Accords mets et vins : le pâté et la confiture se marient à merveille avec le cognac ou le whisky

Il y a quelques jours, nous faisions ce que nous aimons le plus : recevoir des amis pour une dégustation. Après quelques verres, la faim a commencé à nous envahir.
Heureusement, nous avons une recette éprouvée pour des moments comme celui-ci. Quelques ingrédients de base que l'on trouve dans presque tous les réfrigérateurs, et un accord parfait avec des spiritueux .
Pour régaler vos amis avec cette collation, vous aurez besoin de :
→ Baguette
→ Pâté de foie de canard
→ Confiture (nous utilisons de la confiture de figues)
→ Pétrole

Ajoutez quelques gouttes d’huile au goût neutre au pâté et remuez bien pour obtenir une texture crémeuse et légère.

Coupez une baguette en tranches épaisses, façon rustique . Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et sentent si bon que vos invités débarqueront « par hasard » dans la cuisine pour vous demander si vous avez besoin d'aide .

Étalez de généreuses portions de pâté sur du pain et garnissez de confiture de figues , mélangée à quelques gouttes de l'alcool de votre choix.

Au moment de servir, accompagner d'un verre de la même boisson.

Le cognac et tout autre brandy ( Armagnac , brandy espagnol) sont nos préférés. Nous l'avons testé avec le Delord Bas Armagnac XO et ce fut une expérience gustative mémorable.

Cette fois, nous avons testé la recette avec un Scotch : Gordon & MacPhail Old Pulteney 21. Résultat ? Il ne restait plus une seule miette de pain.