5 whiskies pour tous les amateurs de whisky

Tous les amateurs de whisky ne sont pas égaux. Et qui les connaît mieux qu'un mixologue de longue date, gérant d'un bar proposant plus de 300 whiskies ? Brian MacGregor, de Wingtip à San Francisco, partage avec nous cinq sélections de whisky pour tous les amateurs .

Si vous avez quelqu'un dans votre vie qui pense qu'il aime le whisky et qui trouve lentement sa voie dans la catégorie , c'est un excellent malt pour lui.

Outre son nom incroyablement difficile à prononcer (Craig-el-Achy), c'est une excellente offre de la part des gens de Dewar .

Craigellachie est l'une des dernières distilleries à utiliser la condensation par queue de ver dans le processus de distillation. Cela permet un contact plus long sur le cuivre lors de la condensation du spiritueux, ce qui lui confère une plus grande pureté. Il est ensuite vieilli en fûts de bourbon pendant 13 ans pour lui conférer une chaleureuse note vanillée .

Pour tous ceux qui découvrent le whisky single malt , c'est une excellente étape dans les royaumes duSpeyside .

Catégorie : Scotch
Pays : Écosse
Distillerie : Craigellachie
Âge : 13 ans
Style : Single Malt Scotch Whisky
Alcool : 46%

Je l'ai reçu en cadeau de Noël de ma fille et de son petit ami et je l'adore ! Je le décrirais comme un mélange de Lismore 15 (mon préféré) et de Laphroaig 10. Un peu tourbé au début (comme le Laphroaig), mais très doux (comme le Lismore). J'en garderai une réserve dans mon bar. - Rodney

Pour le buveur de whisky qui a tout et qui souhaite impressionner avec une bouteille haut de gamme , ne cherchez pas plus loin que Rare Cask de The Macallan.

Ce premier opus de leur gamme de fûts rares haut de gamme est une véritable étude de la gestion des fûts et du vieillissement du xérès . La plupart des fûts utilisés pour produire ce whisky exceptionnel proviennent de fûts de xérès préalablement remplis, sélectionnés par Bob Dalgarno, maître-distillateur de The Macallan.

La première chose que l'on remarque est la robe sombre et riche qui émane du verre, fruit de toutes ces années passées en fûts de sherry. Le nez est empreint de chaleur et d'épices hivernales.

La première gorgée est un pur bonheur . Comme croquer du pain au kaki fraîchement sorti du four (mon beau-père en fait un excellent chaque année à cette époque). La deuxième gorgée révèle des notes de fruits noirs avec une touche légèrement salée. La finale est longue et persistante , idéale pour un whisky après un repas ou à tout moment.

Catégorie : Scotch
Pays : Écosse
Région : Speyside
Distillerie : The Macallan
Âge : NAS
Style : Single Malt Scotch Whisky
Maturation : Fût de Sherry
Alcool : 43%

« Je pourrais en boire tous les jours. Doux et savoureux. » - Randall

Vous cherchez un cadeau pour quelqu'un qui ne cesse de vanter ses connaissances en whisky et qui souhaite montrer à quel point il en sait encore plus et à quel point le whisky écossais single malt est unique (et ne vous y trompez pas !) ? Voici quelque chose qui va l'épater… un whisky single malt de Taïwan . Ce n'est pas un whisky original. C'est du vrai.

Ian Chang , le maître assembleur, restera dans les mémoires comme l'un des pionniers du whisky . Son travail sur ses single malts est exceptionnel. Chacun d'eux semble meilleur que le précédent.

Je suis un fan particulier du Sherry Cask, bien sûr, j'ai eu un coup de foudre pour le whisky vieilli au sherry ces derniers temps, c'est tout simplement logique pour les mois d'hiver.

C'est une véritable bête de cerise noire et de chêne moelleux . Épicé, moelleux et envoûtant, il est omniprésent. Ceux qui pensent tout savoir seront ravis d'être éblouis par ce whisky élaboré à l'autre bout du monde, dans le grand pays d'Écosse.

Catégorie : Whisky du Monde
Pays : Taïwan
Région : Asie et Océanie
Distillerie : King Car
Âge : NAS
Style : Whisky Single Malt taïwanais
Alcool : 40%

« Lisse, propre et incroyablement haut de gamme. Le standard de Kavalan » - Martin

Avez-vous déjà entendu quelqu'un prononcer les mots : « J'adore l'odeur de la fumée de tourbe le matin, ça sent comme Islay » ?

Je ne l'ai jamais entendu, mais ce serait drôle d'entendre ça un jour. Citation de film mal adaptée mise à part, les amateurs de whisky tourbé , de viande fumée et d'iode sont à part. Et ce whisky leur convient parfaitement.

Jim Campbell, maître du whisky chez Laphroaig, utilise les trois types de bois pour créer cette expression unique . Il débute sa vie dans des fûts de bourbon américain usagés, puis est transféré dans des fûts plus petits de type quarter cask, avant d'être affiné dans un fût de sherry oloroso.

La première bouffée vous fera sentir des viandes de gibier fumées et un barbecue de style sudiste (ce qui serait un excellent accord culinaire , soit dit en passant), la deuxième fois que vous mettrez votre nez au verre, vous sentirez ce parfum classique d'iode de Laphroig.

La première gorgée révèle des couches successives de fumée . Celle que l'on trouve dans une cheminée ou à la sortie du Memphis Minifies (un restaurant de barbecue légendaire de San Francisco). En bouche, la saveur se dévoile lentement pour révéler des notes de cannelle et un bouquet luxuriant de fruits d'été. C'est un whisky tout simplement agréable, et tous les amateurs de tourbe s'en donneront à cœur joie .

Catégorie : Scotch
Pays : Écosse
Région : Islay
Distillerie : Laphroaig
Style : Single Malt Scotch Whisky
Maturation : Fût de Bourbon, quart de fût et fût de sherry Oloroso
Alcool : 48%

« L'un de mes préférés de Laphroaig, ce qui en dit long. » – Tyler

Nous connaissons tous quelqu'un qui aime être barman et préparer des boissons, qu'il le fasse pour gagner sa vie comme la plupart de mes amis, ou qu'il soit un mixologue amateur, qui se contente de préparer des boissons dans sa cuisine.

Si jamais vous l'entendez parler de la beauté d'un Manhattan ou du Sazerac, c'est un excellent whisky pour qu'ils s'essayent à la préparation de cocktails écossais .

Glenfarclas est l'une des rares distilleries familiales d'Écosse et produit certains des whiskies les plus avantageux du marché. Il n'y a pas une seule expression qu'ils produisent que je ne boirais pas quotidiennement.

Pour préparer des cocktails à base de whisky brut de fût, le whisky est toujours plus intéressant et savoureux, et cette création de Glenfarclas est l'une des plus réussies. Elle offre une saveur intense et corsée de fruits noirs à noyau et d'épices à pâtisserie.

Cela fait un Bobby Burns dynamite : 2 oz de Glenfarlcas Cask Strength, 1 oz de Sweet Vermouth, 0,5 oz de Benedictine, remué et filtré sur un gros glaçon.

Catégorie : Scotch
Pays : Écosse
Région : Speyside
Distillerie : Glenfarclas
Âge : NAS
Style : Single Malt Scotch Whisky
Alcool : 60%

« Incroyablement onctueux pour sa force ! Un délice. » – Laura

Si vous n'avez toujours pas trouvé la bouteille parfaite, nous avons ajouté une sélection élargie de bouteilles de Scotch qui conviendront à tout le monde :

• Glen Grant, 18 ans
• Le Glenlivet 14 ans
• Aberlour 12 ans
• Highland Park Viking honore les enfants de 12 ans
• Le Glenrothes 18 ans
• Le Macallan 18 ans Double Cask
• Whisky écossais mélangé Naked Malt
• Whisky écossais mélangé Famous Grouse
• Johnnie Walker Blue Label
• Oban, 14 ans
• Lagavulin 16 ans
• Talisker 10 ans

Bon cadeau !