Mangeons et buvons végétaliens en février

Saviez-vous que février est le Mois international de la cuisine végane ? Quoi ? Vous n'êtes pas végane, par hasard ?

Ce n'est pas grave. Que vous soyez végétalien, végétarien, végétalien, pescétarien, omnivore, un mangeur intuitif ou que vous appréciez un régime exclusivement à base de burgers, le Mois international de la cuisine végane est pour tous.

Lisez la suite si vous voulez savoir comment vous pouvez le célébrer à la manière de Flaviar : en associant de savoureux spiritueux végétaliens à de savoureux plats végétaliens.

L'objectif de l'American Vegan Society est de sensibiliser et de montrer à chacun à quel point il est facile de passer d'une consommation de produits animaux à une consommation exclusivement végétale.

Évidemment, ils ne s'attendent pas à ce que tout le monde devienne végétalien du jour au lendemain. Mais si au moins quelques personnes découvrent que les plats végétaliens peuvent être tout aussi savoureux que les plats à base d'animaux, ce sera déjà une bonne chose. Et si en février vous découvrez une ou deux nouvelles recettes végétaliennes, que vous mangez plus de végétaux, que vous faites plus attention à votre alimentation et que vous créez des liens avec les autres, cela ne fera probablement de mal à personne, n'est-ce pas ?

Bon, parlons maintenant des spiritueux véganes. Même si vous n'êtes pas végan, vous savez que le véganisme ne consiste pas seulement à ne pas consommer de produits animaux ; il s'agit aussi de ne pas en boire – et on ne parle pas ici de lait. (Il s'agit aussi de ne pas les porter, de ne pas les utiliser comme mobilier, etc., mais ce sera un autre sujet.)

LE SAVIEZ-VOUS ? Si le lait, la crème et les œufs sont sans doute les premiers ingrédients à rechercher pour vérifier si votre spiritueux est végan, il faut aussi être attentif à d'autres ingrédients, peut-être un peu moins attendus. Comme le poulet ou les fourmis, par exemple. Prenez le rare mezcal Del Maguey Pechuga, qui donne un tout nouveau sens à l'expression « saveurs charnues et charnues », car il est lentement distillé avec, entre autres, du blanc de poulet cru. Ou encore le gin Anty de la distillerie Cambridge, une expression primée, élaborée avec six mille fourmis rouges des bois pour une note d'agrumes vraiment prononcée. Peut-être pourrions-nous garder ces boissons originales pour un autre mois ?

Spiritueux véganes, ha ha ! Bon, de nombreux spiritueux sont véganes (volontairement ou non), mais il faut être attentif aux ingrédients non véganes qui pourraient être utilisés dans le spiritueux lui-même ou lors de sa transformation.

Méfiez-vous des ingrédients non végétaliens courants, notamment le lait , la crème , le lactosérum , la caséine, le lactose, le miel , les œufs , l'ichtyocolle, la gélatine, la cochenille, le carmin et la chitine.

Honnêtement, cette question peut être déroutante, même pour les connaisseurs de spiritueux. La réponse simple est qu'un spiritueux est végétalien s'il n'utilise aucun ingrédient d'origine animale dans son processus de production.

Parfois, c'est difficile à dire, car les fabricants ne sont pas toujours tenus d'énumérer tous les ingrédients utilisés dans le processus sur l'étiquette.

La plupart des bières , vins et cidres issus d'un procédé de brassage traditionnel sont brassés à partir de zéro. Cependant, comme ils se déposent naturellement et ne nécessitent pas d'agent de filtration d'origine animale, il arrive qu'un ingrédient d'origine animale soit utilisé lors de la production. La meilleure solution ? Essayez de rechercher les ingrédients de chaque spiritueux individuellement.

Vous avez de la chance, car il existe d'innombrables recettes de cocktails végétaliens. En résumé, une fois vos spiritueux végétaliens maîtrisés, le shaker est fait pour vous .

Nous adorons particulièrement les margaritas à la grenade, les sangrias aux fruits rouges, les daiquiris classiques, les negronis … La liste est longue et on pourrait en parler toute la journée. En résumé : offrez-vous des spiritueux végétaliens et laissez-vous tenter.

Félicitations, vous êtes arrivé au plat principal du jour : accords mets et spiritueux végétaliens.

On pourrait croire que, même si nous nous concentrons davantage sur les spiritueux, la composition de nos tacos nous importe moins que celle de notre tequila premium. Mais si.

Ne serait-ce que parce qu'un bon aliment, accompagné des bons spiritueux, révèle le meilleur de notre esprit. Voici quelques idées de plats végétaliens savoureux à associer à des spiritueux végétaliens :

Un profil tourbé et robuste primé de Lagavulin 16 ans qui apporte des nuages ​​de fumée salée et une riche douceur a besoin d'un plat qui sait faire une entrée.

Ce Lagavulin classique se mariera à merveille avec les saveurs uniques du Baba Ghanoush . Cette trempette à base d'aubergines du Moyen-Orient est facile à préparer et parfaite pour une soirée raffinée en amoureux.

Patron Tequila est l'une des marques de tequila les plus célèbres au monde. Nous vous suggérons de découvrir les saveurs classiques de l'agave avec un ceviche végétalien .

Remplacez le poisson par des cœurs de palmier dans votre ceviche et ajoutez des ingrédients mexicains traditionnels comme l'avocat, la tomate, la coriandre, le jalapeño et le jus de citron vert. Vous avez le menu idéal pour une fiesta entre amis le vendredi soir.

Si vous optez pour le rhum , nous vous suggérons de rester dans l'ambiance tropicale du rhum Appleton Estate.

Imaginez une chaude journée d'été : préparez un poké bowl végétalien pour un déjeuner rafraîchissant en mélangeant du riz et divers légumes dans un bol. Vous pouvez y ajouter des edamames, des oignons verts, des radis, de l'avocat ; à vous de choisir. Assaisonnez avec du jus de citron vert et de la sauce piquante végétalienne.

Santé à la journée parfaite dans votre propre Club Tropicana végétalien.

Nous optons pour le classique G&T avec Aviation Gin , lauréat des Flaviar Community Awards en 2018. Il est distillé à partir de seigle et ses saveurs distinctes se marient parfaitement avec un sandwich au concombre frais.

Tartinez les tranches de pain de fromage frais végétalien , arrosez de citron et ajoutez des tranches de concombre. Boum, vous êtes prêt pour le Gin-Tonic.

Ce combo saura convertir même les amateurs de steak les plus inconditionnels parmi vous.

Imaginez : vous vous lancez dans un mois de février vegan, c'est l'heure du dîner et vous vous détendez avec une assiette saine de légumes grillés et charnus. Faites griller des steaks de champignons portobello avec une sauce chimichurri à l'avocat et servez avec du brocoli grillé.

Pour compléter votre soirée, versez-vous un verre de bourbon Elijah Craig fumé et boisé.

Dites-nous dans les commentaires quelle combinaison végétalienne vous a plu . Nous aimerions aussi connaître vos suggestions de menus pour une soirée végétalienne à la maison !