Vous avez donc fait des réserves d'alcool pour un an. Comment le conserver ?

Le dilemme constant : dois-je finir la bouteille de ce whisky délicieux, rare et spécial ou la garder ? Mais que se passera-t-il s'il se gâte ? Où conserver mon alcool pour le protéger (et non pour moi, bien sûr) ? Nous vous comprenons. Et nous avons les réponses.

Les spiritueux distillés (whisky, rhum , vodka , gin , cognac , etc.) ne peuvent pas se détériorer dans une bouteille fermée et non ouverte, leur durée de conservation est donc pratiquement indéfinie.

Mais une fois la bouteille ouverte, le spiritueux interagit avec l'oxygène et sa saveur se modifie ou se détériore car une partie de l'alcool s'évapore, surtout lorsqu'il reste moins de la moitié de la bouteille. Les spiritueux à base d'agave (comme la tequila ou le mezcal ) font exception : ils commencent à se dégrader dès l'ouverture et doivent donc être consommés rapidement, dans les deux mois qui suivent.

Il n'y a donc pas de date limite pour se débarrasser de vos boissons préférées, vous pouvez les mettre dans une bouteille plus petite et les préserver de l'oxygène, ou dans la bouteille infinie une fois qu'il n'en reste plus qu'un tout petit peu.

Mais notre conseil est le suivant : débarrassez-vous-en (par exemple, buvez-les) lorsque vous avez envie d'en boire - les spiritueux sont là pour être appréciés et partagés, pas conservés sur une étagère.

Les liqueurs et les sirops finissent par se gâter. Les liqueurs sont des spiritueux distillés, mais sucrés et additionnés d'arômes, comme des fruits, des épices ou des herbes, et se conservent jusqu'à six mois après ouverture.

Tout le monde aime la crème, et les microbes aussi. Il est donc conseillé de conserver les liqueurs crémeuses au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation. Malgré tout, il est conseillé de jeter une bouteille deBailey's ou de Kahlua si elle est restée ouverte et au réfrigérateur plus d'un an.

Les liqueurs à base de sucre peuvent durer au moins un an, mais le caillage, la décoloration ou le sucre cristallisé au fond de la bouteille ne sont certainement pas un bon signe, alors débarrassez-vous-en.

Le vin est produit par fermentation, ce qui signifie qu'il est vivant. Il peut donc se dégrader. Les vins fortifiés (comme le vermouth, le porto et le xérès ) contiennent un alcool distillé, mais ils restent du vin et doivent être traités comme tels.

Une fois ouverts et exposés à l'oxygène, ils perdent leur saveur (rendant la boisson plutôt fade) et se gâtent rapidement. Conservez-les bien fermés au réfrigérateur et buvez-les dans quelques semaines. (J'espère que cela vous aidera la prochaine fois que vous hésiterez à reprendre un Martini .)

Les boissons alcoolisées sont produites différemment et avec des ingrédients différents, leur durée de conservation varie donc.

La bière et le vin peuvent se gâter et provoquer des maux d'estomac, rendant l'expérience de consommation désagréable, mais pas dangereuse.

Les bouteilles de spiritueux poussiéreuses sur votre étagère ne peuvent pas se périmer au point de provoquer des maladies ; elles perdent simplement leur goût et leur saveur à la longue. Mais quel que soit le type ou la date de péremption, la consommation d'alcool peut entraîner des effets secondaires désagréables, tels que nausées, maux de tête et déshydratation, aussi appelée gueule de bois. Arrêtons-nous là, et santé !