8 secrets et mythes des distilleries de whisky écossais

Les distilleries de whisky écossais ont une histoire aussi riche que leur terre d'origine… peuplée de contrebandiers, de spiritueux et de fragments de mythes. Voici quelques-uns de leurs secrets les plus percutants…

En 2012, le réalisateur audacieux Ken Loach a porté à l'écran La Part de l'Ange. L'histoire, inspirée d'une vente aux enchères de whisky, raconte l'histoire d'un fût unique de Malt Mill d'Islay, qui n'est jamais mis en bouteille… à moins que les conteneurs Irn Bru ne comptent.

Le plus intéressant est que le moulin à malt du film a réellement existé sur Islay , et bien que l'histoire soit finalement fictive, aucun de ses spiritueux n'a jamais été correctement mis en bouteille.

C'est probablement parce qu'il n'était pas prévu de faire de ce liquide un single malt , mais en 1962, on a découvert une bouteille grossièrement scellée avec une étiquette manuscrite. Ce liquide n'est pas du whisky, car il n'a pas vieilli en fût de chêne pendant trois ans. Alors, qu'est-ce que c'est ? À ce jour, personne ne peut le dire.

En 1978, à l'occasion du centenaire de la distillerie, un ouvrier aperçut un fantôme dans la salle des alambics, un ancien local en fait. Ce fantôme était un homme appelé Byeway, ou Biawa Makalanga. Enfant, Byeway fut découvert par le major James Grant, propriétaire de la distillerie Glen Grant , lors de sa partie de chasse en Afrique en 1894.

Le garçon avait été abandonné après le massacre de sa famille lors d'une querelle tribale, et le major le prit sous son aile. Byeway retourna en Angleterre comme majordome du major. Ce dernier lui laissa des provisions dans son testament, notamment une chambre à Glen Grant House, du charbon de la distillerie et des repas pris à l'hôtel local.

On se souvient de Byeway comme d'un homme gentil et doux, avec un fort accent Rothes. Une photo de lui est encore accrochée au centre d'accueil des visiteurs de Glen Grant. Il semble qu'il ait simplement fait un détour par Glenrothes, en fantôme, en 1978. Comme vous.

Il convient de remercier plus particulièrement le Major James Grant. Premier homme des Highlands à posséder une voiture, il était un précurseur. Glen Grant fut également la première distillerie à avoir une ampoule pour éclairer ses locaux.

Le grand incendie de Glenrothes en 1922 mérite d'être raconté. Du nectar ambré jaillit des réserves et ruissela dans les rues suite à la catastrophe. Les habitants tentèrent frénétiquement de récupérer le liquide dans n'importe quel récipient… du whisky gratuit !

Le bétail des champs environnants et les poissons des rivières ont également eu mal à la tête le lendemain matin.

Cette créature éthérée est bien connue des insulaires. Rares sont les rares observations faites au fil des siècles de cet animal majestueux, que l'on croit être un cerf. On dit qu'il porte bonheur à ceux qui l'aperçoivent.

Le matin de l'ouverture de la distillerie d'Arran , l'animal a été aperçu dans la prairie de Lochranza, surplombant les nouveaux bâtiments. Repéré par le directeur et le maître distillateur de la distillerie, il s'en est plutôt bien sorti depuis.

Henri VIII, légèrement moins philanthrope que le Major, dissout tous les monastères du royaume. De nombreux moines se sentent alors, à juste titre, incompris.

Nombre d'entre eux se tournèrent vers le commerce du whisky et commencèrent à distiller eux-mêmes. Il est donc probable que de nombreuses distilleries écossaises aient trouvé leur place de cette façon. Certains hommes d'église étaient même des contrebandiers…
Bon travail Henry.

Cette distillerie était à l'origine une fabrique de dentelles pour rideaux, avant que le bon sens ne prenne le dessus. Cependant, dans la frénésie de la révolution industrielle, les pièces manquèrent et les ouvriers furent payés avec la monnaie de la fabrique : des pièces étrangères frappées du timbre Deanston . Si cela ne prouve pas que vous avez dirigé la distillerie, on ne sait pas ce qui le fera.

George Orwell s'est rendu sur l'île de Jura pour écrire son roman dystopique 1984. Il est possible qu'il ait fait ce choix parce que l'île est paisible pour écrire, et probablement parce que, eh bien, qui n'aurait pas besoin d'un verre après avoir écrit ça ?

En 1984, Jura a mis en fût avec brio 1 984 bouteilles d'un whisky single malt riche et aromatique. Nous pouvons désormais goûter le miel, la vanille, les griottes et le sirop de pêche de ce lot de douceurs, mis de côté au cas où les choses se passeraient comme prévu par George. Génial.