Distilleries à visiter lors de votre road trip sur la côte ouest

Un road trip dans le Golden State et à travers les forêts de pins du Nord-Ouest Pacifique est un incontournable pour tous les amateurs d'aventure et de gastronomie. Vous croiserez assurément des kilomètres de vignobles luxuriants, mais vous découvrirez aussi des spiritueux incomparables venus tout droit du cœur du Far West.

Si le Kentucky possède sa célèbre Route du Bourbon , la côte Ouest possède son propre circuit de distilleries de renommée mondiale offrant une gamme encore plus large de spiritueux artisanaux. Voici les escales alcoolisées à ne pas manquer lors de votre prochain voyage sur la côte, en dégustant avec modération, bien sûr.

Si vous débutez votre voyage en Californie du Sud, arrêtez-vous à la distillerie Greenbar, dans le quartier artistique à la fois bohème et technologique, à l'est de DTLA. Fondée en 2004 et considérée comme la « distillerie originale de Los Angeles » , elle fut non seulement la première distillerie de la ville après la prohibition, mais aussi l'une des premières à produire des spiritueux artisanaux aux États-Unis.

Et pour compléter ce verre d'alcool, il y a les tourtereaux distillateurs derrière le projet - les fondateurs Melkon Khosrovian et Litty Mathew qui ont ensemble apporté des spiritueux biologiques en petits lots à la Cité des Anges.

Leur gamme de spiritueux certifiés bio rend hommage à la culture californienne et à son caractère unique. Alliant tradition et innovation , leur production comprend de la vodka , du gin , du rhum , de la tequila , du whisky , de l'amaro, des liqueurs et des bitters bio. Réservez votre visite sur leur site web pour une visite et une dégustation et en apprendre davantage sur leur engagement en faveur du développement durable. Ils plantent même des arbres, et comment ils adorent…

Une fois arrivé dans la baie de San Francisco, traversez le pont jusqu'à la Spirits Alley d'Alameda où vous trouverez St. George Spirits . Fondée en 1982 par le génie Jörg Rupf , il a allié son dévouement et son admiration pour la qualité des fruits californiens pour poser l'une des premières pierres de ce qui allait devenir le mouvement américain des spiritueux artisanaux.

Dans cette ancienne base aéronavale transformée en hangars abandonnés et terrain de jeu artisanal, vous trouverez un collectif de bières, vins et spiritueux artisanaux locaux partageant les mêmes valeurs. Faites un saut chez St. George pour une dégustation ou réservez une visite de la distillerie pour profiter pleinement de leur gamme primée de spiritueux artisanaux , dont le très convoité brandy de poire, le gin Terroir , le whisky single malt Baller d'inspiration japonaise, l'absinthe verte et bien plus encore.

Le maître distillateur Lance Winters et le distillateur en chef Dave Smith sont le duo dynamique derrière les spiritueux d'aujourd'hui tandis que le professionnel du café Brad Joyce exécute sa magie de torréfaction Yirgacheffe sur Lil Ugly, leur torréfacteur Probat 12 kg du début des années 1950 pour la liqueur de café NOLA.

En pénétrant dans les vastes étendues sauvages du Nord-Ouest Pacifique, vous vous retrouverez peut-être à longer les magnifiques gorges du fleuve Columbia. En réveillant le Lewis et Clark qui sommeille en vous, ou le Sacagawea bien plus audacieux, rendez-vous à Hood River pour visiter la distillerie Clear Creek, où vous dégusterez l'une des meilleures eaux-de-vie au monde , produites à partir de fruits cultivés dans le Nord-Ouest Pacifique.

Fondée en 1985 en tant que pionnier de l'ère des spiritueux artisanaux, leur concentration sur les spiritueux « du verger au verre » combine la technique de l'Ancien Monde avec des sources locales de fruits et d'eau qui sont distillées en petits lots à l'aide d'alambics en cuivre.

Faites un arrêt à la salle de dégustation pour découvrir leur célèbre gamme d' eaux-de-vie , notamment l'eau-de-vie de framboise, de cerise, de prune bleue, de mirabelle et de sapin de Douglas, dont la couleur verte pure provient de la chlorophylle naturelle du conifère. Mais surtout, ne manquez pas de goûter leur eau-de-vie de poire, maintes fois primée , ainsi que leur eau-de-vie « Poire en bouteille » .

Quelle meilleure façon de terminer ce long et rude voyage que de savourer l'un des meilleurs whiskys des États-Unis ? Pendant votre séjour à Seattle pour renouer avec la civilisation, consacrez votre après-midi à une visite à la distillerie Westland et à une dégustation de leurs single malts américains , plus prestigieux que les chaussettes en trop que vous avez glissées dans votre sac à dos North Face.

Matt Hofmann, cofondateur et maître distillateur, a conquis le monde entier avec ses whiskys Westland de chêne américain , tourbé et bois de xérès , tous produits à partir d' orge 100 % maltée et d'une qualité irréprochable . Réservez une visite de la distillerie ou détendez-vous dans la salle Cantilever où vous pourrez déguster leurs dernières nouveautés, leurs cocktails spéciaux et leur savoureuse sélection de petites assiettes dans un cadre rustique et chic.

Alors, la prochaine fois que vous planifiez un road trip , assurez-vous de cartographier ces joyaux dignes d'une gorgée et de vivre la véritable expérience artisanale de la meilleure côte américaine.