5 façons simples d'associer le whisky à la nourriture

Voltaire a dit un jour : « Rien ne serait plus ennuyeux que de manger et de boire si Dieu n'en avait fait un plaisir autant qu'une nécessité. » Bien que boire du whisky ne soit pas particulièrement essentiel à la survie, c'est assurément un grand plaisir, et savourer un repas avec lui rend ce plaisir d'autant plus agréable.
Nous examinons ici quelques accords mets et whisky courants et moins courants afin que la prochaine fois que vous vous asseyez pour manger, vous puissiez déguster un bon verre avec !

Il s'agit d'un accord courant autour duquel de nombreuses distilleries centrent leurs visites et qui peut vraiment aider à faire ressortir certaines des saveurs les plus audacieuses d'un verre.

Si vous optez pour cette option, choisissez d'abord votre whisky, puis essayez de trouver un chocolat dont la saveur s'accorde avec son profil. Par exemple, si vous optez pour un whisky riche et tourbé, un chocolat doux et légèrement aromatique permettra de faire ressortir certaines saveurs plus subtiles. L'essentiel est de ne pas opter pour un chocolat ordinaire, mais plutôt pour quelque chose d'original et de voir où les saveurs vous mènent ! Vous pourriez bien découvrir quelque chose de nouveau sur un classique !

Le bacon est un aliment extrêmement polyvalent et se marie avec de nombreuses choses différentes.

Le meilleur whisky pour accompagner le bacon est celui dont les volutes de fumée se ressentent, se goûtent et se sentent à la fois. C'est particulièrement réussi lorsque le bacon est également fumé, et les saveurs se marient à merveille.

Un whisky fumé de bord de mer avec une pointe de sel serait également excellent, le goût acidulé du sel complétant la viande en parfaite harmonie.

Le fromage est un aliment incroyablement polyvalent qui se marie déjà à tellement de choses qu'il est logique qu'il s'accorde avec le whisky. Et comme le whisky, le fromage est lui aussi affiné ; ils ont donc au moins ça en commun !

Comme lors du choix d'un accord chocolat et whisky, la clé ici est de trouver un fromage qui fera ressortir les saveurs du whisky.

Essayez de vous baser sur les mets avec lesquels votre fromage préféré est déjà associé. Par exemple, la feta crémeuse est souvent associée à des olives ou du miel. Optez donc pour un whisky aux notes de ces ingrédients, avec une texture onctueuse en bouche.

Un autre bon exemple est un chedder simple. On l'associe généralement à des chutneys épicés ou à des raisins doux. Il se mariera donc parfaitement avec un sherry riche en épices et en douceur fruitée.

Le haggis se devait d'être inclus, simplement parce qu'il est 100 % écossais et se marie parfaitement avec un bon verre. Le haggis et le scotch ne sont pas non plus une nouveauté ; c'est une association assez courante, mais aucune liste d'accords mets et whisky ne serait complète sans lui.

Le haggis est un trésor national écossais, il est donc tout naturel de l'associer à un autre trésor national écossais. Si tous les whiskys se marient parfaitement avec le haggis, ce sont les whiskys tourbés et légèrement salés qui lui rendent véritablement justice. La fumée de la tourbe et l'acidité du sel s'associent pour révéler la richesse de la viande. Il n'est pas étonnant que ces mets soient si prisés en Écosse, tant ils sont impressionnants, seuls ou ensemble !

Ce poisson délicat est riche en saveurs, surtout lorsqu'il est acheté frais. Son goût légèrement aromatique se marie parfaitement aux agrumes et aux saveurs crémeuses. Il s'accorde parfaitement avec les whiskys floraux , dont les notes légèrement terreuses se marient harmonieusement avec les notes parfumées et subtiles du saumon.

Les whiskies poivrés sont également excellents avec le saumon, les épices délicates créant une combinaison alléchante avec le poisson.

Avec ces idées, vous êtes sur la bonne voie. Et si vous êtes prêt à en apprendre davantage, vous pourrez même trouver différents cours pour découvrir le whisky et ses accords mets et vins. Continuez votre exploration et n'oubliez pas de partager vos suggestions d'accords mets et whisky dans les commentaires ci-dessous.

Image de couverture : Whisky&Kilt