Top 5 des Scotchs au goût de gâteau de Noël

Je vous mets au défi de trouver une note de dégustation qui n'ait pas été attribuée à un whisky écossais . De la pâte d'amande à l'huile de poisson, tout se cache dans un verre de scotch, et pour beaucoup, cette romance les pousse à goûter différents whiskys de toute l'Écosse. Pour les maîtres distillateurs, décortiquer ces notes complexes et subtiles est un travail quotidien. Mais assez parlé de ces veinards.

Bien que la lecture des notes de dégustation après avoir essayé un Scotch puisse vous laisser un peu perplexe quant à savoir si vous buvez le même produit, d'autres sont plus faciles à comprendre et largement plus acceptés.

Prêt pour votre fait du jour sur le whisky pour étayer vos dires ?

• La vanilline est l'un des composés chimiques les plus courants dans un fût de bourbon après carbonisation. De ce fait, les consommateurs notent souvent la vanille dans leurs profils de dégustation de whiskys écossais vieillis en fût de bourbon plus jeunes.
• Pour faire court, les notes de dégustation ne sont pas toujours simplement les divagations créatives d'un service marketing, et l'une des plus populaires est « Christmas Cake » .
• Un gâteau de Noël traditionnel utilisera en fait du whisky écossais dans la recette, il n'est donc peut-être pas surprenant que les gens reprennent souvent cette saveur lorsqu'ils essaient du scotch.

Le gâteau est cependant également composé de fruits et d'écorces confites comme des groseilles, des raisins secs, des sultanines et des cerises.

Pour les scotchs au profil gustatif « gâteau de Noël », nous nous intéressons exclusivement aux whiskys vieillis en fûts de sherry . Plus précisément, il s'agit généralement de fûts de sherry Oloroso et de fûts de sherry Pedro Ximénez .

Le premier est un sherry complexe et riche aux notes prononcées de raisin sec. Le second est un sherry beaucoup plus doux, réputé pour ses arômes de fruits rouges confits.

La combinaison de ces deux-là vous rappelle quelque chose ? Bravo ! C'est une recette de gâteau de Noël.

Étant donné que c'est la saison des réjouissances, nous avons pensé que quelques recommandations de malts de dégustation de gâteaux de Noël ne seraient pas une mauvaise chose.

À vous de voir si vous les apprécierez avec votre gâteau de Noël. Cependant, après avoir goûté à ces Drams, nous pensons que vous chercherez d'autres occasions de les déguster également hors saison.

En ce qui concerne la maturation en fût de Sherry, un malt Dalmore doit trouver sa place sur la liste.

Les trois frères Mackenzie qui ont repris la distillerie Highland en 1867 ont conservé l'entreprise familiale jusqu'en 1960. L'un des frères, Andrew, est devenu un innovateur reconnu dans l'industrie et a été l'un des premiers distillateurs à expérimenter la maturation en fûts de sherry.

Grâce à l'utilisation d'alambics de différentes tailles, Dalmore peut aujourd'hui varier considérablement les caractéristiques de ses spiritueux. Néanmoins, les experts s'accordent généralement à dire que la plupart des spiritueux Dalmore sont idéaux pour une maturation en fût de sherry, révélant des arômes de gâteau aux fruits et d'écorce d'orange.

Le 15 ans rassemble spécifiquement trois types différents de fûts de Sherry, dont un Sherry Matusalem Oloroso, un vin intense et riche qui est également sucré avec du Sherry Pedro Ximenez.

Avec cette combinaison, vous êtes assuré d'un succès massif de gâteau de Noël classique avec celui-ci.

Lorsque vous essayez du Scotch provenant d'une distillerie qui se décrit comme connaisseuse du whisky vieilli en fût de Sherry , vous ne tarderez pas à tomber sur une note de dégustation de gâteau de Noël.

Glendronach est une distillerie pittoresque de la région du Speyside qui propose une gamme exclusive de malts non filtrés à froid qui reposent tous sur une certaine forme de maturation en fût de Sherry.

Bien que les fûts de Bourbon soient toujours utilisés à la distillerie, c'est le style Sherried du Whisky qui ramène les clients depuis 1825.

L'Allardice est la version de 18 ans de la distillerie qui est vieillie exclusivement dans des fûts de sherry Oloroso.

Cette durée de conservation en Oloroso pur devient de plus en plus rare et fait de ce gâteau de Noël un véritable classique que même Scrooge aimerait boire.

Voici une véritable bombe de sherry . Mis en bouteille à son degré naturel, ce whisky Aberlour , non filtré à froid, est élevé exclusivement en fûts de sherry.

Les versions de ce malt sont livrées par lots et peuvent donc varier légèrement en ABV, mais d'une manière générale, c'est l'un des whiskies vieillis en fût de sherry les plus populaires du marché et présente également un rapport qualité-prix très raisonnable.

L' histoire est d'ailleurs passionnante . En remplaçant l'un de leurs alambics, les ouvriers d'Aberlour ont découvert une bouteille de malt cachée. Une véritable capsule temporelle du scotch , en quelque sorte. Après avoir bu la moitié de la bouteille, ils ont envoyé l'autre moitié au laboratoire pour analyse, et Aberlour A'bunadh est aujourd'hui la tentative de la distillerie de recréer cette capsule temporelle du scotch.

Sans aucun doute, le préféré du Père Noël si vous cherchez un Scotch à lui laisser la veille de Noël.

Si l'histoire d'un Scotch vieilli au Sherry Cask Strength vous a enthousiasmé, en voici un autre qui rivalise avec l'A'bunadh pour la saveur du gâteau de Noël et la bonté du Cask Strength.

La distillerie Glenfarclas abrite les plus grands alambics du Speyside et leur spiritueux répond extrêmement bien au long vieillissement en fûts de sherry.

Ils utilisent principalement du Sherry Oloroso pour leur maturation et le 105 est leur single malt Cask strength, ainsi nommé car il contient 5 degrés d'alcool sur 100 degrés.

Avec des notes de chocolat et de caramel complétant le gâteau de Noël, c'est vraiment une douce mélasse de scotch qui est presque un dessert en soi .

Mais ne nous croyez pas sur parole. Ce scotch au sherry fantastique figurait parmi les 5 meilleurs malts des Flaviar Community Awards 2017 .

Lorsque tout le reste échoue, se tourner vers l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse pour savourer la saveur du gâteau de Noël est une excellente stratégie. Bowmore fut la première distillerie enregistrée sur Islay et maîtrise l'art de la maturation du whisky écossais depuis le XVIIIe siècle.

Leur malt de quinze ans, autrement connu sous le nom de Bowmore Darkest, est vieilli dans une gamme de fûts de sherry.

Les buveurs peuvent percevoir quelques notes de fruits exotiques dans celui-ci en plus de la saveur du gâteau de Noël et il offre certainement une touche de fumée tourbée au nez que certains peuvent trouver peu attrayante.

Cependant, à vue d'œil, on peut constater que ce Scotch rouge diablement foncé a passé du temps à mûrir et à acquérir les saveurs des fûts de Sherry.

C'est le whisky idéal pour accompagner votre Christmas pudding après l'avoir enflammé. Cependant, ce n'est certainement pas le whisky que vous souhaitez utiliser pour enflammer votre Christmas pudding. N'oubliez pas cette différence importante !