Ces cocktails au champagne vous remonteront le moral

Le champagne est réputé pour son pouvoir stimulant et stimulant. Les cocktails au champagne sont élégants et très rétro : la boisson idéale pour les Flaviaristas !
Mais d'abord, une petite précision : la plupart des champagnes sont chers, et beaucoup sont si bons qu'ils méritent d'être dégustés seuls. Si vous avez des moyens financiers importants, n'hésitez pas à acheter une caisse de votre mousseux préféré pour vos cocktails. Pour les autres, il existe sur le marché une variété de vins mousseux abordables et de grande qualité qui sublimeront tout autant vos cocktails.

Essayez un cava espagnol ou un prosecco italien comme base de votre cocktail. Ils sont abordables, disponibles chez la plupart des commerçants, et ne vous décevront pas, seuls ou en cocktail. Par souci de simplicité, nous appellerons ici champagne ce vin ; sachez simplement que vous pouvez le remplacer à votre guise. Suivez simplement deux règles : achetez toujours un brut ou un vin mousseux sec pour ces cocktails et gardez toujours votre champagne au frais ! Passons maintenant à l'essentiel.

Si vous aimez les noms rétro, jetez un œil aux cocktails au champagne qui semblent collés en permanence à la main de Nora Charles dans L'Homme mince , ou au fait qu'Hemingway en a un à son nom. Ils commencent simplement, un doigt de cassis arrosé de champagne, un Kir Royal, et deviennent ensuite plus complexes.

Mais assez de bavardages. Commençons par le grand Kahuna : si vous voulez faire sensation à votre fête, vous avez besoin d'un

Pour un effet théâtral, il faut un bol à punch . Alors, sortez ce cadeau qui ramasse la poussière du placard ou faites un tour dans une friperie pour faire de cette occasion un moment spécial. Ne vous laissez pas décourager par la quantité d'ingrédients, c'est aussi simple que d'acheter tout et de le verser dans un bol.

Cette fête est votre théâtre personnel, alors contactez-nous et trouvez un bloc de glace. Votre réputation vous en sera reconnaissante, et ce n'est pas seulement pour l'effet théâtral. Un bloc de glace fond plus lentement que des glaçons, il gardera donc le punch frais plus longtemps, sans le diluer. Vous pourrez ainsi vous concentrer sur la fête tout en sachant que votre cocktail est parfait.

Si vous ne pouvez pas acheter de glaçons, vous pouvez facilement en fabriquer vous-même en congelant de l'eau dans un bol en métal (les bols en verre et en céramique se briseront si vous ne faites pas attention). Assurez-vous simplement qu'il soit plus petit que votre bol à punch. Lorsque vous êtes prêt, placez simplement le bol congelé dans un bain d'eau tiède et le glaçon glissera tout seul.

Si vous péchez , manquez de temps et utilisez des glaçons, assurez-vous que tout soit bien frais avant de verser le punch dans le bol et remplacez les glaçons par des glaçons au fur et à mesure de la soirée. Pour une touche d'élégance, versez le punch dans des verres .

Ingrédients pour 32 portions de punch :
- 6 oranges coupées en rondelles
- 4 à 6 morceaux d'anis étoilé
- 1 tasse de framboises ou de fraises, selon ce qui vous semble frais. Si vous utilisez des fraises, coupez-les en quartiers.
- 1 ananas coupé en rondelles (n'en achetez pas en conserve, si vous n'en trouvez pas de frais, sautez-le)
- 1 bouteille de Gin
- ½ tasse de jus de citron fraîchement pressé
- ½ tasse de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 tasse de sirop simple
- ½ tasse d'orgeat
- 3 tasses d'eau pétillante
- 2 bouteilles de Champagne

Une heure avant la fête, mélangez tous les ingrédients liquides, sauf le champagne, et mettez-le au frais. Conservez également ce dernier au réfrigérateur. Coupez tous les fruits en tranches et gardez-les au frais. À l'arrivée de vos premiers invités, sortez le bloc de glace du congélateur et mettez-le dans le bol à punch. Versez les ingrédients liquides par-dessus, ajoutez les fruits coupés, puis versez une bouteille de champagne par-dessus et servez. Gardez une bouteille de champagne en réserve pour rafraîchir le punch plus tard dans la soirée.

Ce cocktail ramène tout à la pure simplicité.

Le Kir est composé de deux ingrédients : de la crème de cassis et du champagne. Les proportions classiques sont de neuf parts de champagne pour une part de cassis. Si vous êtes gourmand, vous pouvez ajouter plus de cassis.

Il s'agit peut-être de l'un des cocktails à base de champagne les plus originaux . On sait au moins que l'on ajoutait depuis longtemps une pointe de cassis aux vins mousseux. Le nom commercial « Kir » et l'usage exclusif du cassis sont une pratique assez récente, datant de la Seconde Guerre mondiale.

Nommé d'après l'effet supposé de ce cocktail, censé donner l'impression d'être touché par une pièce d'artillerie française de 75 mm, le French 75 est en réalité plutôt onctueux et élégant. Évitez simplement d'en boire plus d'un ou deux, car ils se boivent si facilement que vous pourriez en avaler 5 ou 6 par accident, et ainsi constater que cette boisson est vraiment piquante.

Cette boisson est tellement classique qu'il existe de nombreuses variantes. La plupart s'accordent à dire que c'est la recette classique, c'est un vrai régal :
- 60 ml (2 oz) de gin
- 1 cuillère à café de sucre extrafin
- 15 ml (½ oz) de jus de citron
- 150 ml (5 oz) de champagne sec
Agitez tous les ingrédients sauf le champagne dans un shaker avec de la glace et filtrez sur de la glace dans un verre puis complétez avec du champagne.

Le nom de l'auteur est associé à une variété de cocktails, car, que dire de plus ? Hemingway aimait en boire . Le nom de celui-ci pourrait être associé au sport de la taurine ou à la phrase d'Hemingway : « Versez un verre d'absinthe dans une coupe à champagne. Ajoutez du champagne glacé jusqu'à obtenir la texture laiteuse et opalescente idéale. Buvez-en trois à cinq lentement. »

Soyez prudent ; l'absinthe titre souvent plus de 50 % d'alcool, ce cocktail peut donc annoncer bien plus que la mort du taureau. Pour chaque verre, il vous faudra 30 ml d'absinthe et 120 à 150 ml de champagne. Versez l'absinthe dans une flûte à champagne et complétez avec le champagne, comme l'a recommandé M. Hemingway.