malt en bouteille hors site , où il est dilué avec de l'eau du robinet purifiée , ce qui est peut-être contraire à l'importance que beaucoup accordent à leurs sources d'eau.

Certains whiskies sont également filtrés à froid avant leur mise en bouteille. Ce procédé consiste à filtrer le whisky à travers une fine maille à 0 °C, ce qui capture les flocons qui troublent le whisky lorsqu'il devient trop froid. Ces flocons provoquent un trouble, que la filtration à froid empêche.

La plupart des emballages vous indiqueront si un whisky a été filtré à froid ou non, et de nombreuses marques choisissent d'aller à l'encontre du processus afin de premiumiser leur offre.

Pour le consommateur, la meilleure solution est d'acheter duwhisky brut de fût et d'utiliser un peu d'eau de source pour le couper soi-même. Cela permet de libérer de nombreuses saveurs .

Les usines d'embouteillage sont elles-mêmes impressionnantes ; l'installation d'Edrington , qui embouteille The Famous Grouse, The Macallan et d'autres, peut fonctionner à 600 bouteilles par minute . Oui. Par minute.

Ils sont vraiment fascinants à observer et à voir comment le liquide magique que nous connaissons et aimons passe du fût au réservoir jusqu'à une bouteille qui a été lavée à l'alcool avant d'être étiquetée , automatiquement conditionnée dans des caisses, des palais, puis stockée dans l'entrepôt pour l'expédition.

Après la mise en bouteille, le whisky est expédié dans le monde entier, où il est universellement aimé et apprécié par moi, par vous, par des millions d'amateurs de whisky.