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Comment organiser une soirée arrosée en respectant la distanciation sociale
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Temps de lecture 9 min
Les cocktails entre amis ne sont peut-être pas à l'ordre du jour en ce moment, mais vous pouvez organiser une soirée cocktail réussie ou une dégustation à l'aveugle via Zoom. Voici comment.
Comment organiser un cocktail virtuel
Restez décontracté. Si vous souhaitez simplement passer un moment entre amis autour d'un cocktail, optez pour une ambiance très décontractée. Il vous suffit de fixer un rendez-vous et d'envoyer un lien Google Hangout, Zoom, etc., et le tour est joué. Mais avec un peu d'effort, vous pouvez recréer un vrai cocktail d' antan sur Internet.
Première étape : Décider d'un thème
Pensez à l'époque où vous receviez du monde et commencez par là. Il est important de simplifier les choses pour vous et vos amis, alors gardez cela à l'esprit : évitez ces cocktails sophistiqués qui nécessitent une batterie de produits, à moins que vous et vos amis ne soyez CE GENRE DE PERSONNES.
Les cocktails comme les Martinis , les Negronis , les Manhattans et les Margaritas sont populaires pour une bonne raison : ils sont faciles à préparer et délicieux. Alors, faites un peu de brainstorming, évitez de trop fouiller dans Google et choisissez un thème de cocktail.
Je vais vous donner trois exemples faciles pour commencer :
• Soirée Pisco Sour
• Mezcal Negroni
• Gin et toniques
Deuxième étape : Établir et distribuer la liste de courses
Maintenant que vous avez choisi une recette, enregistrez l'URL, listez les ingrédients et envoyez-la à tous vos invités. Il y aura toujours quelqu'un qui se plaindra ; répondez-lui avec douceur et persuasion. Ou ignorez-le. Ce sera amusant, alors allez-y.
En ces temps de semi-confinement, il faudra peut-être quelques jours pour aller faire les courses ou se faire livrer, alors anticipez. Une semaine est largement suffisante pour la plupart des gens.
Troisième étape : Rappeler à tout le monde
Bien qu'il s'agisse d'un événement festif, les gens auront besoin d'un petit coup de pouce, alors assurez-vous d'envoyer un e-mail avec le lien de téléconférence le matin du cocktail ainsi qu'un rappel de la recette et, si vous pouvez le trouver, un lien vers une vidéo expliquant comment préparer le cocktail.
Quatrième étape : Célébrez !
Disposez vos ingrédients et votre équipement, lancez le vieux navigateur et amusez-vous à préparer et à boire des cocktails avec vos amis !
Devenez geek
Imaginez que vous souhaitiez donner une nouvelle dimension à vos soirées entre amis. Eh bien, une solution consiste à créer votre propre dégustation à l'aveugle. La structure est assez similaire à celle d'un cocktail, mais il vous faudra travailler davantage et conceptualiser davantage. Et si vous êtes rebuté, poursuivez votre lecture : il existe des alternatives professionnelles.
Comment organiser une dégustation à l'aveugle virtuelle
En supposant que vous souhaitiez créer votre propre dégustation à l'aveugle , commençons...
Première étape : Décider d'un thème
Vous cherchez à prouver quelque chose ou vous voulez juste vous amuser ? Repensez à toutes ces conversations tranquilles au bar avant le confinement. Une dispute a-t-elle éclaté pour savoir si le type de gin faisait la différence dans un martini ? Et si le type de tequila avait de l'importance dans une margarita ? Ou, maintenant que nous y allons vraiment, s'il y a une grande différence entre vos bourbons préférés ?
L'idée ici est de se mettre un peu au défi : c'est la vieille méthode scientifique appliquée à une catégorie très subjective. Et l'important, c'est que vous puissiez profiter de notre situation encore extrêmement étrange avec la COVID-19 pour réaliser ce genre de choses. Alors , laissez libre cours à votre imagination ; plus l'idée est folle, plus elle sera amusante.
Deuxième étape : Rassemblez vos munitions
Maintenant que vous avez un thème, vous pouvez choisir les bouteilles qui le composeront. Vous avez peut-être déjà une idée ? Notez-les, puis passez une heure ou deux à parcourir le catalogue des meilleurs fournisseurs de spiritueux.
Il existe tellement de spiritueux intéressants que le véritable enjeu réside dans votre budget et votre envie d'explorer les possibilités. Si vous habitez en zone urbaine, vous trouverez peut-être un magasin de spiritueux près de chez vous avec une bonne sélection et un conseiller avisé, qui pourrait être votre meilleure ressource. N'hésitez pas, ces personnes sont là pour vous aider à trouver ce genre d'opportunité.
Quant au choix, privilégiez toujours un produit bon marché et populaire, un produit peu connu et rare, puis choisissez des bouteilles en fonction de votre concentration réelle. Si je fais une dégustation de mezcal, je me concentre généralement sur une région, un type d'agave ou une seule distillerie afin de pouvoir approfondir le sujet.
Si vous utilisez du gin dans vos cocktails, je me concentrerai sur une sélection de gins pour explorer leurs effets une fois mélangés. J'espère que vous saisissez l'idée ; laissez libre cours à votre imagination et adaptez-la à votre budget. Une fois vos bouteilles sélectionnées , créez un tableur avec toutes les bouteilles et numérotez-les. Ce sera la clé de votre dégustation à l'aveugle.
Vous aurez également besoin d'une roue des saveurs pour vous inspirer, et peut-être de livres de dégustation. Cette étape est à votre discrétion, mais si les participants ont un peu d'inspiration sous la main, ils seront généralement beaucoup plus intéressés. Il existe des roues des saveurs pour de nombreux spiritueux, comme celle- ci, et des guides de dégustation de poche, comme celui -ci , qui peuvent être utilisés spécifiquement pour un spiritueux donné ou adaptés à d'autres. Quoi qu'il en soit, il est conseillé de créer une page de dégustation simple pour faciliter le processus.
Il existe des tapis de dégustation comme celui-ci ou celui- ci qui peuvent facilement être adaptés à votre dégustation et puis il existe des pages de notes de dégustation comme celle -ci pour aider à la prise de notes.
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Tous ces guides sont simples, vous pouvez simplement les imprimer et remplacer le mot « Chocolat » par « Single Malt Scotch » dans votre imagination ou avec un travail rapide.
Troisième étape : organiser la logistique
Vient maintenant la partie difficile : vous devez fournir des échantillons à votre groupe de dégustation. La solution la plus simple est que chacun commande ses propres bouteilles et les fasse livrer directement. C'est non seulement simple pour vous, mais aussi parfaitement légal. Le principal inconvénient est le coût.
La bonne nouvelle, c'est que la tendance est aux petites bouteilles dans le secteur des spiritueux, ce qui pourrait vous être utile. Vous pouvez également acheter les bouteilles et les déguster vous-même en plus petits formats.
Si votre groupe de dégustation est local , vous pouvez vous transformer en fée des spiritueux et livrer les échantillons de personne à personne. Si votre groupe de dégustation est éloigné, vous pouvez tenter l'approche, pas tout à fait légale, consistant à découper de grandes bouteilles en bouteilles d'échantillons, à les sceller hermétiquement et à fixer le goulot avec du ruban adhésif pour les maintenir en place, puis à les expédier. Attention, de nombreux expéditeurs n'aiment pas expédier de l'alcool de manière consciente.
Mais c'est crucial : lorsque vous versez ces échantillons, assurez-vous de marquer chaque bouteille d'un numéro correspondant à cette clé de dégustation. Nous souhaitons que cette dégustation soit à l'aveugle, mais aussi organisée !
Si vous avez la chance que chacun achète ses bouteilles individuellement , il faudra qu'ils le fassent eux-mêmes. Le plus simple est de mettre les bouteilles dans des sacs en papier kraft, même si ce n'est pas parfait. Il faudra peut-être faire preuve de souplesse !
Quatrième étape : Réaliser la dégustation
Après tout ce travail, le grand jour est arrivé. Rassemblez vos amis à l'heure prévue, prévoyez du temps pour les difficultés techniques et les retardataires (il y en a toujours au moins un), puis commencez à guider tout le monde.
Restez simple et personnalisé, mais soyez aussi un guide, car chacun a toujours besoin d'une structure. Assurez-vous que chacun verse les échantillons dans l'ordre, sorte sa roue des saveurs ou ses accessoires, puis engagez la conversation.
La clé des dégustations à l'aveugle est de mettre tout le monde à l'aise. La plupart des gens s'y sentent très anxieux , car ils pensent devoir se comporter d'une certaine manière et ressentent un certain malaise, car ils n'en savent pas autant que les autres. Et c'est là tout l'intérêt !
Alors, commencez la dégustation en précisant qu'il n'y a pas de mauvaises réponses, car il n'y a pas de bonnes réponses. Nous percevons tous le monde différemment, et l'objectif des dégustations à l'aveugle est de voir ce que chacun ressent.
Commencez par demander à chacun de boire une gorgée, de rincer la bouche avec le spiritueux et de le garder en place pendant dix secondes , puis de recracher ou d'avaler. Les spiritueux sont riches en alcool ; il faut donc réchauffer sa bouche et l'habituer à ce degré d'alcool plus élevé.
Demandez à chacun de vous dire ce qu'il perçoit. Consulter la roue des saveurs est tout à fait acceptable, mais n'oubliez pas : on ne triche pas ! Une roue des saveurs est souvent nécessaire pour éveiller l'imagination et explorer le monde des odeurs et des saveurs possibles. De nombreux dégustateurs professionnels proposent même des kits de dégustation contenant des arômes pour comparer ce qu'ils perçoivent avec, par exemple, l'odeur de la cannelle, et s'assurer ainsi de la réalité.
Ensuite, demandez à chacun de goûter à nouveau le premier spiritueux. Commencez par le sentir profondément. Il n'est pas nécessaire de faire tournoyer les spiritueux comme le vin . Ils sont tellement riches en alcool qu'agiter le verre ne révélera rien de plus. Il n'y a aucun mal à le faire, alors n'hésitez pas si vous en avez envie.
Demandez à chacun de dire ce qu'il sent et, s'il hésite, donnez l'exemple en partageant vos impressions. Pour mettre tout le monde à l'aise, mentionnez simplement l'odeur la plus simple que vous avez perçue : « Ça sent l'alcool ! » et cela devrait mettre les gens en éveil.
Vous êtes enfin prêt à déguster. Prenez une gorgée de ce premier spiritueux, laissez-le reposer en bouche et méditez sur les saveurs et les sensations. La roue des saveurs sera votre alliée, tout comme ce papier, pour noter vos impressions avant de les oublier.
Les livres de dégustation peuvent également être d'une grande aide pour structurer ses pensées. Notre livret de dégustation de mezcal comporte plusieurs catégories qui me rappellent constamment de réfléchir à des facteurs que j'oublierais autrement, comme l' équilibre ou la finale. Parfois, je suis tellement absorbé par une saveur que j'oublie complètement l'évolution d'un spiritueux en bouche.
Et voilà, examinez tous les échantillons et comparez-les. Veillez simplement à ne pas tout consommer du premier coup, car vous devrez les goûter une deuxième, puis une troisième fois, afin d' évaluer vos impressions au fur et à mesure de leur évolution.
Vous découvrirez probablement différentes saveurs et senteurs au fil de votre dégustation, car les contrastes entre les différents spiritueux suscitent des impressions variées. Et surtout, les échanges qui entourent les dégustations sont souvent source de sensations et d'idées nouvelles. C'est là tout le plaisir : l'aspect convivial de la dégustation doit idéalement inspirer et provoquer.
Faites appel à des professionnels
Bon, disons que certaines de ces dégustations à distance ne font qu'engendrer de l'anxiété, ou que vous êtes tout simplement trop occupé entre le travail, la famille et tout le reste pour vraiment en régler les détails. Vous pouvez toujours faire appel à des professionnels pour tout faire à votre place.
J'ai animé plusieurs dégustations de spiritueux d'agave à distance (si cela vous intéresse, contactez-moi !) et beaucoup de gens comme moi sont là. Vous pouvez chercher des spécialistes sur Google ou rester dans votre région en appelant votre bar local ou votre barman préféré. Ils seront ravis de vous accueillir et, même s'ils n'ont pas encore fait ce genre de choses, ils devraient pouvoir organiser l'événement rapidement.
Certains bars ont même créé leurs propres kits de dégustation et organisent régulièrement ce type de dégustations. Le plus drôle, c'est que vous lisez ceci chez Flaviar , qui organise précisément ce type de dégustation.
Leurs coffrets de dégustation trimestriels sont ludiques, faciles et abordables. Certes, ils vous privent de créativité et de sélection, mais pour beaucoup, c'est exactement ce qu'ils recherchent dans un service de spiritueux !