Pourquoi les prix de ces whiskies sont-ils plus élevés que votre salaire ?

L'Écosse est le berceau historique du whisky. Malgré son vaste rayonnement aujourd'hui, de l'Écosse et de l'Irlande à des pays comme Taïwan et le Japon, il était autrefois confiné aux îles Britanniques.
L'Écosse a ainsi eu tout le temps de voir apparaître et disparaître de nombreuses distilleries, entraînant dans leur sillage ce que l'on appelle les distilleries silencieuses .

En résumé, une distillerie silencieuse est une distillerie qui n'est plus utilisée. Elle peut avoir été mise hors service pendant un certain temps en raison de difficultés financières ou d'une faible demande.

Ces distilleries remontent à la fin du XVIIIe et au XIXe siècle, époque à laquelle la législation sur le whisky a connu de nombreux changements. Plus précisément, la loi sur les accises a été introduite, rendant de nombreuses distilleries illégales.

Nombre d'entre elles fermèrent leurs portes à la fin du XVIIIe siècle, pour réapparaître au XIXe siècle avec une nouvelle licence. On dénombra alors jusqu'à 200 distilleries en Écosse . Elles ne durèrent pas toutes longtemps et nombre d'entre elles fermèrent avec le krach de Pattison et les turbulences économiques qui en résultèrent.

Au cours des décennies suivantes, les distilleries ont dû faire face à de nouvelles difficultés économiques, liées aux Première et Seconde Guerres mondiales. Environ 70 des 200 distilleries d'origine ont fermé leurs portes durant cette période.

Les choses ont ensuite changé après 1945 , lorsque le whisky a connu un boom des ventes qui a continué jusqu'en 1980. Dans les années 60 et 70, de nombreuses nouvelles distilleries ont été ouvertes pour faire face à la hausse de la demande.

Cependant, cela n'a pas duré et l'industrie du whisky a connu une baisse massive des ventes dans les années 80. Cela a conduit à la mise en sommeil de nombreuses distilleries, dont beaucoup étaient vouées à ne jamais rouvrir.

Parmi les villes concernées par la mise en veilleuse massive figuraient Port Ellen, Braeval, Glenglassaugh, St. Magdalene (Linlithgow), Rosebank, Kinclaith, Brora, Glenugie et Glenlochy , entre autres.

Alors, avec ces fermetures massives, la question que nous voulons tous savoir est : peut-on encore investir dans le malt de ces distilleries ?

Et la réponse est oui , mais ils sont incroyablement rares et très chers .

Une sortie depuis Brora ou Port Ellen vous coûtera environ 2 000 £ en une seule fois.

En fait, Brora , propriété de Diageo , détient le titre de la bouteille de whisky la plus chère jamais vendue appartenant à Diageo, avec une bouteille de 40 ans vendue 6 995 £ en 2014 .

Le prix de sortie des malts de Port Ellen reflète l'épuisement évident des stocks de Diageo. Il est passé à 2 200 £ en 2014, contre un prix médiocre de 125 £ en 2007. Ce sont peut-être les deux malts de distilleries silencieuses les plus recherchés, avec des distilleries comme Rosebank et Millburn en tête de liste.

On peut acheter des malts de distilleries silencieuses dans de nombreux endroits, et peut-être plus facilement en ligne . On les trouve de temps à autre chez les vendeurs habituels, et toujours à un prix exorbitant, en raison de leur rareté et du faible nombre de bouteilles commercialisées.

Ces dernières années, plusieurs de ces distilleries silencieuses ont rouvert, notamment Glenglassaugh et Glen Keith .

Bien qu'il ne semble pas y avoir de projet d'ouvrir d'autres distilleries silencieuses dans les années à venir, cela pourrait très probablement changer.
Avec le succès des sorties de Port Ellen et Brora, il ne serait pas surprenant que Diageo choisisse de les rouvrir une fois que leurs stocks seront suffisamment bas.

Le whisky connaît un regain d'intérêt depuis quelques années et de nombreuses nouvelles distilleries ouvrent leurs portes. Il sera intéressant de voir si certaines de ces distilleries silencieuses rouvriront pour concurrencer la nouvelle génération de distilleries en plein essor. Suivez-nous !