L'alcool, le saint et le trèfle : cocktails classiques et élégants pour la Saint-Patrick

L'Irlande a donné au monde de nombreuses choses étonnantes : le doux nectar d'orge vieilli en fût, bien sûr, mais aussi la musique folklorique irlandaise, Oscar Wilde et, ce qui n'est pas moins intéressant pour le philologue, la langue irlandaise.

En République d'Irlande, la Saint-Patrick reste officiellement un jour férié dédié au rôle central, voire mythologique, du saint patron (il n'y a jamais eu de véritables serpents en Irlande).

Voici 5 cocktails pour vous mettre dans l'ambiance des festivités de cette année (et voici le site Web où vous pouvez acheter tous les ingrédients clés).

Le whisky Jameson's provient d'une seule distillerie à Cork, en Irlande, mais utilise un mélange unique de grains triplement distillés et de spiritueux en pot-still vieillis sept ans dans une combinaison de fûts ex-Bourbon et ex-Sherry.

Le whisky irlandais Jameson Black Barrel subit une étape supplémentaire : le re-charbonnage des fûts de bourbon ( « black barrel », vous comprenez ?). Cela atténue l'influence du bourbon et lui confère un caractère plus naturel et vanillé .

Pour la Saint-Patrick, essayez-le dans le cocktail Jameson Captain Levi !

- 1,5 partie de Jameson Black Barrel
- 0,5 part d' absinthe Pernod
- 1 part de jus de pomme frais
- 0,75 partie de jus de citron vert frais
- 0,75 partie de sirop de sucre
- Tranche de pomme et muscade pour garnir

Dans un shaker , mélanger 1,5 dose de Jameson Black Barrel, 0,5 dose d'absinthe Pernod, 1 dose de jus de pomme frais, 0,75 dose de jus de citron vert frais et 0,75 dose de sirop de sucre. Ajouter des glaçons et agiter vigoureusement. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glace, avec une tranche de pomme et de la noix de muscade fraîchement râpée.

La logique est simple. Le matin ? Un café. Le matin de la Saint-Patrick ? Un Irish Coffee . Le reste de la Saint-Patrick ? Peut-être encore un Irish Coffee.

Ajoutez une touche épicée et sucrée à votre Irish Coffee traditionnel avec la liqueur Shanky's Whip . Cette recette à deux ingrédients est parfaite pour la Saint-Patrick et toute l'année.

- 30 ml (1 oz) de fouet Shanky's
- 120 ml (4 oz) de café chaud
- Garniture : crème fouettée
- Verre : Mug

Chauffez une tasse à café (ou un verre résistant à la chaleur de votre choix) avec de l'eau chaude. Une fois chaude, versez l'eau et ajoutez les deux ingrédients. Mélangez et garnissez de crème fouettée.

L'Émeraude est simplement un Irish Whiskey Manhattan . Son originalité n'est peut-être pas exceptionnelle, mais il est vraiment agréable. Un classique d'avant la Prohibition, servi dans l'ancien bar Waldorf-Astoria de New York, et très, très facile à boire.

- 60 ml (2 oz) de whisky irlandais Bushmill's Black Bush
- 30 ml (1 oz) de vermouth rouge italien
- 2 traits d'amertume d'orange
- Garniture : 1 zeste de citron
- Verre : Cocktail

Versez tous les ingrédients dans un verre à mélange et remplissez de glace pilée. Remuez et filtrez dans un verre à cocktail glacé. Tournez le zeste de citron dessus et jetez-le.

Avez-vous déjà mangé vos légumes verts ? Bon, d'accord, vous nagerez probablement dans la verdure le jour de la Saint-Patrick, mais vous pourriez quand même avoir envie de savourer cette version botanique élégante et piquante du Sour.

- 2 oz de gin (de préférence irlandais, essayez par exemple le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin )
- 1/2 oz Chartreuse Verte
- 1/2 oz de jus de citron
- 1/2 oz de sirop simple
- 1 blanc d'oeuf

Secouez tous les ingrédients avec de la glace, filtrez, puis secouez à nouveau pour sécher et filtrez dans un verre à whisky double glacé rempli de glace. Décorez de feuilles de menthe… Non, dites « pas aujourd'hui, menthe, pas aujourd'hui » et décorez d'un seamróg.

Censé être le plus sobre des deux frères irlandais de la caféine, ce breuvage réconfortant est généralement utilisé par les Irlandais pour chasser le rhume . Si une bonne dose de paradoxe ne vous dérange pas, on peut aussi l'appliquer aux gueules de bois – une sorte d' élixir post-Patrick , en quelque sorte.